HodTari.com

Sådan tilberedes en ungarsk goulash

Goulash er en lækker og nærende kød suppe, typisk ungarsk. Det kan laves med svinekød, lam eller kalvekød samt enhver anden kombination af disse velsmagende kød. Hvis du vil vide, hvordan du laver din egen ungarske goulash, skal du følge nedenstående trin.

ingredienser

Beef Goulash

  • 800 g kød skåret i terninger-
  • 1/2 kop hakket gulerod-
  • 1/2 kop hakkede rober-
  • 1/4 kop hakkede persille-
  • 800g skrællede kartofler, skåret i terninger-
  • 1 hakket løg-
  • 1 spiseskefulde paprika-
  • 2 spsk vegetabilsk olie-
  • 2 blade af laurbær-
  • Salt til smag-
  • Peber til smag-
  • Spidskommen til smag.

Pork Goulash

  • 750g udbenet svinekød, skåret i terninger-
  • 2 spsk olivenolie-
  • 3 hakket løg-
  • 3 spiseskefulde sweet-
  • 2 fed hvidløg, hakket-
  • 1 tsk cumin-
  • 2 spiseskefulde æble cider eddike-
  • 2 spiseskefulde tomatpasta-
  • 1/2 tsk salt-
  • 1 hakket rød peber-
  • 1 hakket grøn peber-
  • 4 kopper svinekød bouillon opløst i vand-

Goulash med kalvekød

  • To spiseskefulde olivenolie-
  • 500 g kalvekød-
  • 1 stor løg cut-
  • 1 fed hvidløg, hakket-
  • 2 spsk ketchup-
  • 2 spiseskefulde Worcestershire sauce (valgfrit, du kan bytte til engelsk sauce) -
  • 1 spsk sukker mascavo-
  • 2 teskefulde salt-
  • 2 teskefulde ungarsk-
  • 1 tsk tørret sennep-
  • 1 knivspids cayenne peber rød-
  • 2 kopper vand-
  • 2 spsk mel-
  • 200g. af vores kogte pasta.

trin

Metode 1
Beef Goulash

  1. 1
    Varm vegetabilsk olie. Brug medium varme: Giv olien cirka et minut for at varme op.
  2. 2
    Sautér den hakkede løg i olien. Saute indtil gyldenbrun. Fjern derefter gryden fra varmen.
  3. 3
    Tilsæt paprika. Inkorporér ingredienserne, omrør kraftigt.
  4. 4
    Tilsæt kødet, en knivspids salt og 3 spsk vand til gryden. Rør ingredienserne igen for at indarbejde dem jævnt.
  5. 5
    Varm gryden over medium varme igen. Nyd at varme ingredienserne sammen.
  6. 6
    Kog ingredienserne, indtil der opnås en tyk, pastaagtig blanding. Hold kontrol over ilden. Du kan tilføje vand, hvis blandingen er for tyk, men gør det lidt ad gangen. Vent, indtil kødet koger lidt, og gryden rydder. Dette bør tage ca. 6-8 minutter.
  7. 7
    Tilsæt rogn, gulerod og lidt mere vand til blandingen. Jo mere vand du tilføjer, desto mindre tæt vil goulash være. Dette vil derfor afhænge af din præference.
  8. 8
    Tilsæt cumin frø og peber efter smag.
  9. 9
    Tilsæt bugten blade til blandingen. Kog alt, indtil bouillon klarer lidt mere (ca. 15 min).
  10. 10
    Tilsæt kartoflerne. Sænk varmen, dækk blandingen og kog indtil kød er øm og kartofler og grøntsager, øm. Dette bør tage ca. 20 minutter.
  11. 11
    Serveres. Nyd dette sunde måltid som hovedretter!

Metode 2
Pork Goulash

Video: Gullash Baron | Opskrift | Den er Dansk!

  1. 1
    Varm en skefuld olivenolie i en tung bundplade. Du kan bruge en nederlandsk ovn eller en hvilken som helst anden dybpande, du finder.
  2. 2
    Fry svinekød i batches. Fordel svinekød i tre satser, og tæl hver mængde i et par minutter (det er ikke nødvendigt at tilberede kødet, det skal kun brune).
    • Reserve kødet separat.
  3. 3


    Opvarm en anden ske med olivenolie og sauté de hakkede løg ved siden af ​​den søde paprika. Stek i ca. 5 minutter, inkorporere alle ingredienser.
  4. 4
    Tilsæt hakket hvidløg og spidskommen.
  5. 5
    Derefter tilsættes æblecider eddike og dejen. Kog ingredienserne i gryden i ca. 1 minut, omrør konstant.
  6. 6
    Tilsæt den reserverede svinekød til blandingen. Sæson med salt, og tilsæt de to hakkede peberfrugter. Bland alt sammen og lad det køle lidt.
  7. 7
    Opløs 2 spsk svinekød i 4 kopper vand, og tilsæt til blandingen.
  8. 8
    Kog forsigtigt gryden.
  9. 9
    Lad blandingen sive lidt mere, i lav varme, i en halv time. Læg et låg på gryden og kog med det og rør om det.
  10. 10
    Serveres. Server den traditionelle ungarske goulash med skiveskål og let sautéed eller med blomkål ris! Hmmm ...

Metode 3
Goulash med kalvekød

  1. 1
    Varm olien i en stor stegepande.
  2. 2
    Sautér kalvekød, løg og hvidløg. Skær kalvekød i små stykker.
    • Sautér, indtil kødet bliver brun og løget er dejligt og blødt.
  3. 3
    Tilsæt de øvrige indholdsstoffer til blandingen. Tilsæt ketchupen, den engelske sauce, det brune sukker, saltet og paprikaen. Tilsæt tørt sennep, rød cayenne peber og vand til blandingen.
  4. 4
    Dæk og kog i 1 time. Du kan koge lidt lidt eller lidt mere afhængigt af, hvornår du vil have kødet til at være ømt.
  5. 5

    Video: Ungarsk gryderet

    Tilsæt spiseskefulde mel. Rør nok til bouillon til at tykke. Hvis det er nødvendigt, tilsæt en anden kop vand.
  6. 6
    Varm blandingen, indtil den koger. Hold omrøring konstant.
  7. 7
    Serveres. Serveres din ungarske kalvekødskalas med bagt pasta.

tips

  • Kog langsomt din goulash-
  • Du kan også servere din goulash med en "ungarsk noodle". I en skål, slå et æg med en gaffel. Derefter tilsæt 2 kopper vand og et mel og ælt dejen med en træsked, indtil den er glat. Åbn dejen i en tynd tykkelse og skær brede strimler. Tilsæt en knivspids salt. Server din tallerken med denne lækre akkompagnement!
Del på sociale netværk:

Relaterede
© 2024 HodTari.com