Hvordan man laver kylling i grillsauce
Alle elsker en stegt kylling, ikke? Krydret med en grill sauce, så ... Hmm! Den bedste del af denne opskrift er, at kyllingen kan tilberedes i ovnen eller på grillen. Fortsæt læsning for at lære det!
ingredienser
Serverer 12 portioner
kylling
- 1,5 kg kylling i stykker
krydderier
- 1/2 kop paprika
- 1/4 kop salt
- 1/4 kop sukker
- 2 spsk pulveriseret sennep
- 1/4 kop blandet krydderier
- 1/4 kop kargepulver
- 2 spsk pulveriseret sort peber
- 1/4 kop hvidløgspulver
- 2 spsk cayenne peberpulver
Grillsauce
- 1/2 kop smør
- 1 kop hakket løg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk salt
- 1 1/2 tsk jord chili peber
- 1 spsk paprika
- 1 spiseskefulde blandet krydderier
- 1/2 tsk pulveriseret sort peber
- 2 kopper koldt vand
- 1 1/4 kop æble cider eddike
- 1 kop brunt sukker
- 2 spiseskefulde engelsksauce
- 1/4 kop melasse
- 1 kop tomatekstrakt
trin
Del 1
Forbereder krydderierne
1
I en plastikpotte skal du placere alle krydderindholdet og rør med en vispinde, gaffel eller ske.
- Brug en gryde med låg, hvis du skal opbevare resten i køleskabet.
- Denne opskrift giver ca. 2 kopper.
- Den krydderier vil være meget krydret. Hvis du foretrækker en lysere smag, reducer du mængden af paprika og også paprika.
- En anden mulighed er at krydse kyllingen kun med peber og salt.
2
Placer kyllingstykkerne i en plast- eller glasbeholder.
- En plastikpose med lås virker endnu bedre, da det vil være i stand til at distribuere krydderier lettere.
3
Drys lidt krydderier over kyllingen og derefter med rene hænder, bland godt.
- Hvis du bruger posen, lukkes godt og rør, indtil hele kyllingen er dækket af krydderierne.
- Du behøver ikke bruge hele opskriften. Brug til at smage.
- Forurener ikke resten af krydderierne med de hænder, der kom i kontakt med den rå kylling.
4
Dæk kyllingens stykker og lad det stå i køleskabet indtil næste dag.
- Hvis du vil, brug straks. Men denne hviletid vil få kødet til at absorbere meget af ingrediensens smag.
Del 2
Forbereder saucen
1
Smelt smørret i en pande og tilsæt løg, hvidløg og salt. Kog indtil løget er ømt
- Brug en pande af ikke-reaktivt materiale.
- Lad det ikke brune! Bare saut lidt.
2
Tilsæt chili peber, paprika, blandet krydderurter og sort peber og rør om i et minut.
- Disse ingredienser skal tilberedes godt, ellers vil de ikke frigive nok smag eller aroma.
3
Tilsæt vandet, eddike, brunt sukker og engelsksauce, rør godt og kog.
4
Tilsæt melasse og inkorporér godt. Til sidst tilsættes tomatekstrakten.
- For at gøre det lettere, brug en vispinde til at blande disse ingredienser.
- Rør til glat og kog igen.
5
Kog sausen i 10 til 15 minutter, indtil den er fortykket lidt.
- Dæk ikke panden.
- Fra tid til anden, rør sausen.
6
Sæt grillsauce i to stykker. Tag 1 1/2 kop og plads i en skål til brug under tilberedningen af kyllingen - sæt resten i en gryde med låg og opbevar i køleskabet.
- Mængden forbeholdt i køleskabet vil blive brugt til at servere kyllingen.
Del 3
Madlavning i ovnen
1
Forvarm ovnen til 160 ° C og læg en stegepande med lidt olie for at varme op.
2
Fjern kyllingen fra krydderierne, ryst for at fjerne overskydende ingredienser og sæt i stegepanden indtil gyldenbrun på begge sider.
- Hvert stykke kylling skal forsegles i ca. 5 minutter.
- Da mængden af kylling er stor, skal du lave mad i kager for ikke at fylde stegepanden.
Video: How to Cook Japanese Teppanyaki for Fast Money.
3
Sæt derefter bagepladerne op med huden op. Tipet er at adskille brystet fra lår og overtræk. Tilsæt 2 spsk vand til hver bageplade.
- Det er bedst at bruge glasbagepander (pyrex).
- At adskille stykkerne er vigtigt, fordi bryst og lår / overtræk har forskellige tilberedningstider.
4
Spred den resterende sauce over kyllingen, dækk bagepladerne med folie og derefter folie.
5
Bag dine lår / overkroge i 70 til 75 minutter - dit bryst skal bruge en halv time til 40 minutter for at gøre sig klar.
- Lad kyllingen stå i køleskabet, indtil det er tid til at bage.
6
Forøg ovntemperaturen til 230 ° C, tag bagerens skål op, læg mere saus over kyllingen og bages i yderligere 10 eller 15 minutter.
- Fortsæt med at stege, indtil kyllingen er øm.
7
Lad afkøle i 5 minutter og server med resten af grillsåsen.
Del 4
Madlavning i grillen
1
Lys grillen - det kan være gas eller brændt med kul. Spidsen er at opvarme kun halvdelen af apparatet.
- Husk at en kulgrill giver et mere glat resultat.
- For at forvarme et gasapparat lyser kun mundene på den ene side.
- Forvarm en kullgrill, læg alt på den ene side, lys den og lad den danne lidt aske.
2
På koldsiden af apparatet placeres kyllingen med huden ned.
- I denne metode er det bedst ikke at ryste kyllingen for at fjerne krydderierne. Således vil smagen intensivere.
3
Luk grillen og kog den fra 25 minutter til en halv time.
- Tipet er at bruge en grill for at gøre processen hurtigere.
- På halvdelen af tilberedningstiden skal du udskifte stykkerne tættest på den varme side.
- Brug et kulinarisk termometer til at kontrollere kødets temperatur, som skal være omkring 65 ° C.
4
Til sidst skal du placere stykkerne på den varme side og børste med grillsåsen.
- Vend om nødvendigt, så alle sider er dækket af sovs.
5
Når kyllingen er klar, ser den kamille ud, og huden bliver sprød.
- Om nødvendigt børstes mere grillsås. I denne del af processen, som kan tage fra 10 til 20 minutter, skal du lade grillen stå åben for at se kyllingen.
6
Lad afkøle i 5 minutter og server med resten af grillsåsen.
Del 5
Andre opskrifter til barbecue sauce
1
Sæt grillsauce med en lille honning, inden du kyller.
2
For at skabe en mere sofistikeret sauce, brug en pak løgesuppe og nogle abrikosjukker.
3
Et andet tip er at tilføje øl i saucen. Smagen af kyllingen vil være uforlignelig!
4
Hvis du ikke ønsker at bruge grill, men ligesom smagen af røget kylling, bruge lidt flydende røg blandet med en ketchup sauce, brun sukker, blandet krydderi, muskatnød og hvidløg.
Video: Spicy BBQ Chicken (Maeun-dakbonggui: 매운닭봉구이)
5
Brug en filippinsk sovs til at krydse kyllingen! Denne opskrift bruger sojasovs, ingefær, brunt sukker, hvidløg, løg og citronsaft.
Video: Doc McStuffins checkup pretend play | McDonald's Drive Thru for Happy Meal
6
Brug ketchup, brunt sukker, sojasovs og hvidløg til at give lidt asiatisk smag til kyllingestykker.
7
Brug en anden grillsås:
- For at lave en simpel opskrift skal du kun bruge ketchup, æblecidereddike, engelsksauce, løg, hvidløg, brunt sukker og krydret paprika.
- For en bittersød smag, brug tomatekstrakt, blandet krydderurter, krydret paprika, cayennepeber, sød paprika og brunt sukker.
- Grillsauce tager normalt ketchup, ikke? Men hvis du vil have noget meget anderledes, skal du også tilføje lidt sennep.
tips
- Brug et kulinarisk termometer til at kontrollere kyllingens temperatur. Hvis den er klar, vil læsningen være 77 ° C.
- Ophængssauce kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Nødvendige materialer
- Plastbeholdere med låg
- Trådvisp
- ske
- Kulinarisk børste
- Plastpose med lukning
- Stor krukke
- Stegepander
- Stegepande
- Grill grill
- Culinary Takers
Kilder og citater
Vis mere ... (1)
Del på sociale netværk:
Relaterede
Hvordan laver kyllingebag i ovnen- Hvordan man laver Kylling General Tso
- Sådan laver du en nem kyllingesalat
- Sådan tilberedes pasta salat
Sådan appliceres en tør krydderi på kyllingen
Hvordan man laver spansk ris
Hvordan man laver kylling Enchiladas
Hvordan man laver kylling Kung Pao
Hvordan man laver kylling Curry
Hvordan man laver kylling med sesam
Hvordan man laver kylling sauté
Hvordan man laver kylling med appelsin- Hvordan man laver kylling i smør
Hvordan man laver grillsauce
Sådan Marinerer Kylling
Sådan tilberedes Tandoori Kylling
Sådan tilberedes Hot Chicken
Sådan tilberedes kylling med rosmarin
Sådan tilberedes en tusind ølsauce
Sådan tilberedes Easy Enchilada Sauce- Sådan Sæson Kylling