HodTari.com

Sådan smelter smør

Smelt smørret i en af ​​ovnens mund, hvis du vil have det smeltet jævnt, eller hvis opskriften kræver gratin. Hvis du vil spare tid, skal du bruge mikrobølgeovnen, men glem ikke at følge alle anbefalingerne i denne artikel, så ingredien ikke opvarmes for hurtigt eller smelter ujævnt. Endelig, hvis du bare ønsker at blødgøre smør, der var i køleskabet eller fryseren, er mange alternativer mulige.

trin

Metode 1
Brug mundingen af ​​ovnen

Video: Sådan laver du brunede kartofler - perfekt hver gang!

Billede med titlen Smeltesmør Trin 1
1

Video: Sådan smelter du chokolade

Skær smørret i stykker, så varmen ikke behøver at smelte langsomt, indtil den når midten. Jo mere overflade du er i kontakt med panden, jo hurtigere bliver processen.
  • Der er ikke en korrekt størrelse. En stang kan skæres i fire eller fem stykker.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 2
    2
    Placer smørret fortrinsvis i en tredobbelt bundplade. Tyngre bagerste pander kan distribuere varme bedre. Dette reducerer chancen for, at smøret vil brænde, da det smelter hver servering med en tilsvarende hastighed. Den tredobbelte bund er den bedste. Selv en lysere pande vil give bedre resultater end en mikrobølgeovn.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 3
    3
    Varm over lav varme. Smørret smelter mellem 28 og 36 ° C, dvs. ved stuetemperatur på en meget varm dag. Brug den lave varme for at forhindre smørets brænding.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 4
    4

    Video: SÅDAN LAVER DU BEARNAISESAUCE | HOMEMADE

    Smelt smør 3/4 på lav varme. Varmen skal forblive lav nok til at smelte smelte uden at brune. Brug en ske eller spatel til at sprede ingredienserne under processen.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 5
    5
    Fjern fra varme og rør. Sluk for varmen eller skift til en anden mund på ovnen og bland det smeltede smør. Både gryden og smørret bliver meget varmt, og det vil være nok til at smelte alle resterende stykker. Denne metode har en meget lavere risiko for at brænde smørret end at lade det stå på ilden, indtil det smelter fuldstændigt.
    • Hvis der stadig er mange resterende stykker, tag det tilbage til ilden i 30 sekunder.
      Billede betegnet smeltesmør Trin 5Bullet1
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 6
    6
    Hvis opskriften anmoder om det, skal du smøre smørret. For at gøre dette, varme det til udseendet af brune prikker. Hold varmen lav og hold forsigtigt om. Smørret vil skumme og dernæst danne prikkerne. Så snart du bemærker dem, fjern smørret fra varmen og rør til guld. Sæt det derefter i en beholder ved stuetemperatur.

    • Metode 2
    Brug af mikrobølgeovnen

    Billede med titlen Smeltesmør Trin 7
    1
    Skær smørret i stykker. Mikrobølgeovnen opvarmer udefra til indersiden, så at smøre i stykker vil øge ingrediensens overflade og gøre den smelter mere jævnt. Forvent dog ikke at opvarme i mikrobølgeovn.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 8
    2
    Dæk pladen med et papirhåndklæde. Brug en skål, der kan gå til mikrobølgeovnen. Papirhåndklædet forhindrer smørret i at gøre snavs inde i apparatet, da det kan nyser under hurtig smeltning af apparatet.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 9
    3
    Varme i ti sekunder ved lav effekt. Mikrobølgeovnen er meget hurtigere end komfuret, men det kan også forårsage nogle problemer som forbrændinger. Start med forsigtighed ved at indstille mikrobølgeovnen til "lav" eller "afrim", hvis det er muligt, og varm derefter smørret i ti sekunder.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 10


    4
    Rør og kontroller fremskridtene. Smøret vil sandsynligvis ikke smeltes, men den nødvendige temperatur er ikke for høj. I dette tilfælde er det tilstrækkeligt at bruge ti sekunders intervaller. Rør derefter for at fordele varmen og se om der er resterende stykker.
    • Bemærk: Husk at fjerne alt redskaber fra skålen, før du tager det tilbage til mikrobølgeovnen.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 11
    5
    Gentag processen, indtil smørret er smeltet godt. Udskift papirpapiret og dækk smørret i yderligere ti sekunder eller fem, hvis det er næsten klart. Fortsæt med at følge processen, indtil de kun er små stykker. Tag mikrobølgeovnen forsigtigt ud, da skålen bliver meget varm.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 12
    6
    Rør for at smelte de resterende stykker. Disse opløses med restvarmen. Rør til smørret bliver flydende og gyldent.
    • Hvis smøret forbliver i mikrobølgeovnen for længe, ​​vil det have en hvid rest på overfladen. Den kan stadig bruges stille til braising af mad, men kan have en negativ indvirkning på teksturerne af nogle bagværk.

    • Metode 3
    Køb smør

    Billede betegnet smeltesmør Trin 13
    1
    Lær at vide, hvornår smør er blødt. Medmindre opskriften angiver en specifik teksturbeskrivelse, bliver smøret blødgjort ved stuetemperatur. Det vil sige, det kan let tages med en ske, men det vil ikke bryde ned af sig selv.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 14
    2
    Skær smørret i stykker. Der er flere metoder til at blødgøre det. Men alle vil være hurtigere, hvis hun er stungt.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 15
    3
    Lad smøret nær komfuret. Hvis den ikke er frosset, og dagen er varm, vil det kun tage et par minutter, især hvis komfuret er tændt.
    • Placer ikke smørret direkte på kogepladen, medmindre det er frosset. Hold øje med smøret på varme steder for at sikre, at det ikke smelter, da dette kan ske hurtigt.
  • Billede med titlen Smeltesmør Trin 16
    4
    Blødgør smør hurtigere ved at ælte det. For at fremskynde processen skal du bruge en mixer eller ælte den med din hånd. Sæt smørret i en plastikpose, tag så meget luft ud som muligt og luk det godt. Knæ det gentagne gange med en pastapasta eller med dine egne hænder. Efter et par minutter vil smøret blive meget blødere uden at blive smeltet.
    • I stedet for plastikposen kan du lægge ingrediens mellem to ark smørpapir.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 17
    5
    Sæt smørret i et vandbad. Fyld halvdelen af ​​en skål med lunkent (ikke varmt) vand. Placer smørret i en plastikpose med hermetisk lukning eller i en mindre pande og sæt i vandet. Følg processen ved at klemme smøret fra tid til anden for at kontrollere tekstur, da denne metode kun skal tage et par minutter.
  • Billede betegnet smeltesmør Trin 18
    6
    Blødgør det frosne smør hurtigt ved at gribbe det. Hvis du ikke kan vente på, at den skal tø, skal du passere det frosne smør på en grov rivekniv. Stykkerne blødgøres hurtigt ved stuetemperatur.

    • tips

    • Hvis du ofte bruger smør ofte til at grille mad eller ønsker at forlænge levetiden af ​​ingrediens, overveje "afklare det" smelter det, indtil det skummer. "Clarified smør", som det hedder, er meget mere modstandsdygtigt overfor høje temperaturer, men på den anden side har den mindre smag.
    • Brug af usaltet smør er en måde at få mere kontrol over mængden af ​​salt i opskriften, især hvis du har højt blodtryk eller har lavt natriumindhold.

    advarsler

    • Hvis smøremålet skal smelte på komfuret, må det ikke bages hurtigt eller brænde. Dette vil kompromittere smagen af ​​det endelige produkt.
    • Hvis du er barn, skal du sørge for at have en voksen med dig.

    Nødvendige materialer

    • smør
    • Skål, der kan gå til mikrobølgeovn
    • Papir håndklæder leveres
    • pan
    • Skje eller spatel

    Kilder og citater

    Vis mere ... (4)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com