HodTari.com

Hvordan man laver kyllingemole

Kylling Mole er en meget populær skål i Mexico. Denne opskrift er fra den traditionelle Kyllingmølle, men du kan også lave fadet ved at tilføje en god mængde peber til den klassiske "Kylling og Dumplings", en meget populær skål i det sydlige USA.

ingredienser

blød

  • 6 tørrede peberfrugter, uden ledning og uden frø (til et bedre resultat, brug 2 ancho peberfrugter, 2 anaheim peberfrugter og 2 chipotle peberfrugter)
  • 1/4 kop gyldne rosiner
  • 1/4 kop hel mandler
  • 1/4 kop sesamfrø
  • 1 spsk friskmalet sort peber
  • 1 kanelstok, brudt i flere stykker.
  • 1 spiseskefulde mexicanske oregano
  • 4 friske timianskridt (kun blade)
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 skiver løg
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 serrano, trådløse og frøfri peberfrugter
  • 6 hakkede tomater
  • 60 gr halvhakket bitter chokolade

kylling

  • 1 stor kylling, skåret i 10 stk
  • Juice af 1 citron
  • Kosher salt og sort peber i korn
  • 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 kopper kylling bouillon
  • 1 løg, fint skåret
  • 4 radise, skåret i tynde skiver
  • Juice af 1 fil

trin

Metode 1
blød

Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 1
1
Skær peberne i store stykker. Sæt dem i en stegepande og skål over medium varme i ca. 2 minutter.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 2
    2
    Sæt de ristede peberfrugter i en skål med rosinerne og dæksel med varmt vand. Vent, indtil de er bløde (det skal tage ca. 30 minutter).
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 3
    3
    Kast mandler, sesam, peberkorn, kanel, oregano og timian i en stegepande over medium varme i 2 minutter. Derefter sendes blandingen gennem en krydderi og placerer pulveret i en blender.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 4
    4
    Sautér olivenolie, hvidløg, løg og sort peber, indtil blandingen bliver gylden. Derefter tilsættes tomaterne. Kog indtil blødgjort (ca. 10 til 15 minutter). Derefter tilsættes blandingen til pulveret i blenderen.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 5
    5
    Tilsæt chokolade, peberfrugter og rosiner, der var i vandet til blenderblandingen. Sæt nogle af vandet fra rosiner og peber også.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 6
    6
    Slå alt. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
    • Denne opskrift giver ca. 4 kopper mol. Chicken Mole`s opskrift tager 2 kopper blødt, så rester kan fryses og bruges på et andet tidspunkt.

    • Metode 2
    kylling



    Billede med titlen Lav kyllingmolle Trin 7
    1
    Hæld citronsaften i kyllingen. Sæson godt med salt og peber.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 8
    2
    Varm 3 spiseskefulde olie i en stor stegepande med en tyk bund. Sæt kyllingen til guld på alle sider.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 9
    3
    Fjern kyllingen fra stegepanden og sæt til side. Lad olien stå i stegepanden.
  • Billede med titlen Gør Kylling Mole Trin 10
    4
    Hæld 2 kopper blød i stegepande og lad dem simre i 5 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingmolle Trin 11
    5
    Tilsæt kylling bouillon. Sæt kyllingen tilbage i stegepanden, dæksel og kog (ca. 20 eller 25 minutter)
  • Billede med titlen Make Chicken Mole Step 12
    6
    Mens du venter, sæt løg og radise i en skål. Tilsæt limejuice og resten af ​​olivenolie. Sæson med salt. Bland godt og server med kyllingen.
  • Billede med titlen Lav kyllingmolle Trin 13
    7
    Serveres med hvid ris og løg og radise salat. Garnér med korianderblade.

    • tips

    • Server med stegte bønner og tortillas.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com