HodTari.com

Sådan laver du en Alfredo Sauce uden mælkekrem

Creamy og konsistent, Alfredo Sauce er en af ​​de mest traditionelle pasta saucer. Men Alfredos klassiske opskrifter spørger ofte om store mængder creme og smør, hvilket gør det usundt og meget opfedning. For at lave en lys version af saucen erstattes cremen til halvskummetmælk og brug majsstivelse til at tykke blandingen og gøre den cremet. Hvis du er veganer eller undgår mejeriprodukter, kan du også tilpasse saucen til dine præferencer. Den veganske opskrift bruger cashewnøtter og ernæringsgær til at genskabe Alfredos typiske creme.

ingredienser

Alfredo sauce med mælk (glutenfri)

  • 1 kop (120 ml) kylling bouillon eller grøntsager.
  • 3 spiseskefulde majsstivelses dessert.
  • 1 spiseskefuld olivenolie.
  • 4 fed hvidløg, hakket eller skåret.
  • 1 kop (120 ml) halvskummetmælk.
  • 3/4 kop (90 g) frisk revet parmesanost.
  • 1/2 tsk salt.
  • 1/4 tsk sort peber.
  • 340 gram glutenfri pasta.

Alfredo sauce uden mejeriprodukter (veganer)

  • 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie.
  • ½ kop (60 g) skiverne sjaletter.
  • ⅛ teskefuld uberørt havsalt.
  • 1 kop (120 ml) vand.
  • ½ kop (60 g) rå cashewnødder.
  • 2 teskefulde siciliansk citronsaft.
  • ⅛ teskefuld hvid peber.
  • 1 tsk unfertified næringsgær.
  • 3 pinke muskatnød.
  • 2 fed hvidløg.
  • 340 g kogt pasta.

trin

Metode 1
Brug af mælk i stedet for creme fraiche (glutenfri opskrift)

Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 1
1
I en lille skål kombineres kylling bouillon eller grøntsager og majsstivelse. Mål tre spiseskefulde majsstivelse og sæt i en lille skål. Derefter drej bouillon over majsstivelsen. Slå ingredienserne til fløden er lige og læg skålen til side.
  • Hvis du bruger en industriel bouillon, skal du læse etiketten for at se om den ikke indeholder gluten. Nogle mærker bruger gluten i opskriften.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 2
    2
    Sauté hvidløg i olivenolie i et minut. Varm en skefuld olivenolie i en medium stegepande over medium høj varme. Sæt fire fedter af skiveskåret hvidløg i stegepanden og sauté i 60 sekunder, omrør lejlighedsvis.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 3
    3
    Tilsæt majsstivelsesblandingen og mælken til stegepanden. Vend forsigtigt blandingen i stegepanden og rør kraftigt, indtil saucen er meget cremet. Derefter tilsæt den halvskummetmælk og bland til glat.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 4
    4
    Brød saucen i koge. Så snart det begynder at koge, sænk varmen til medium lav. Lad det koge i et til to minutter. For at se, om saucen er klar, se om den er cremet og konsistent.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 5
    5
    Bland parmesanost, salt og peber. Rør alle ingredienser til osten smelter og saucen er jævn. Prøv og tilsæt mere salt og peber, hvis det ønskes.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 6
    6
    Server straks med den type nudler du foretrækker. Kog 340 g pasta til al dente. Brug glutenfri pasta, så du ikke afviger fra formålet med opskriften. Dræn vandbrønden og fordel dejen i dybe retter. Kaste Alfredo-saucen over pastaen og tjen straks.
    • Sæt lidt revet ost, ekstra salt og peber på bordet, til din familie eller dine gæster.


    • Metode 2
    Gør alfredo sauce uden mejeri (vegansk opskrift)

    Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 7
    1
    Sæt olivenolie i en gryde og bring til varmen ved medium høj temperatur. Vend en dessertske med ekstra jomfru olivenolie i en lille gryde og tænd ilden ved middelhøj temperatur. Lad panden stå på ilden, indtil olien er varm.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 8
    2
    Tilsæt skaloterne. Skær skaloterne og læg dem i panden sammen med den varme olie. Saute dem fire til fem minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de er ømme. Sæson med havsalt til smag, hvis det ønskes.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 9
    3
    Placer sjalotten og andre ingredienser i blenderen. Fjern de sauterede sjalotte fra varmen og overfør dem til en blender med høj hastighed. Tilsæt de anbefalede mængder vand, cashewnødder, citronsaft, hvid peber, ernæringsmæssige gær ubefæstet, muskatnød og hvidløg til blenderen og stram låget.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 10
    4
    Slå ingredienserne i blenderen i høj hastighed i et minut, indtil blandingen er jævn. Saucen skal have en meget cremet og glat konsistens.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 11
    5
    Overfør saucen til en gryde og læg den over lav varme. Før blenderen til en gryde og lyt varmen ved lav varme. Rør konstant og kog i to minutter. Når saucen er meget varm, tag et kig på tekstur. Tilsæt lidt vand og rør lidt om sausen er for tyk.
  • Billedbetegnelse Lav Alfredo Sauce Without Cream Trin 12
    6
    Vend saucen over pastaen efter eget valg og server. Fjern sausen fra varmen og rør igen. Med en sked, drej den over pasta retterne al dente. Server med det samme. Alfredo sauce er stor ledsaget af hvidvin og salat.

    • Nødvendige materialer

    • En lille skål.
    • En fouet.
    • En medium stegepande.
    • En ske eller en skål.
    • En kraftig blender.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com