Hvordan laver lasagne med courgette i stedet for pastaen
Med det stigende antal mennesker, der søger at reducere eller fjerne kulhydrater fra kosten, opstår mange opskrifter med det formål. En måde at spise en velsmagende lasagne på uden at bekymre sig om kulhydrater er at erstatte dejen med strimler af courgetter. Den ristede courgette blander sig godt sammen med fadet og tilføjer en utrolig smag uden kulhydraterne eller sukkeret i dejen. Derudover kan du øge dit daglige indtag af grøntsager, selvom du vil tilføje kød til din lasagne.
1 spsk kosher salt (kan være vegetabilsk salt eller havsalt)
1/2 tsk jord sort peber
1 lille grøn peber, hakket
1 hakket løg
2 dåser knuste tomater
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk hakket frisk basilikum
1 spiseskefuld hakket frisk oregano
1 slagne æg
1 gryde (500 g) ricotta
230 g hakkede mozzarella
230 g revet parmesanost
trin
1
Forvarm ovnen til 170ºC. Når ovnen opvarmes, skal du smøre en 22 cm x 28 cm form med madolie.
2
Vask courgetterne, skær enderne og skær i tynde skiver. Pas på, da kniven kan glide på zucchiniens skinnende overflade - arbejde på en solid, stadig overflade. Sæt hver side af courgette skiver med salt og peber. Sæt skiverne i en ren skål.
3
Opvarm en stor stegepande over medium varme. Smør med olivenolie og lad den varme i to minutter.
4
Sæt kucchini-skiverne i stegepanden uden overlapning. Kog hver side til gylden. Overfør skiverne tilbage til den rene plade efter ristning på begge sider.
5
Lav en tomatsauce. Smør en pande med olivenolie og læg hvidløg, løg og paprika. Placer over medium varme.
Tilsæt de to dåser tomater og kog over medium høj varme i ca. fem minutter.
Tilsæt oregano og basilikum, en knivspids salt og peber, sænk varmen, dæk panden og kog i ca. 1 time.
6
I en skål, kombinere æg og ricotta indtil glat.
Video: Nielaus - Leather production
7
Fjern panden fra varmen og lad den afkøle i en halv time. Hæld saucen i en blender og slå til den danner en fløjlsagtig sauce.
8
Saml lasagne på samme måde som du ville, hvis du skulle bruge dej.
Spred halvdelen af saucen på bunden af formen. Placér et lag courgette (med ca. halvdelen af skiverne), dække godt med ricotta-blandingen (ca. halvdelen af blandingen) efterfulgt af 113 g mozzarellaost.
Gentag ovenstående trin, begyndende med zucchini, derefter placere ricotta blanding og mozzarella.
Spred parmesanet på toppen. Dæk formen med folie.
9
Bage lasagen i 45 minutter. For at undgå, at sovs og ost hældes i ovnen, sæt en form under.
10
Fjern folien efter 45 minutter. Forøg ovntemperaturen til 180 ° C og fortsæt stegningen i 15 minutter.
11
Lad lasagen køle i fem minutter før servering. Server med en frisk salat efter eget valg.
12
Server og nyd!
tips
Tilføj flere grøntsager for at øge dit daglige indtag. Du kan sætte dem i saucen eller mellem lagene af lasagne (brug spinat, græskar, svampe eller rød peber), mellem blandingen af ricotta og laget af mozzarella.
Denne lasagne ser også godt ud med aubergine.
Hvis det ønskes, tilsættes 450 g kød af oksekød eller kalkun til saucen. Sautér kødet i en stegepande og tilsæt så til saucen under tilberedningen.
advarsler
Forhindre tomatsauce ved at kontakte aluminiumsfolie, især ved opbevaring af lasagnen. Aluminium kan korrodere på grund af surhedsgraden af saucen og forurener fødevaren.
Hvis du skal bruge kød i din opskrift, skal du altid sautere det, før du lægger det til saucen eller fadet, og sørg for at det er godt kogt.