Graham Crackers er lækre snacks, der kan spises hyggeligt, vådt i mælk eller kaffe og bruges i tærter og s`mores. De er lavet med en type hvedemel kaldet Graham, hvor ingredienserne fræses separat og rekombineres. At lave Graham Crackers hjemme er meget let og sjovt, og du kan bruge dem til at forberede forskellige andre lækkerier.
8 spiseskefulde (110 g) frosset smør skåret i terninger.
2 spiseskefulde (30 ml) honning.
1 spiseskefuld (25 ml) melasse.
3 spiseskefulde (45 ml) vand.
Sukker til omslaget.
trin
Del 1 Gør cookies
1
Bland de tørre ingredienser. Sæt de to mel, sukker, salt, bagepulver og kanel i en fødevareprocessor. Tryk et par gange, indtil ingredienserne blandes grundigt.
Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du slå de tørre ingredienser i en skål med en fouet.
2
Tilsæt smørret. Sæt processoren ved lav hastighed og tilsæt en lille terning af kølet smør. Vent, indtil det blandes med de tørre ingredienser og læg den næste terning.
Gentag indtil alt smør er brugt. Fortsæt med at sætte ingredienserne i processoren, indtil de bliver til en blomstrende masse, svarende til majsmel.
Hvis du ikke har en fødevareprocessor, skal du bruge en pasta cutter til at skære smørret og blande det lidt med de tørre ingredienser.
3
Tilsæt de våde ingredienser til dannelse af dej. Sæt honning, melasse og vand i en separat lille skål. Tænd for processoren med lav hastighed og tilsæt blandingen.
Slå ingredienserne i processoren i et eller to minutter. Til sidst vil de blive til en meget blød dej.
Brug en træsked til at blande de tørre og våde ingredienser, hvis du ikke har en fødevareprocessor.
4
Lad dejen køle af. Med dine hænder skal dujen formes i form af en bold. Pak det i folie og afkøles. Lad dejen køle i mindst en time, eller lad den sidde natten over i køleskabet.
I køleskabet hærder smøret igen, hvilket gør dejen meget lettere at bruge. At lade dejen afkøle tillader også ingredienserne at hvile og blande, hvilket gør smagene mere intense og sikrer den rette tekstur.
5
Forvarm ovnen og fjern dejen fra køleskabet. Når dejen er afkølet, fjern den fra køleskabet og læg den på en flad overflade, der er dækket med mel. Forvarm ovnen til 180 ° C.
Klem dejen i ca. et minut, indtil den er godt afrundet. Tilsæt lidt mel og brug en smurt nudelrulle for at åbne dejen.
Åbn dejen, indtil den er mere eller mindre 0,5 cm tykk. Lad det være meget tyndt, så det ikke brænder eller bliver rå i midten.
Hvis dejen begynder at holde fast på overfladen eller på pasta rollen, dække dem med lidt mere mel.
6
Skær dejen. Du kan klippe det på flere måder for at gøre Graham Crackers mere traditionelle eller brugerdefinerede. Når du har skåret kagerne, skal du placere dem i smurt eller foret med smørpapir.
Brug en pizza cutter til at skære cookies i kvadrater eller rektangler. Firkanterne skal være ca. 5 x 5 cm. Rektanglerne skal være ca. 6 x 13 cm.
Du kan også bruge en masseskærer med reliefs for at forlade Graham Crackers med ribberne kanter. For at gøre dem i det traditionelle format, brug en pizza cutter eller pasta cutter at skære kiks i et rektangel.
Et andet alternativ er at bruge cookie cutters til at forlade Graham Crackers i det ønskede format.
7
Pund kiksene med en gaffel og smør sukker på toppen. Når du har lagt cookies på bakken, skal du bore flere huller i dem med en gaffel og dække dem med et tyndt lag sukker.
Logikken bag hullerne er at tillade luften at cirkulere, hvilket forhindrer kikset i at svulme under stegning.
Video: Kæmpe køkkenrulle kanonslag
8
Bag kagerne og lad dem køle af, før de serveres. Bring kiksene i ovnen i ca. 15 minutter. For at se om de er klar, se om de har guldkanterne. Lad Graham Crackers køle ned på brættet i fem minutter. Derefter placeres dem på en bakke og afkøles til stuetemperatur, før de serveres eller bruges i en opskrift.
For at opbevare cookies skal du føre en vakuumforseglet beholder med papirhåndklæder, så de ikke går i stykker. Graham Crackers bør holde sig godt i omkring en uge.
Del 2 Gør S`mores
1
Tilsæt ingredienserne. S`mores er klassiske snacks fra lejre i forskellige dele af verden. For at lave dem skal du sætte et lag chokolade mellem to Graham Crackers sammen med en varm marshmallow for at gøre chokoladesmelten. For hver s`more skal du:
To Graham Crackers.
To chokoladefirkanter.
En marshmallow.
Video: Knækbrød
2
Varm skumfidusen. Der er flere måder at opvarme marshmallows, uanset om du sidder ved ilden eller hjemme, drømmer om en lejr. For at opvarme en marshmallow på en ild, hold den med en spisepind og hold den over flammerne, indtil den er gylden på ydersiden.
For at gøre s`mores hjemme, forvarm ovnen til 200 ° C. Sæt en marshmallow oven på en Graham Cracker og bages i op til fem minutter.
3
Kør s`more. Sæt en Graham Cracker på en tallerken og dækk den med to stykker chokolade. Sæt derefter marshmallow over chokoladen og lav en sandwich med den anden kiks. Tryk let på sandwichens to halvdele for at fjerne spisepinden fra marshmallow.
Hjemme, læg en Graham Cracker og en marshmallow på en tallerken, sæt chokoladen ovenpå og luk med en anden cookie.
Del 3 Drej Graham Crackers i Pie Peel
1
Saml de nødvendige ingredienser og udstyr. Graham Crackers kan knuses og gøres til en lækker kage til tærter, iskager og andre lækre desserter. Til denne opskrift skal du:
1½ kopper (130 gram) af Graham Crackers måltid.
6 spsk (85 g) usaltet smør.
⅓ kop (75 g) sukker.
En fødevareprocessor.
En gennemsnitlig skål.
Et brød eller en træsked.
En form til tærter på 20 cm.
2
Hæld småkagerne. Bryd Graham Crackers og læg dem i fødevareprocessoren. Klem nogle gange, indtil kiksene smuldrer. Du skal bruge omkring 15 til 18 kiks til at fylde en kop og en halv klid.
Hvis du ikke har en fødevareprocessor, skal du sætte cookies i en genlukkelig taske og ælte dem med en nudelrulle.
3
Bland alle ingredienser sammen. Placer krummerne i en medium skål og tilsæt sukkeret og smeltet smør. Rør til de danner en ensartet masse, med en tekstur svarende til sand.
For at give lidt mere smag til keglen, tilsæt en halv tsk (2,5 g) kanel.
Undgå at slå keglen på processoren. Bladene vil gøre klitten for tynd.
4
Mold skrællens skræl. Placer blandingen i form af tærter med en spatel til at dække hele bakken. Tryk farofinha i bunden og siderne af formen, og lad den stå jævnt.
For at gøre keglen selv, skal du forsigtigt klemme den med et glas eller en krukke.
5
Brug, bage eller fryse keglen. For at bruge skrællen i en tærte, der går til ovnen, skal du fylde og placere den i bakken. Bages som bestilt. Du kan også sætte keglen, stadig på tallerkenen, i en lille taske og tage det til fryseren. Det skal forblive godt i op til tre måneder.
For at lave en tærte, der ikke går i ovnen, skal du først bage keglen. Forvarm ovnen til 150 ° C og bages bønnerne i syv til otte minutter. Derefter fjernes det fra ovnen, lad det køle af og køles i mindst to timer, inden det tages i brug.
Hvordan laver Vegan Gingerbread Cookies
Sådan laver du Snickerdoodle-kiks med sukker og kanel
Sådan laver du Graham Cookies
Sådan laver du Gingerbread Cake
Hvordan man laver kliddækning
Sådan laver du ostekakecake
Hvordan man laver abebrød
Sådan laver du muffins
Hvordan man laver sukker og kanelpopcorn
Sådan laver du en kanelcake
Sådan laver du en cookiebark Maisena Para Pie
Som `græskar Pie` Gelatin med Rum
Sådan forbereder du påske S`mores
Sådan tilberedes en kanelbrød
Sådan laver du en krydret æblekage