HodTari.com

Sådan tilberedes rødvinssauce

Udover at ledsage et måltid tjener rødvin også som grundlag for en lækker sauce, der ikke kun kombinerer rødt kød, men også fisk og lige grøntsager. Lær hvordan du simpelthen forbereder en velsmagende rødvinssauce til at forbedre dine retter og imponere dine middagsgæster.

ingredienser

  • Rødvin
  • 1 kop bouillon (varierer med akkompagnement type)
  • Oksekød, kylling eller grøntsager (til opfølgning)
  • smør
  • Hvede mel
  • salt
  • Sort peber
  • Krydderier generelt

trin

Billedbetegnelse Lav rødvinssauce Trin 1
1
Smelt tre spiseskefulde smør i en pande over medium varme.
  • Billede med titlen Lav rødvinssauce Trin 2
    2
    Tilsæt tre spiseskefulde hvedemel, så snart smør er fuldstændig smeltet.
    • Lad melet og smør brun i to til tre minutter over medium varme. Rør godt om at blande basen af ​​saucen og lad den ikke holde fast i bunden af ​​panden.
      Billede med titlen Gør rødvinssauce Trin 2Bullet1
  • Billede med titlen Lav rødvinssauce Trin 3
    3
    Fjern panden fra varmen og tilsæt en kop rødvin.
    • Bland grundigt alle ingredienser, inden du vender tilbage med panden til ilden.
      Billede med titlen Gør rødvinssauce Trin 3Bullet1
  • Billede med titlen Lav rødvinssauce Trin 4
    4
    Vend tilbage med panden til ilden, omrør konstant, så saucen får konsistens og opløser de klumper mel, der kan danne.


  • Video: Mesterslagteren Rødvinssauce

    Billedbetegnelse Lav rødvinssauce Trin 5
    5
    Smag sausen og kog ved medium temperatur, indtil al alkohol i vinen er fordampet eller reduceret.
  • Billedbetegnelse Lav rødvinssauce Trin 6
    6
    Begynd at tilføje lageret lidt mens saucen fortsætter med at lave mad.

  • Video: Nytårsmenu 2018 Aarhus - Sådan tilberedes Restaurant MellemRums nytårsmenu

    Billedbetegnelse Lav rødvinssauce Trin 7
    7
    Fortsæt med at tilføje bouillon og rør sausen, indtil den får en cremet konsistens.
  • Billedbetegnelse Lav rødvinssauce Trin 8
    8
    Når sausen er cremet, fjern panden fra varmen.
    • Tilsæt salt og peber til saucen og lad den afkøle i fem til ti minutter. Server med kød eller grøntsager.
      Billede med titlen Lav rødvinssauce Trin 8Bullet1

    • tips

    • For et sundere resultat, erstat smør med olivenolie.
    • Prøv at bruge forskellige typer krydderier i din sauce: hvidløg, paprika og rosmarin kombinere godt med smagen af ​​rødvin.
    • Hvis du vil give en mere sød smag til saucen, tilsættes krystal eller brunt sukker i slutningen af ​​præparatet. For at skabe en mere citrus smag, tilsæt en eller to spiseskefulde eddike eller citronsaft til sauce blandingen.
    • En sød vin sauce går godt med fisk, især laks og tilapia.
    • Artiskok er en grøntsag, der passer godt sammen med smagen af ​​rødvinssausen.
    • Når du har mestret det grundlæggende i denne sauceopskrift, skal du prøve at variere krydderierne, indtil du får den bedste smag.

    advarsler

    • Kog ikke denne sauce over høj varme: dette vil gøre det meget flydende og mindre velsmagende.
    • Kog smør og melblandingen uden at lade den brænde: dette vil sikre, at saucen har en glat tekstur og en rigere smag.
    • Brug ikke margarine til at forberede sausens base: Den tilbereder ikke på samme måde som smør eller olivenolie, og resultatet smager ikke så godt.

    Nødvendige materialer

    • pan
    • Sked at røre
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com