Hvordan man laver mexicanske Enchiladas

Mexicanske Enchiladas er lavet med tortillas fyldt med ost, peber og forskellige slags kød. Disse grundlæggende enchiladas går godt med cheddarost og krydderier, og vil fylde huset med en lækker duft - perfekt til en livlig aften. Her er opskriften.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1lav enchilada sauce

Video: tortillas med kylling og cheddar / mexicanske pandekager med kylling og cheddarost - opskrift #128

Metode 2fyldning af tortillas
Metode 3afslut enchiladas

Video: jeg laver smutis med skumfiduser, cola og is
Video: jimmies diner mexikansk salsa
Tips

ingredienser

Druefrø jordnøddeolie
12 majs tortillas
10 brede røde peberfrugter
1/4 tsk Celery salt
1/2 tsk spidskommen
2 hakkede tomater
1 spsk kylling bouillon
1 tsk oregano
1 hakket løg
salt til smag
1 revet cheddarost
Hakkede koriander, til at tjene
Sour Cream, at tjene

trin

Metode 1
Lav Enchilada Sauce

Forbered peberne. Brede peberfrugter er store røde peberfrugter, der normalt sælges tørre. Sæt peberne i en bageplade og hæld kogende vand over dem. Dæk med låg, vent 15 minutter og test med pincet. Hvis den er blød og blød, er den klar. Hvis ikke, udskift hætten og lad den gå i yderligere 15 minutter.

Billede med titlen Gør mexicanske enchiladas Trin 2

Fjern stængler og frø. Når paprika er ømme, fjern fra saucen. Brug en skarp kniv til at skære stængerne og skive peberne for at åbne dem. Fjern frø og kassere.

Billedets titel Gør mexicanske enchiladas Trin 3

Slog peber og krydderier. Sæt de frøfrie peberfrugter i en blender. Sæt selleri salt, spidskommen, kylling bouillon, tomat og oregano. Slog blandingen til glat.

Video: Tortillas med kylling og cheddar / Mexicanske pandekager med kylling og cheddarost - Opskrift #128

Billedets titel Gør mexicanske enchiladas Trin 4

Stej løgene op. Varm 1 spiseskefuld hvidløg i en gryde. Når olien er varm, tilsæt de hakkede løg. Rør godt og kog indtil gennemskinnelig, ca. 5 minutter.

En lav skillet er god at bruge til dette formål.
Test for at kontrollere, at olien er varm ved at placere et stykke løg i panden - hvis det frites, tilsæt resten af løgene.

Billedets titel Gør mexicanske enchiladas Trin 5

Tilsæt peber sauce. Sæt den slagne peber sauce i panden sammen med løgene. Brug en træsked til at blande blandingen med løgene i saucen. Reducer varmen, så saucen koger lidt. Lad det koge i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.

Hvis sausen fortykkes for hurtigt, tilsættes endnu en halv kop kylling bouillon.
Prøv sausen for at se om du har brug for mere salt.

Metode 2
Fyldning af Tortillas

Billede med titlen Gør mexicanske enchiladas Trin 6

Blødgør tortillaerne. Varm en stegepande over medium varme. Sæt tilstrækkelig olie til at dække bunden af panden. Når olien er varm, læg tortillen i panden. Lad det koge i 30 sekunder, og drej og kog den anden side i yderligere 30 sekunder. Sæt et papirhåndklæde til afløb. Gentag med alle andre tortillas.

Hvis din pande er stor nok, kog du mere end en tortilla ad gangen.
Tilsæt lidt olie efter lidt tid, da tortillaerne vil absorbere under tilberedningen.

Billedets titel Gør mexicanske enchiladas Trin 7

Stiller tortillaer med ost. En ad gangen sprede en mængde ost på tortillas. Pak tortillaerne og læg dem i en stor bageplade. Placer de rullede tortillas tæt på hinanden, så de forbliver lukkede. Fortsæt, indtil alle tortillas er færdige.

Metode 3
Afslut Enchiladas

Billedets titel Gør mexicanske enchiladas Trin 8

Top enchiladas med sauce. Hæld sausen over de rullede tortillas. Sørg for, at alle er godt dækket i sovs. Hvis du lægger hele sovs på en bageplade, skal den stige lidt til siderne.