Hvordan laver kyllingebag i ovnen

At vide, hvordan man griller kylling, men at bruge ovn er en god færdighed at have, især for de tidspunkter, hvor det regner meget, og du har ingen idé om, hvordan du kan tænde grillen. Her er en nem metode til at lave kyllingebbq ved hjælp af ovnen, ledsaget af en lækker hjemmelavet barbecue sauce opskrift.

indhold

Ingredienser

Ingredienser til hjemmelavet barbecue sauce
Ingredienser til kyllingen

Trin

Metode 1forbered den hjemmelavede grillsauce
Metode 2forbered kyllingens grill

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Ingredienser til hjemmelavet barbecue sauce

1/2 kop smør
1 kop hakket løg
1 spsk hakket eller revet hvidløg
2 spiseskefulde kosher salt
1 og 1/2 tsk knust rød peber
1 spsk paprika
1 spsk pulveriseret peber
1/2 tsk jord sort peber
2 kopper koldt vand
1 og 1/4 kop hvid eddike
1 kop brunt sukker
2 spsk af engelsk sauce
1/4 kop melasse
1 kop tomatekstrakt

Ingredienser til kyllingen

3 og 1/2 kg fuld kylling
Kosher salt
Jord peber
olie
vand
1/4 kop hakket koriander, for at tjene

trin

Metode 1
Forbered den hjemmelavede grillsauce

1
Smelt smørret. Smelt smørret i en stor, non-stick pan.
2
Tilsæt løg, hvidløg og salt. Kog over lav varme, indtil løget er ømt.
3
Tilsæt krydderier. Tilsæt den knuste rød peber, paprika, chili pulver og sort peber - kog og rør om i 1 minut.
4
Tilsæt resterende ingredienser. Tilsæt vandet, eddike, brunt sukker og engelsksauce og kog den. Tilsæt melasse. Tilsæt tomaterne, omrør indtil glat.
5

Lad det koge. Lad saucen simre over lav varme i 10-15 minutter. Dæk ikke på. Rør sausen fra tid til anden.
6
Prøv saucen. Når saucen fortykkes, smag krydderierne og tilsæt mere salt om nødvendigt.
7
Forlad nogle sauce til side. Fjern 1 og 1/2 kop saus for at forberede kyllingen. Lad resten afkøles og afkøles, indtil kyllingen er klar til at tjene.

Metode 2
Forbered kyllingens grill

1
Skær en hel kylling. Forlad lårene og lårene sammen. Sæt kylling med kosher salt og jordet sort peber.
- Sørg for at vaske kyllingen grundigt i koldt vand, inden du bruger det.
- Brug en meget skarp kniv til at gøre kyllingens skæring lettere.
2
Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 163 ° C.
3
Sæt kyllingen. I en stegepande varmes 4 ml olie (soja, majs osv.) Over medium varme. Arbejde i stykker, læg kyllingen - siden af huden ned - i stegepanden. Steg indtil gyldenbrun, drej kun én gang. Dette bør tage cirka fem minutter.
- Forsegling af kyllingen før madlavning sænker noget af fedtet, hvilket giver kyllingen mere smag. Det hjælper også huden med at blive crunchy i ovnen.
- Der kan være noget røg, når du smider på kyllingen, men rolig, det er normalt.
4
Overfør kyllingen til stegepanden. Overfør kyllingens stykker med de to gyldne sider i rektangulære glas ildfaste eller nonstick bageplader. Sæt hudens side opad og tilføj dele af brystet i en bageplade og portioner af lårene i den anden. Tilsæt to spiseskefulde vand til hver bageplade.
5
Tilsæt saucen og bages. Sæt 1 kop reserveret bbq sauce over kyllingen. Dæk kyllingen med pergamentpapir og dækk derefter bagepladerne fast med folie. Bag lårpartierne i 70-75 minutter og brystdele i 30-40 minutter.
- Du kan bruge en køkkenbørste til at sprede saucen på kyllingens hud, før du laver mad, hvis du vil.
6
Forøg ovnenes temperatur og oplev kyllingen. Forøg ovntemperaturen til 232 ° C. Afsæt kyllingen og spred de resterende 1/2 kop reserveret bbq sauce. Kog afdækket i 10-15 minutter eller indtil kyllingen er skinnende og meget øm.
7
Serveres. Genopvar den grillsås, du har reserveret i køleskabet, før og hæld i en skål eller gryde. Overfør den stegte kyllingbbq til en serveringsskål og drys med hakket koriander.

tips

Hvis du er doven, eller du skal lave den hurtige kyllingegrill, kan du erstatte den hjemmelavede grillsauce til din favoritversion, købt på et supermarked. Brug samme metode som beskrevet ovenfor.
I stedet for at bruge en hel kylling kan du lave grillet kyllingegrill med kun kyllingebryst, lår eller vinger. Det er op til dig!
Grillkylling fungerer godt med sidevand som bønner, bagt kartoffel og ristet majs.

advarsler

Håndtering af kylling kræver pleje for at forhindre spredning af salmonella. Vask altid hænder, redskaber, bordplader og skærebrætter med varmt sæbevand.