Sådan tilberedes en autentisk mexicansk guacamole

Meget af det, vi kender som guacamole, går væk fra den autentiske mexicanske pasta. Denne lækre blanding følger normalt med kød, fajitas og carnitas, eller spredes på sandwich i stedet for mayonnaise. Med de rigtige ingredienser og en lille indsats kan du lave autentisk mexicansk guacamole.

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Advarsler

ingredienser

2 modne hass avocados
1/2 finhakket mediumløg (eller bøfler)
1 tsk finhakket hvidløg (hvis det er til din smag)
1 frisk serrano eller jalapeño peber, udsået og finhakket (valgfrit)
2 spsk finhakket frisk koriander
2 mellemstore tomater, hakket
1 tsk frisk citronsaft
1/4 eller 1/2 tsk salt og peber (efter smag)

trin

Hold dig godt væk fra blenderen. True guacamole bør aldrig blive slået til mashing. Det skal indeholde stykker.

Billedbetegnelse Lav autentisk mexicansk guacamole Trin 2

Læg løg, hvidløg, peber og koriander i en skål. Med bagsiden af en tung sked (eller en mørtel og pestle), knad ingredienserne sammen, indtil dine saft blandes, og de begynder at danne en pasta.

Billedbetegnelse Lav autentisk mexicansk guacamole Trin 3

Skær avocados i halvt og skænk puljen i store stykker med en ske. Tilsæt i skålen og bland godt, let knuse frugten, men hold hele stykker.

Billedbetegnelse Lav autentisk mexicansk guacamole Trin 4

Tilsæt ternede tomater, citronsaft og salt efter smag. Bland let og server. Hvis du vil, skal du afkøle inden servering.

Billede med titlen Gør autentisk mexicansk guacamolefinale

Klar.

tips

Forbered aldrig guacamole dagen før. Avocadoten mister sin farve hurtigt i kontakt med luften. Du kan blande de første ingredienser et par timer tidligere, hvis du vil, men vent indtil avocado og andre ingredienser er tilsat lige før servering.
Tilsæt ikke creme eller majones til blandingen, da dette vil dæmpe smag af avocado.
Placer avocadokernen i skålen for at holde guacamolen frisk.
Start med en lille serrano peber og kontroller flammen. Hvis du kan lide din krydrede guacamole, læg mere. Hvis der ikke er nogen serrano peber til rådighed i dit område, skal du udskifte den med jalapeno, men smagen vil være lidt anderledes.

advarsler

Gnid dine hænder grundigt efter at have skåret frisk peber. Peberolierne er i stand til at klæbe til din hud i nogen tid. Vær også forsigtig med ikke at gnide dine øjne efter håndtering af peberet, selv efter at du har vasket dine hænder med sæbe og vand. Mødre bør ikke røre ved deres babyer, før de er sikre på, at de ikke vil skade dem - læg fingrene i dine egne øjne, hvis det er nødvendigt!

Del på sociale netværk:

Relaterede