Hvordan man laver scones

Kombiner mel, bagepulver, bagepulver, sukker og salt i en stor container. Beat til godt blandet.

Skær smørret i små stykker. Sæt dem i den tørre blanding.

Bland smørret, indtil dejen ligner et mel. Brug dine hænder (nemmeste metode), en ske eller noget andet til at blande smørret.

Sæt fløden langsomt i blandingen og ælt dejen. Fortsæt med at tilføje cremen, indtil blandingen er homogen. Du skal nok have en halv kop eller mindre.

Sæt dejen i foliepapir. Reserver i køleskabet i 15 til 20 minutter.

Som dejen afkøles... Smør batteren eller melet med mel for at åbne dejen. Smør den form, du vil bruge med smør og mel. Bryd ægget i en skål og pisk med en koge (cirka en kvart kop) cremefløde.

Fjern dejen fra køleskabet. Fjern plastfilmen, og skæb den med en kniv i midten. Formålet med dette er ikke at "rulle dejen over." Rulning i små mængder, du bliver ikke nødt til at genbruge ruskene flere gange såvel som kager og brød, dejen bliver hård hvis den bliver overhåndteret. og læg det i køleskabet.

Sæt dejen på den smurt overflade. Traditionelle scones er lavet i en flad cirkelform og skæres i skiver som en tærte. Skiverne er sat i form. For at gøre scones mere udsøgt skal du bruge en smurt rulle og åbne dejen, indtil den er 1 til 2 cm tyk, afhængigt af din præference. Brug en dejskærer og skære så mange gange som nødvendigt. Saml resten af ​​dejen omhyggeligt (det vil sige ikke overeat). Hvis det er lidt tørt på grund af melet, bland lidt sukkerfløde til fugt.

Sæt scones i form. Pensel med æggeblomme.

Sæt formerne i ovnen efter børstning af scones. Bages i 13 til 15 minutter eller indtil gyldenbrun. Gentag ovenstående trin med resten af ​​dejen.

Lad det køle af på en grill. Og nu har du scones.