HodTari.com

Hvordan laver sauce til Enchiladas

Enchiladas er mexicanske tortillas fyldt og rullet op. For at tjene, er de normalt ledsaget af en lækker sauce der passer. Her er nogle sauce muligheder, der normalt serveres sammen med enchiladas.

ingredienser

Simple Enchilada Sauce

  • 1/2 kop smør eller margarine-
  • 3 spiseskefulde mel-
  • 1 kop vand-
  • 1/4 kop pulveriseret peber-
  • 3 tsk kargepulver.

Enchiladasus med Tomatillo

  • 2 fed hvidløg-
  • 2-4 serrano chiles-
  • 1 kg grønne tomater (tomatillos / grønne tomater strippet) -
  • 1 hakket løg-
  • 1/2 kop hakket frisk koriander-
  • 1 kop kylling bouillon eller vegetabilsk-
  • 1 spiseskefuld olie.

Creamy Tomat Sauce

  • 10 modne, skinløse, frøede og hakkede tomater-
  • 1 lille løg hakket-
  • 1-2 røde eller grønne paprika, frøet og hakket-
  • 1 fed hvidløg, knæet-
  • salt-
  • Kniv af sukker-
  • 1-2 spsk tomatpasta-
  • 30g smør / margarine-
  • 2 æg-
  • 225 ml creme.

Red Vegan Sauce

  • 3 spiseskefulde olivenolie-
  • 1 spsk mel-
  • 1/4 kop pulveriseret peber-
  • 2 kopper grøntsag bouillon-
  • 237ml tomatpasta-
  • 1/2 tsk cumin pulver-
  • 1 tsk tørret oregano.

trin

Metode 1
Simple Enchilada Sauce

Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 1
1
Smelt smørret i en pande over medium varme.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 2
    2
    Tilsæt melet. Tre skeer skal være nok, men hvis ikke, skal du tilføje lidt mere for at danne en blød pasta.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 3
    3
    Tilsæt 1 kop vand til melet. Sæt også peber og spidskommen.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 4
    4
    Kog over lav varme, nok til at tykke saucen. Hvis saucen er for tyk, kan lidt mere vand tilsættes.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 5
    5
    Når saucen er af din foretrukne smag og konsistens, spred den over de rullede og stegte tortillas. Det kan også serveres med enhver mexicansk skål, du ønsker.

    • Metode 2
    Enchiladasus med Tomatillo

    Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 6
    1
    Kog vandet. Tilsæt hvidløgskage og peberfrugter.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 7
    2
    Tilsæt tomatillos fem minutter senere. Kog i yderligere 5 minutter, fjern fra varme og fjern vandet.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 8
    3
    Sæt tomatillos, hvidløg og kogte peberfrugter i en blender. Tilsæt hakket løg og koriander. Beat hurtigt - korianderen skal stadig være synlig, ikke fuldt blandet.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 9
    4
    Tilsæt kylling bouillon.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 10
    5
    Sæt den slagne blanding i en stegepande. Steg lidt. Tilsæt salt til smag.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 11
    6
    Reducer ilden. Forlad ubagt madlavning i 10 minutter.
    • Tilsæt mere bouillon, hvis saucen ser for tyk ud.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 12
    7
    Fjern fra varme. Sæt skeer af varm sauce på enchiladas. Kremet ost eller flødeost kan sættes på omslaget, hvis du vil.

    • Metode 3
    Creamy Tomat Sauce

    Denne sauce er ideel til retter med ristet enchilada. Den cremede tekstur er god, når du steger.

    Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 13
    1
    Tilsæt hakkede tomater, løg, peberfrugter, hvidløg, salt, sukker og tomatpasta i en blender eller fødevareprocessor. Ramt godt


  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 14
    2
    Smelt smørret i en stegepande. Anbring den slagne blanding over det varme smør og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen et øjeblik.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 15
    3
    I en lille skål, slå æg og fløde. Rør godt.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 16
    4
    Tilsæt en skefuld varm sauce til ægblandingen og fløden. Rør hurtigt for at forhindre det i at tilberede æggene.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 17
    5
    Placer æggeblandingen og fløden i resten af ​​saucen. Bland grundigt.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 18
    6
    Sæt saucen på lav varme. Rør hele tiden. Blandingen vil gradvist fortykkes. Kog ikke.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 19
    7
    Opdele sausen. Sæt en fjerdedel af saucen sammen med enchilada-fyldningen (som bøf og paprika) og bland godt. Sæt resten af ​​saucen på enchiladas, når de er opbevaret på en plade inden bagning. Når saucen begynder at boble, vil parret være klar til at tjene.

    • Metode 4
    Red Vegan Sauce

    Video: Pasta I Cremet BaconOg Flødeostsauce - Nem Aftensmad - One Kitchen DK

    Rød enchiladasauce er lavet af tomatpuré og peber. Hvis du vil lave en mindre krydret sauce, skal du bruge mindre peber.

    Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 20
    1
    Varm olien i en stegepande.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 21
    2
    Tilsæt melet og kog i et minut, altid omrøring med en træske.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 22
    3
    Tilsæt chili pulveret og kog i endnu et øjeblik.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 23
    4
    Tilsæt grøntsagsstammen og tomatpastaen.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Trin 24
    5
    Stænk spidskommen og oreganoen over saucen og bland godt sammen for at kombinere alle ingredienser.
  • Billede med titlen Make Enchilada Sauce Trin 25
    6
    Lad sovsen smage. Kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis med en træske.

  • Video: Opskrift: Kyllingebryst med broccoli, springløg og østers/tomatsauce

    Billedrettede Lav Enchiladasauce Trin 26
    7
    Fjern sausen fra varmen. Brug i din opskrift eller sæt resten i en tæt lukket beholder.
  • Billedrettede Lav Enchilada Sauce Final
    8
    Færdig.

    • tips

    • Der findes mange sorter af peberfrugter og kan afhænge af, hvor du bor. Generelt er jo mindre peber, jo mere krydret og jo stærkere smagen. Produktionsbetingelserne påvirker også smag af peber.

    Nødvendige materialer

    • Stegepande eller anden pan-
    • Træske-
    • Bord og kniv-
    • Fødevareprocessor eller blender.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com