Hvordan man holder frisk guacamole

Enhver der nogensinde har lavet guacamole ved, hvor frustrerende det er at se de resterende bliver mørkt natten over i køleskabet. Hemmeligheden bag at holde den grønne farve på denne sauce er at begrænse dens kontakt med luften. Dette er muligt ved at beskytte det mod kontakt med ilt ved hjælp af et lag creme, vand eller plastfilm.

indhold

Trin

Metode 1brug af creme creme
Metode 2brug af vand

Video: sådan fjerner du stenen fra en avocado | karolines køkkenskole
Video: where to eat in vancouver

Metode 3brug af plastikpakning

Tips
Nødvendige materialer

Brug af creme creme
Brug af vand
Brug af plastikpakning

Kilder og citater

trin

Metode 1
Brug af creme creme

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 1

Overfør guacamolen til den mindste mulige krukke. Efterlad en clearance på ca. 1,30 centimeter til kanten af beholderen.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 2

Glat overfladen af guacamole med en ske, så den er så glat som muligt. Dette gør det lettere for distributionen af cremen, og også dens fjernelse.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 3

Spred et tyndt lag creme på overfladen af guacamolen. Dæk guacamolen med creme, indtil overfladen er usynlig. Dette vil skabe beskyttelse mod luften og forhindre bruden af saucen.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 4

Dæk cremen med plastfolie. Glat overfladen af filmen, så den er helt i kontakt med cremen. Tryk den overskydende plastfilm mod dåsen for at øge tætningen. Hvis du gør det, vil det også være med til at holde frisk creme frisk.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 5

Gem guacamolen i køleskabet indtil næste forbrug. Den kan opbevares i op til tre dage, men vil være mere smagfuld, hvis den forbruges samme dag.

Når du vil forbruge saucen, skal du fjerne cremen fra overfladen og blande for at gøre den mere cremeagtig.

Metode 2
Brug af vand

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 6

Overfør guacamolen til en overdækket beholder. Lad cirka to og en halv inches fri til kanten af skålen.

Lad guacamolen være så kompakt som muligt for at undgå luftbobler.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 7

Glat overfladen af guacamole. Brug en ske eller en spatel til at forlade overfladen glat og fri for ufuldkommenheder.

Video: Sådan fjerner du stenen fra en avocado | Karolines Køkkenskole

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 8

Tilføj ca. et centimeter varmt vand. Vandet vil skabe en beskyttelse mellem guacamole og luften (forårsager bruden). Vand vil ikke trænge igennem guacamole på grund af den høje koncentration af fedtstoffer, der er til stede i avocado.

Billedbetegnelse Hold Guacamole Fresh Step 9

Video: Where to Eat in Vancouver

Dæk skålen med låget og læg det i køleskabet. Guacamole vil være egnet til forbrug i op til tre dage.

Billedets titel Keep Guacamole Fresh Step 10

Fjern vandet, før du bruger guacamolen. Om nødvendigt omrøres guacamolen for at inkorporere resterende fugt.

Metode 3
Brug af plastikpakning

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 11

Overfør guacamolen til den mindste mulige krukke. Efterlad en clearance på ca. 1,30 centimeter til kanten af beholderen.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 12

Glat overfladen af guacamole med en ske, så den er så glat som muligt. Dette vil lette fordelingen af syren creme såvel som dens fjernelse.

Billedets titel Keep Guacamole Fresh Step 13

Spred lidt citronsaft eller olivenolie på overfladen af guacamolen. Dette vil medvirke til at skabe en yderligere barriere mellem luften (som mørkner guacamole) og guacamole. Derudover vil dette lag tilføje smag til saucen.

Billedets titel Keep Guacamole Fresh Step 14

Dæk guacamolen med plastfolie. Placer plastfilmen over skålen, og tryk den mod guacamolens overflade ved hjælp af fingrene. Plastfilmen vil skabe beskyttelse imellem luften og guacamolen.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 15

Tryk den overskydende plastfilm mod kanterne af beholderen. Sæt et låg på skålen, hvis du finder det nødvendigt. En anden mulighed er at sætte et gummibånd rundt om skålen for at fastgøre plastfilmen.

Billede med titlen Keep Guacamole Fresh Step 16

Gem guacamolen i køleskabet indtil næste forbrug. Det kan opbevares i tre til fire dage i køleskabet, men vil være mere smagfuldt, hvis det forbruges samme dag.

tips

Et andet fælles tip er at bruge avocado klumper til at bevare guacamolen. Desværre forbliver kun de dele, der kommer i kontakt med kernen, grønne og friske, hvilket gør resten af guacamolen sårbar overfor mørkningen.
Guacamole mørkner på grund af enzymer, der reagerer med den ilt, der er til stede i luften. På trods af dette har den stadig sin egen til forbrug, især hvis den blev forberedt samme dag. Hvis dæmpning er et problem, skal du skrabe den mørkede overflade med en ske til den grønne sovs.
Udskift den sure creme med mayonnaise. Smagene blandes ikke så godt, men mayonnaisen holder guacamolen længere end syren.
Prøv at dække overfladen af guacamole med et stykke citron. Overlappe skiverne, indtil guacamoleoverfladen er helt skjult, og dæk derefter skålen med plastfolie.