HodTari.com

Sådan laver du Guacamole

Guacamole er en meget populær og nem at forberede mexicansk salat eller sauce lavet med avocado. Basen af ​​guacamolen er lavet med avocado knust eller skæret i stykker. Bland løg, koriander, peber, krydderier og server med tortillas. Dette er den grundlæggende guacamole formel, men vær ikke bange for at blande andre ingredienser og lav din egen opskrift.

ingredienser

Hovedindhold

  • 2 modne avocadoer
  • 1/4 hakkede løg
  • 1 serrano eller hakket jalapeno peber
  • 1/2 tsk salt
  • 1-2 spsk hakket frisk koriander

Valgfri ingredienser

  • 1/2 tomathakket
  • 1 fed hvidløg, finhakket
  • 1 ½ tsk citronsaft

trin

Del 1
Lav traditionel guacamole

Video: Sådan fjerner du stenen fra en avocado | Karolines Køkkenskole

1
Start med at hakke løgene. Avokado rust meget hurtigt. Ved at skære ned sidst sikres det, at det forbliver friskt og grønt. Start med at hakke løgene i midten. Skær det igen halvvejs, indtil du får et værelse. Hakk løg med en skarp kniv. Reserver i en lille skål.
  • Hvis du vil gøre løget mindre bittert, vask det i koldt vand efter at have hugget i en sigte. Vandet hjælper med at fjerne noget af svovlsyren (det stof, der får dig til at græde, når du skærer løg).
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 2
    2
    Hakk peberen. Skær serrano eller jalapeño peber og sæt i samme skål med løg.
    • Hvis du vil have den mindre krydrede guacamole, fjern frøene og venerne fra peberen, før du hugger den. Det er de mest brændende dele.
  • 3
    Hak om to spiseskefulde frisk koriander. Tilsæt en kvist koriander i den ene hånd. Hæld det omhyggeligt med en skarp kniv og tilsæt med løg og peber.
    • Hvis du ønsker det, er du velkommen til at skære korianderstammen sammen med bladene. I modsætning til persille, som har en fibrøs og ubehagelig stilk, er korianderstammen et godt supplement til guacamole.
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 4
    4
    Hak en lille hvidløgskage (valgfrit). Guacamole behøver ikke hvidløg, men de fleste anser det som en væsentlig ingrediens. Hvis du planlægger at bruge hvidløg i opskriften, hugge en lille tand og læg i skålen med løg, peber og koriander.
  • Billedets titel Gør Guacamole Trin 5
    5
    Bland løg, peber og korianderbrønd. For at få den bedste smag mulig, overvej at bruge tid på at ælte løg, koriander og peber med en gaffel for at frigøre dine olier. Dette er ikke yderst nødvendigt, hvis du har travlt, men det gør en stor forskel i slutningen.
    • Hvis du har en pistle, er det nu tid til at forsigtigt smalle løg, peber og koriander sammen.
  • 6
    Skær avocados i halvdelen og fjern klumpen. Tag en skarp kniv og skær dem halvt i længden. Tag klumpen af ​​halvdelen av avocado og sørg for, at ingen del af det efterlades.
    • Det er bedre at bruge en avocado for blød og for hård. Da dette er den vigtigste ingrediens i guacamole, er det vigtigt at vælge gode avocadoer, hvis smag forbedrer skålen.
    • Det kan hjælpe med at vride avokadohalvdelene, når de adskilles.
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 7
    7
    Skær avocado i terninger. Skær avocadohalvdelene i et rutet mønster. Skær ikke gennem huden.


  • 8
    Brug en ske til at placere avocado inde i skålen med de øvrige ingredienser. Med skeen skal du fjerne avocado-kuberne fra huden og læg dem i skålen sammen med løg, peber og koriander.
  • 9
    Brug skeen til at blande avocado med de øvrige ingredienser. Hvis du foretrækker den tyngre guacamole, skal du bruge skeen til forsigtigt at splitte avocadoen, indtil løg, peber og koriander er jævnt fordelt, men avocado er ikke helt øm. Hvis du foretrækker den blødeste guacamole, skal du blande avocado, indtil den er cremet.
    • Hvis du vil, læg citron i guacamole som du deler avocado i skålen.
    • Sørg for at sætte salt i guacamole. Det grove salt tilføjer en interessant crunch, at bordssaltet ikke kan efterligne.
  • 10
    Sæt modne tomater i guacamole (valgfrit). Hvis tomaterne ikke er så modne, skal du tilføje dem, inden du bryder avocado i skålen. Hvis de er modne, er det nu tid til at tilføje dem - modne tomater er sarte og fortjener større omhu.

    • Del 2
    Sæson guacamole

    Billede med titlen Gør Guacamole Trin 11
    1
    Gør det sødere med hakket mango eller granatæblefrø. Den friske mango tilføjer en saftig sødme til den rige guacamole. Hvis du kan lide sød smag i saucer, så prøv at lave en maya sauce, kaldet xec. Granatæblefrøene efterlader guacamolen visuelt interessant, samt lidt sødt.
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 12

    Video: Hjemmelavet guacamole med hvidløg | Frk. Kræsen

    2
    Tilsæt en røget ingrediens til guacamole, såsom tomatillos eller bagt græskar frø. De giver guacamolen en helt ny smagsdimension.
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 13
    3
    Spil med andre unikke tilføjelser. Vær ikke bange for at lave dine egne kreationer. Det er svært at forkæle en guacamole og let at lave din egen version. Drizzle med olivenolie. Tilsæt citronskal. Prøv at tilføje en lille mængde frisk revet ost.
  • Billede med titlen Gør Guacamole Trin 14
    4
    Garnér guacamole. Spred koriander over det og tjen straks. Andre udsmykningsmuligheder omfatter:
    • Tynd skiver radise
    • Ristet majs
    • Tortillas rydde rundt om skålen med guacamole

    • tips

    • For en mere fast og mindre vandig guacamole, fjern frøene fra tomatet, før de tilsættes til blandingen.
    • Guacamole oxiderer i kontakt med luft. For at undgå dette skal du bruge det straks eller dække det med plastfolie, før du serverer det.
    • For at kontrollere om avocado er moden, klem det forsigtigt. Hvis du giver op, og du er blød, er det godt at bruge.
    • For at gøre guacamolen mindre krydret, tilsæt lidt creme eller cottage cheese.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com