HodTari.com

Hvordan man laver smør creme

Smør fløde er resultatet af processen med at blande smør med sukker. Den skal være lys og cremet og anvendes generelt i forskellige grøntsager. Cremen giver også mere luft til dejen, der hjælper med at vokse. Af disse og andre grunde er det vigtigt at vide, hvordan man laver smørkrem.

trin

Del 1
Køb smør

Video: Sådan laver du en klassisk kagecreme

Billede med overskriften Cream Butter Trin 1
1
Lad smørret være ved stuetemperatur. Fjern smørret fra køleskabet i mindst en time, før du begynder at lave cremen.
  • Smørret er klar, når det når stuetemperatur. Du kan teste ved at smøre smørret med en finger, hvis det er blødt, og hvis din finger gør et mærke eller en depression, så smørret er klar til brug.
  • Smørret kan dog ikke blive for blødt eller begynde at smelte, fordi det på det tidspunkt ikke længere vil være godt at lave creme. Hvis dette sker, sætter smørret tilbage i køleskabet i 5 eller 10 minutter, indtil det bliver lidt fastere.
  • Billede med overskriften Cream Butter Step 2
    2
    Rist smørret. Hvis du lige har glemt at tage smørret ud af køleskabet en time tidligere, og alle chefer glemmer fra tid til anden, kan du bruge en ostristrist til at rive det hårde smør.
  • Billede med overskriften Cream Butter Trin 3
    3
    Sæt smørret i mikrobølgeovnen. Hvis du sidder fast, kan du opvarme smørret i mikrobølgeovnen. Vær meget forsigtig, at smørret ikke smelter, fordi smeltet smør ikke passer til cremen.
    • Skær det kølede smør i stykker, sæt dem i en mikrobølgeovn og opvarm i maksimalt 10 sekunder.
    • Fjern beholderen fra mikrobølgeovnen og kontroller smørret, hvis det stadig er for hårdt, sæt det tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 10 sekunder.

    • Del 2
    Gør cremen med en elektrisk mixer

    Billede med overskriften Cream Butter Trin 4
    1
    Sæt det bløde smør i skålen på blanderen. Smør smørret ved lav hastighed, indtil den er blød og cremet.
  • Billede med overskriften Cream Butter Smør Trin 5
    2
    Begynd at tilføje sukker langsomt. Tilsæt sukkeret gradvist til smørret uden at efterlade klumper eller klumper.
    • De fleste opskrifter vil bede om florsukker til fløden. Dette skyldes det faktum, at konditorens sukker har den perfekte konsistens for cremer, idet den er meget tynd, giver den ikke den tykke tekstur af kager og kager som raffineret sukker.
  • Billede med overskriften Cream Butter Trin 6
    3
    Forøg mixerens hastighed. Når alt sukker allerede er opløst i smørret, skal du øge hastigheden og fortsætte med at slå, indtil cremen får en glat, glat og kremet tekstur.
    • Brug en spatel til at fjerne det sukker, der er limet til skålens sider.
      Billede med overskriften Cream Butter Step 7Bullet1
    • Skraber også cremen, der var fast til spejderne.
  • Billede med overskriften Cream Butter Trin 7
    4


    Ved, hvornår man holder op med at ramme. Jo mere du rammer, desto mere vil cremen øges i volumen og blive klarere. Det perfekte punkt er, når cremen allerede er fordoblet i volumen og vendt næsten hvidfarvet, og tekstur er tæt og cremet som mayonnaise.
    • Cremen skal være god efter 6 eller 7 minutter på blanderen.
      Billede med overskriften Cream Butter Step 7Bullet2

    • Del 3
    At ramme cremen i hånden

    Billede med overskriften Cream Butter Trin 9
    1
    Sæt det bløde smør i en skål. Du kan bruge enhver form for skål, men nogle kokke anbefaler brug af keramiske skåle eller stentøj.
    • Denne type skåle har råere overflader, der fremskynder flødeprocessen, da metal- eller plastskåle har blødere overflader.
  • Billede med overskriften Cream Butter Trin 10
    2

    Video: Sådan laver du smørcreme

    Begynd at slå smørret. Før du tilføjer sukkeret, bør du slå smøret først. Dette vil gøre det nemmere at tilføje sukker senere. Brug en gaffel, en smør, spatel eller en træske til at piske smørret.
    • Brug en gaffel, en smør, spatel eller en træske til at piske smørret.
      Billede med overskriften Cream Butter Trin 10Bullet1
  • Billede med overskriften Cream Butter Trin 11
    3
    Tilsæt sukkeret langsomt. Visp til at indarbejde sukker i smørret. Dette hjælper sukkeret til at opløse i smørret.
    • Fortsæt med at slå smør og sukker, selvom alt sukker allerede er opløst i smørret. Beat kraftigt og fast.
      Billede med overskriften Cream Butter Step 11Bullet1
  • Billede med overskriften Cream Butter Step 12Bullet1
    4
    Ved, hvornår man holder op med at ramme. Når du er klar, skal cremen være klumpet og cremet og også lysere.
    • En god måde at teste på er at trække lidt creme med en gaffel, hvis man ser revner, striber eller små huller, betyder det at du skal fortsætte med at slå. Cremen skal være fuldstændig ensartet og homogen.
      Billede med overskriften Cream Butter Step 12Bullet2

    • tips

    • Hvis du har nogle krydderier, vaniljeekstrakt eller citrusskal til at tilføje til kagen, skal du tilføje dem i smørkremet. Dette vil sikre, at smagene er mere bemærkelsesværdige, og at disse varer smelter bedre ind i kagen.

    advarsler

    • Hvis cremen ikke er slået tilstrækkeligt i overensstemmelse med opskriften, er der risiko for revner eller huller i kagen.

    Nødvendige materialer

    • Blødgjort smør
    • Pulveriseret sukker
    • skål
    • Vaskemaskine, elektrisk scoop eller elektrisk mixer
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com