HodTari.com

Sådan laver du Pastasaus

Lav din egen pasta sauce kan gøre din opskrift endnu mere smagfuld - det vil gøre dig stolt af at lave et lækkert måltid. Der er en række dejtsaucer, som du hurtigt og nemt kan lave, uanset om det er kød, ost eller grøntsag. Uanset hvad du gør, vil din egen hjemmelavede sovs smag meget mere lækker end noget, du kan finde. Hvis du vil vide hvordan man laver pasta sauce, skal du blot følge disse trin.

ingredienser

Pastasaus med kød

  • 500 gram kødkød
  • 1 hel tomatkande
  • 1 stor dåse tomatsauce
  • 1 lille dåse tomaterekstrakt
  • 1/2 grøn peberhakket
  • 1 lille hakket løg
  • 5 til 8 hakket hvide svampe
  • 1 revet selleri
  • Vegetabilsk olie
  • Hvidløgspulver
  • Cayenne peber
  • sukker

Arrabbiata sauce

  • 1 tsk olivenolie
  • 1 kop hakket løg
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 3/8 kop rødvin
  • 1 spiseskefuld raffineret sukker
  • 1 spsk hakket frisk basilikum
  • 1 tsk knuste rød peberflager
  • 2 spiseskefuld ekstrakt
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk italiensk krydderurter
  • 1/4 tsk jord sort peber
  • 2 dåser skrællede tomater i terninger
  • 2 spsk hakket frisk persille

Hvidsovs

  • 1/2 kop smør
  • 1/4 kop margarine
  • 2 spsk mel
  • 2 kopper mælk
  • 1 1/2 kopper lys creme
  • 1 kan (500 ml) kylling bouillon
  • 3 spsk majsstivelse
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk knust rosmarin
  • 1 knivspids muskatnød
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1 1/2 kop revet parmesanost

Pesto sauce

  • 1 kop friske basilikumblad
  • 1/2 kop frisk persille
  • 1/2 kop revet parmesanost
  • 1/4 kop pinion
  • 1 fed hvidløg, storhakket
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 kop olivenolie

trin

Metode 1
Pastasaus med kød

Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 1
1
Kog 500 gram kødkød i en stegepande. Dæk panden med 1 tommer vegetabilsk olie og rør kødet indtil det er gyldent. Når det er næsten på plads, tilsæt 1 lille løg fint hakket og drys et let lag hvidløgspulver på kødet.
  • Billedbetegnelse Lav pasta Sauce Trin 2
    2
    Afløb fedtet fra kødet. For at dræne kødet, vippes stegepanden, indtil fedtet spildes. Du kan holde kødet i panden ved at placere et låg under kødet, hvilket forhindrer kødet i at falde, mens fedtet løber ud.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 3
    3
    Klem de hele dåse tomater med en kartoffelmasker. Du kan også bruge en gaffel til at knuse tomaterne, men konsistensen bliver lidt tykkere.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 4
    4
    Tilsæt den store dåse tomatsauce og den lille dåse af tomatekstrakt til at gøre tomatpuréen.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 5
    5
    Bland tomatredienserne sammen.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 6

    Video: Sådan laver du Gorms friske pastadej

    6
    Tilsæt et strejf cayenne peber og en kniv sukker og drys saucen med hvidløgspulver.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 7
    7
    Tilsæt 1/2 fint hakket grøn paprika til saucen, 5 til 8 hakkede hvide svampe og 1 ristet selleri. Bland ingredienserne sammen.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 8
    8
    Varm saucen over medium høj varme, indtil den koger. Sænk derefter varmen.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 9
    9
    Lad saucen koge i 15 til 20 minutter. Det er den tid, det tager at smagene blandes og grøntsagerne til at lave mad.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 10

    Video: Sådan laver du den perfekte pasta

    10
    Tilsæt kødet til saucen. Rør så kødet absorberer de rige og krydrede smagsstoffer af saucen.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 11

    Video: Sådan Laver Du Pasta Caponada Med Famillien

    11
    Serveres. Saucen er ideel til enhver smør, især en almindelig spaghetti eller ravioli.

    • Metode 2
    Arrabiata sauce

    Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 12
    1
    Varm 1 tsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Du kan også bruge en pande.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 13
    2
    Sautér 1 kop hakket løg og 4 fed hvidløg, hakket i olie i 5 minutter. Løg og hvidløg bør være lidt brune og gennemskinnelige.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 14
    3
    Bland de resterende ingredienser i stegepanden. Bland 3/8 kop rødvin, 1 spsk, raffineret sukker, 1 spsk hakket frisk basilikum suppe, 1 tsk knust rød peber flager, 2 spsk tomatpuré, 1 spsk citronsaft suppe, 1/2 tsk italiensk krydderurter, 1/4 tsk sort sort peber og 500 ml ternede dåse tomater. Bland disse ingredienser godt, så de holder sig sammen med saus.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 15
    4
    Brød saucen i koge. Det tager cirka 3 minutter for disse ingredienser at koge.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 16
    5
    Sænk varmen til medium. Kog den afdækkede sauce i ca. 15 minutter. Det er nok for ingredienserne at blande.


  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 17
    6
    Bland 2 spsk hakket frisk persille. Det tilføjer en frisk og behagelig smag til saucen.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 18
    7
    Serveres. Fjern sausen fra gryden med en koge og server over pastaen efter eget valg. Denne sauce er ideel til pennepasta.

    • Metode 3
    Hvidsovs

    Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 19
    1
    Smelt 1/2 kop smør og 1/4 kop margarin i en pande over medium varme. Vent, indtil smør og margarine kommer til væske
  • Billedbetegnelse Lav pasta Sauce Trin 20
    2
    Tilsæt 2 spsk mel og rør. Rør melet godt med smørret.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 21
    3
    Tilsæt 2 kopper mælk og 1,5 kopper lys creme til ingredienserne. Rør godt.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 22
    4
    Bland 1 kan kylling bouillon og 3 spiseskefulde majsstivelse med resten af ​​ingredienserne.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 23
    5
    Varm ingredienserne til kog. Fortsæt med at blande ingredienserne non-stop.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 24
    6
    Kog ingredienserne i et minut.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 25
    7
    Fjern fra varme.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 26
    8
    Tilsæt krydderier og ost til saucen. For at gøre saucen, blot tilføje en teskefuld salt, 1/2 tsk knust rosmarin te, 1 knivspids muskatnød, 1/2 tsk hvidløgspulver 1 te og 1/2 kop ost revet parmesanost.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 27
    9
    Serveres. Denne sauce gør det meget godt med enhver dej, især linguini eller engelhår. Du kan også servere saucen med grillet rejer eller anden fisk og skaldyr. Det fungerer også som en base for cremet supper.

    • Metode 4
    Pesto sauce

    Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 28
    1
    Sæt ingredienserne i processoren. Stir i 1 kop friske basilikumblade, 1/2 kop frisk persille, 1/2 kop revet parmesanost, 1/4 kop pinjekerner, skiver 1 stort hvidløg salt og 1/4 tsk.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 29
    2
    Dæk processoren og bland ingredienserne jævnt. Stop processen fra tid til anden for at skrabe siderne, så alle ingredienser behandles.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 30
    3
    Indstil processoren til minimum.
  • Billede titel Gør Pasta Sauce Trin 31
    4
    Tilsæt 1/4 kop olivenolie og kombiner ingredienserne. Fortsæt med at blande ingredienser, indtil de er fortykkede.
  • Billedbetegnelse Lav Pasta Sauce Trin 32
    5
    Serveres. Server pesto sauce med frisk fettuccine, kylling, rejer eller broccoli.

    • tips

    • Du kan erstatte de grøntsager, der er angivet i opskrifterne - find de kombinationer, du bedst kan lide. Prøv det!
    • Sørg for at skære grøntsagerne, inden du starter, så madlavningsprocessen er roligere.
    • Pas på ikke at røre dine øjne efter håndtering af cayenne peber. Vask hænderne grundigt. Hvis peber kommer i kontakt med øjnene, vil du føle noget meget som peber spray!
    • Reserver et rent og rigeligt rum til arbejde.
    • Sørg for at vaske alle grøntsagerne, inden du laver dem!
    • Hvis madlavning er kedelig, sæt dine yndlingssange på arbejde.
    • Skær grøntsagerne rent på et andet overfladeareal til kødet. Blanding af rummene kan føre til krydskontaminering, hvilket ikke er godt for helbredet.

    Nødvendige materialer

    • Stegepande
    • Stor krukke
    • Kartoffelpresser
    • vegetabilsk
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com