HodTari.com

Sådan laver du Seafood Paella

Fisk og skaldyr paella er en klassisk spansk skål lavet af hummer og andre fisk og skaldyr, ris og grøntsager. I Spanien er der nogle variationer af fadet, som kan laves med kylling eller fiskebestand og toppet med pølse og kylling. Her er en simpel, men traditionel opskrift, der er lavet i hele Spanien. Denne ret tjener fire til seks personer.

ingredienser

  • 1/4 kop olivenolie.
  • 1 1/2 kopper hakket løg.
  • 2 røde paprika, frø og terninger.
  • 2 spsk hakket hvidløg.
  • 2 kopper mediumkornet ris.
  • 5 kopper kylling bouillon eller fisk.
  • 1/4 tsk flaky rød peber.
  • 1 spiseskefuld salt.
  • 1 tsk sort peber.
  • 500 g kogt hummerkød.
  • 500 g muslinger.
  • 300 g blæksprutte skæres i stykker.
  • 500 g frosne ærter.

trin

Metode 1
Lav basen

Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 1
1
Varm olivenolie i en paella pande. Paella pander er store, metal og kan bruges i ovnen. Sæt olivenolie og varme på mediumvarmen
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 2
    2
    Steg løg og peberfrugter. Sæt de hakkede løg først, til de er gennemsigtige. Derefter tilsættes paprika og steges, indtil de er skinnende og bløde.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 3
    3
    Tilsæt hvidløg. Reducer varmen, så hvidløgene ikke brænder og spredes på løg og paprika. Lad blandingen koge i yderligere 2 minutter.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 4
    4
    Tilsæt blæksprutte. Steg stykkerne på den ene side i tre minutter, og drej derefter til stegning på den anden side. Kog nok til smag, men ikke for længe til kogte.
    • Rør blæksprutte for at forhindre stykkerne i at holde i panden.
      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 4Bullet1
    • Læg lidt mere olivenolie i gryden, hvis calamaren begynder at holde fast, før du er færdig med stegning.

      Video: PAELLA TILBEREDES - Big Farm Boys

      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 4Bullet2

    • Metode 2
    Madlavning ris

    Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 5

    Video: Hvordan lage Paella.

    1
    Tilsæt risen. Tilsæt risen til blandingen, så den er dækket af olivenolie og stykker blæksprutte. Brug en træsked til at blande risen med løg, peberfrugter og blæksprutter. Kog til ris begynder at blive toasty og duftende.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 6
    2
    Tilsæt bouillon og krydderier. Sæt tre kopper bouillon, rød peber i flager, salt og sort peber. Brug en træske eller spatel til at løsne løg og paprika og rør godt. Forøg varmen, indtil den koger, reduc derefter og lad paellaen koge.
    • Rør ikke risen og andre ingredienser, og sæt derefter kyllingen.

      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 6Bullet1
    • Mens risen koger og absorberer bouillon, sættes lidt mere bouillon 1/2 kop ad gangen. Fortsæt med at tilføje bouillon indtil risen er fuldt kogt.
      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 6Bullet2

    • Metode 3
    Afslut skålen

    Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 7
    1
    Tilsæt hummer og ærter. Fordel ingredienserne gennem panden, så hver del serveres med lige store mængder hummer og ærter.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 8
    2
    Arranger muslingerne omkring panden. Du kan sætte det på kanterne eller sprede det på pladen.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 9
    3
    Cover pan og fjern fra varme. Hummer og muslinger vil lave mad i den varme paella, når de er dækket. Lad det dampe i 10 minutter, fjern derefter låget og se om alt er kogt.
    • Hummerkødet skal være uigennemsigtigt og blødt, når du er færdig med at lave mad.
      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 9Bullet1
    • Muslingeskaller skal være åbne - hvis du tror, ​​at parabol er klar, men nogle muslinger forbliver lukkede, kassér dem.
      Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 9Bullet2
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Trin 10
    4
    Server paellaen. Placer den store paella pande i midten af ​​bordet, så gæsterne kan tjene. Sæt citronkile til ledsageren.
  • Billede med titlen Cook Seafood Paella Step 11
    5
    God fornøjelse!

    • tips

    • Brug en stor stegepande eller pande, hvis du ikke har en paella-skål.
    • Tilsæt mere bouillon eller vand om nødvendigt under tilberedningsprocessen.

    advarsler

    • Vanskeligheden ved at forberede denne skål er at lade risen ikke være meget kogt eller rå.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com