Sådan laver du en skarp æble

Her er en lækker opskrift på æblekrem, inspireret af en bog af kokken Jacques Torres.

indhold

ingredienser

1
Forvarm ovnen til 180ºC.
Video: Juice på Broccoli med peberrod, ingefær og æble
2

Kombiner mel, sukker, smør, kanel, salt og muskatmos i en stor skål. Brug en gaffel til at ælte smøret blandet med ingredienserne. Den endelige blanding skal være sprød, og du vil kunne se små stykker smør i midten.
3
Rør i de hakkede møtrikker. Tilføj kun dem, efter at du har æltet smørret med gaffel for ikke at forstyrre proceduren.
4

Smør en rund souffel (20 cm diameter) med vegetabilsk olie.
Video: MOUSSEKAGE - blåbær, vanilje og chokolade | Annemette Voss
5
Fyld halvdelen med æblerne. Læg om halvdelen af æblesaften og dækk med en generøs del af melblandingen. Lav et andet lag med resten af æblerne og saften. (Æbler bør akkumuleres oven på fadet, da de vil krympe under bagning). Afslut med resterende melblanding.
6
Video: Sådan laver du GLØGG af æblemost | Gorm | GoCook by Coop
Dæk og bages i ca. 30 minutter.
7
Unclench og bage indtil toppen er gylden og ser tør ud. Det svarer til ca. 30 ekstra minutter.
8
Fjern fra ovnen og overfør til små skåle. Hvis det ønskes, serveres varmt med vaniljeis, så isen smelter over æbleknagen.

Du kan indpakke opskriften klar i plastikfilm og fryse. Når du spiser, skal du bare afrimme.
Hvis du vil opvarme hele skålen, skal du bage ved 180ºC i 20-30 minutter.

Del på sociale netværk:

Relaterede