Sådan laver du Vegan Tacos

Vegan Black Bean Tacos

• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
• ½ medium lilla løg, tyndt skåret.
• 1 spiseskefuld skiveskåret hvidløg.
• 2 teskefulde usødet kakaopulver.
• 1 tsk spidskommen.
• ¾-1 ½ teskefulde salt.
• 2 ½ kopper sorte dåsebønner, med vand.
• 2 citroner.
• 3-4 teskefulde peber sauce.
• 2-3 modne avocadoer.
• Chipotle eller tomatillo sauce.
• 10-12 små majs tortillas.
• Løg eller skiveskåret koriander (valgfrit).

Vegan Tofu Tacos

• 350 gram hård tofu, tørret og skåret i otte skiver.
• 4 kopper kål salat knuses.
• 1 radise radise skåret i tynde skiver.
• ½ kop frisk skåret koriander.
• 1 flok grønt skåret.
• 1 ½ spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
• 2 citroner (brug skum og saft af en og skær den anden i skiver).
• ¼ kop almindelig græsk yoghurt lys.
• Groft salt og jord peber.
• 1 spiseskefulde krydderier til tacos.
• 8 majs tortillas.
• ¼ kop skummet mozzarella eller pepper jack ost.
• ¼ kop salsa verde verde.

Vegan Grillet Vegetabilske Tacos

• 1 lille courgette skåret i terninger.
• 1 grøn squash skåret i terninger.
• ½ medium lilla løg skåret i terninger.
• 1 majskotelet uden cob.
• 1 kop kirsebærtomater skåret i halvdelen.
• 1 medium rød peber terninger.
• 2 spiseskefulde olivenolie.
• 2 fed hvidløg, skåret.
• 2 teskefulde spidskommen.
• ¼ teskefuld salt.
• 1 moden avocado.
• ⅓ kop almindelig hel græsk yoghurt.
• ¼ kop skiveskåret koriander (spar lidt koriander til dekoration).
• 1 spiseskefuld citronsaft.
• 6-8 majs tortillas.

Vegansk tacos med bøffelsauce

• ½ kop brun rismel.
• ¾ kopp sukkerfri mandelmælk vekslet med andre ingredienser.
• 1 ½ kopp løgpulverte, vekslet med andre ingredienser.
• 1 kop hvidløgspulver.
• ½ kop salt, vekslet med andre ingredienser.
• ½ tsk sort peber, skiftet med andre ingredienser.
• 1 medium blomkål.
• ½ kop blød kalvebølsesaus.
• ½ moden avocado.
• ½ kop hakket koriander.
• ½ citronsaft.
• ½ teskefuld skiveskåret hvidløg (ca. en tand).
• 6-8 majs tortillas.
• Toppinger til taco (lilla kål, skiveskåret koriander, citronskiver, skiveskåret jalapeno osv.).

Lentil veganske tacos

• 1 spsk vegetabilsk olie.
• ½ kop løg skåret i terninger + ⅛ af yderligere kop.
• 1 spiseskefuld skiveskåret hvidløg.
• 1 tsk tomatpuré.
• 1 pakning med 30 gram krydderier til tacos.
• ¾ kop råbrune linser.
• 2 kopper vegetabilsk bouillon eller svampe.
• ⅓ kop buttercup.
• ⅔ kop vand.
• 2 medium avocado skåret og pitted.
• 1 kop kirsebærtomater skåret i halvdelen.
• 2 spiseskefulde frisk koriander skåret.
• 1 tsk frisk citronsaft.
• 10 pincushion nødder.