HodTari.com

Sådan laver du en rødvinssauce til pasta

Rødvin kan tilsættes til andre ingredienser ved at lave en dejssauce fra bunden for at tilføje rigdom og smagintensitet til slutproduktet. Alkoholen i vinen vil dræne, mens blandingen er på ilden og efterlader en tyk sovs.

ingredienser

Video: Tøm køleskabet: lav en lækker spaghetti bolognese af pastaen fra i går og undgå madspild | REMA 1000

  • 1 kan (830 ml) hakkede tomater
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 hvidløgsfrø, fint hakket
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk peber, flager eller til smag
  • 1 spsk tørret oregano, eller smag
  • 1 spsk tørret basilikum eller til smag
  • 1/2 kop rødvin, helst Chianti eller Barolo

trin

Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til pasta Trin 1
1
Varm olie i en pande.
  • Forvarm en dyb non-stick pan over medium varme. Tilsæt olivenolie og lad det varme i nogle minutter.
  • Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til Pasta Trin 2
    2
    Sæt hvidløg i olie.
    • Tilsæt den finhakket hvidløg til den opvarmede olivenolie. kok sauté 2 til 3 minutter, omrør konstant, indtil hvidløgene er blødgjort og begyndte at blive gennemsigtige.
    • Reducer varmen, hvis hvidløg begynder at blive brun eller med en bitter lugt. Det betyder, at det koger for hurtigt og begynder at brænde, hvilket kan få din sauce til at få en bitter smag.
  • Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til Pasta Trin 3
    3
    Tilsæt hakkede tomater.
    • Hæld de hakkede tomater i panden. Rør for at blande hvidløg med tomaterne. Kog tomaterne over medium varme i 10 minutter eller indtil opvarmning igennem.
  • Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til Pasta Trin 4
    4


    Tilsæt krydderier.
    • Tilsæt salt, sort peber, basilikum, oregano og chili peber til tomaterne. Rør tomaterne godt for at blande med krydderierne også ved saucen.
    • Smag saucen og juster krydderierne efter eget valg. Tilsæt flere peber i flager for at krydre smagen eller mere basilikum og oregano for at berige aromaen af ​​urter.

  • Video: Megavin: Sådan laver du en lækker rødvinssauce.

    Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til pasta Trin 5
    5
    Tilsæt vin til sovs og rør.
    • Hæld vinen i tomatsausen omhyggeligt. Rør blandingen godt for at inkorporere vinen i saucen.
  • Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til pasta 6
    6
    Lad det boble let.
    • Tilsæt et tungt låg til panden.
    • Reducer varmen.
    • Lad sovsen boble let over lav varme i 30 minutter.

  • Video: Hvordan man laver Pasta med kødsovs

    Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til Pasta Trin 7
    7
    Kog dejen.
    • Mens saucen er på ilden, skal du lave pastaen efter eget valg. Dræn godt og adskilles i individuelle retter eller hæld i en serveringsskål.
  • Billedbetegnelse Lav en rødvinssauce til pasta Trin 8
    8
    Placér saucen over dejen.
    • Hæld den røde vin sauce klar på dejen. Server med parmesanost.

    • Nødvendige materialer

    • En stor, tung rustfrit stålplade
    • 4 spsk olivenolie (uden at være ekstra jomfru)
    • 1 medium løg, hakket
    • 3 fed hvidløg, finhakket
    • 2 dåser på 830 ml eller 860 ml godhakket italienske tomater
    • Flaked peber (ca. 1 tsk)
    • 1 løvblad
    • Tørre oregano (ca. 1 tsk)
    • 1/2 kop vand
    • 1 kop rødvin af god kvalitet
    • På medium varme, saut løgene og hvidløgene sammen med flakket peber, løvblad og oregano indtil glødning og bruning. Pas på ikke at brænde og husk at sænke ilden. Tilsæt 1/2 kop vin og kog. Tilsæt begge dåser af hakkede tomater ...
    • Og ca. 1/4 vand til hver af de 2 dåser, rør lidt og tilsæt til saucen. Tilsæt salt og peber til smag, kog let og kog i ca. 45 minutter ved lav varme. I slutningen tilføjes en anden 1/2 kop rødvin, drys lidt ekstra jomfruoliven til præsentationen og smagen. Tilføj til din foretrukne smør og gem resten for andre anvendelser.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com