Hvordan laver Walnut Crackers

Pecan-kager er ligesom cookies gennemsyret med smagen af hakkede og ristede pekannødder. De kombinerer meget godt med kold mælk eller en kop te.

indhold

ingredienser

portioner: 4 dusin

Pecan kiks er skiver og bagt. Dejen er formet til log og frosset, indtil den er tilstrækkelig til at blive skåret.

1
Sæt smørret, en halv kop sukker og det brune sukker i en skål.
2
Ved hjælp af en manuel eller planetarisk beater, med et arkbeater, slå smør og sukker i to minutter eller indtil blandingen er cremet.
3
Tilsæt ægget og vanillen og slå i et andet minut.
Video: Live Edge River Table | Woodworking How-To
4
Tilsæt mel, bagepulver og kosher salt i en anden skål med en fouet.
5
Tilsæt en halv kop de tørre ingredienser til det våde og slå blandingen til homogen.
6
Tilsæt resten af de tørre ingredienser i halve koppeportioner, indtil de fuldt ud er inkorporeret af de våde ingredienser.
7
Tilsæt pecannerne, ved hjælp af en flad plastikspatel eller en træsked.
8

Let bløde dine rene hænder. Tag dejen og divider den i halvdelen.
9
Model hver halvdel på en 6-tommers log.
10
Sæt tømmerne i pergamentpapir og læg dem i fryseren i en time, eller indtil de er faste.

Når du skærer dejenes log, drej den i et rum. Dette forhindrer den ene side af kiksene at fladre, da de skives.

1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Dæk to bagplader med pergamentpapir.
2
Tag en log ud af fryseren og pakk den ud. Lad stå ved stuetemperatur i fem minutter.
3
Bland den resterende fjerdedel af sukker og kanel i en lav skål ved at blande ingredienserne med en gaffel.
4
Spred sukker og kanel blandingen i en stor skål.
5
Rul loggen i blandingen og overfør den derefter til et skærebræt.
6
Skær loggen i seks millimeter cirkler ved hjælp af en skarp kniv. Sæt tolv kager på hver bagplade, så sørg for at forlade omkring fire inches af plads omkring hver.
7
Bag et kogeblad i 10 til 12 minutter. I midten af tilberedningstiden skal du rotere bagepapiret 90 grader for at sikre, at den fordobles ligeligt.
8
Fjern bageplade fra ovnen og læg den på ovnen. Lad kagerne køle der ned i to minutter.
9
Placér den anden bageplade i ovnen. Bag den anden portion kiks i 10 til 12 minutter og drej en gang om halvdelen af tilberedningstiden.
10
Mens den anden parti kiks bager, løsner du det første parti af smørpapiret og placerer kagerne på et trådstativ for at køle af. Fortsæt køleprocessen med den anden batch.
11
Når de to bagplader er afkølet, dække dem med frisk papir.
12
Tag den anden log fra fryseren, pakk den ud og lad den sidde ved stuetemperatur i fem minutter.
13
Rul det i kanel med sukker, sukker og bage nøjagtigt som ved første log.