Sådan laver du Vegan Black Bean Burgers

Sortbønner er en perfekt kødsubstitut i en hamburgeropskrift, fordi de er højt i protein og har en stor konsistens, der skal knuses og forarbejdes til hamburgere. De har også en ekstra fordel, fordi de har høj fiber og lavt fedtindhold, hvilket gør sorte bønner helt nærende og venner af veganer.

indhold

Ingredienser
Video: sofies søndags køkken - veganske burger bøffer || sofie simone
Trin
Video: vegetar burger.mp4
Video: how to make a big mac
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Video: Sofies Søndags Køkken - Veganske burger bøffer || Sofie Simone

Render 5 hamburgere

½ kop fuld hvede mel
1 lille løg, skrællet og terninger
2 fed hvidløg, hakket i små stykker
½ tsk tørret oregano
1 lille peber, podet og hakket i små stykker
2 spsk olivenolie
½ mellemstor rød peberfrugt, podet og terninger
1 dåse af 425 g sorte bønner, vasket og drænet
½ kop majs
½ kop mel
¼ tsk spidskommen
½ tsk salt
2 teskefulde chili peberpulver
1 spsk frisk persille, finhakket
Burger brød
krydderi

trin

Hæld melet i en skål og sæt til side.

Billede med titlen Lav Vegan Black Bean Burgers Trin 2

Med 1 spsk olie over medium varme, sautéløg, hvidløg, oregano og peber.

Video: Vegetar burger.mp4

Billede titled Make Vegan Black Bean Burgers Trin 3

Når løgene er gennemsigtige, tilsæt de røde peberfrugter på panden og fortsæt med at sauté i yderligere 2 minutter. Bestil det.

Billede titled Make Vegan Black Bean Burgers Trin 4

I en medium skål knuse de sorte bønner med en gaffel, indtil de bliver tyk og pastaagtig. Lad halvdelen af bønnerne hele.

Billede med titlen Lav Vegan Black Bean Burgers Trin 5

Tilsæt de sauterede grøntsager, majs, mel, spidskommen, salt, chilipulver og persille til bønnerne. Bland grundigt.

Billede titled Make Vegan Black Bean Burgers Trin 6

Opdel blandingen i 5 store burgere.

Billede titled Make Vegan Black Bean Burgers Trin 7

Pass burgere i melet. Tæt godt på alle sider.

Billede med titlen Lav Vegan Black Bean Burgers Trin 8

Sæt skeen (resterende suppe) olivenolie i gryden og steg burgere over medium høj varme indtil gyldenbrun på begge sider.

Billede med titlen Lav Vegan Black Bean Burgers Trin 9

Video: How To Make a Big Mac

Serveres varmt med dit valg af brød og krydderier.

tips

I stedet for at lave 5 store hamburgere kan du lave 10 mindre burgere ved hjælp af denne opskrift og gøre dem til små sandwicher for at tjene som en forretter.
Vær opmærksom på altid omrøring af blandingen til stir-fry grøntsager, som hvidløg kan brænde let i varm olie - brændt hvidløg producerer en bitter smag, der kan ødelægge din parabol.
Hvis du ikke har en frisk peber, kan du bruge en tør (knust) peber eller 1 til 2 teskefulde flaky peber.
Hvis du kan lide dine krydrede burgere, skal du springe over frøfjernelsessteget og tilsæt alle peberfrøene til opskriften.
For at undgå at overføre peberfrugten til dine hænder, prøv at gnide lidt olie på fingerspidserne, før frøene fjernes fra peberen. Du kan også bruge gummi- eller latexhandsker, hvis du er meget følsom over for det krydrede aspekt af peberen.