HodTari.com

Hvordan man laver karameliserede æbler

Karameliserende æbler er en simpel og hurtig proces, der resulterer i en lækker dessert for at tilfredsstille ønsket om at spise sødt. Der er talrige variationer af opskrifter samt forskellige snacks, desserter og retter, der kan ledsage de karameliserede æbler!

ingredienser

Alle opskrifter:

  • 4 æbler.

Basisindtjening:

  • Sukker (brun eller granuleret)
  • Smør eller margarine.

trin

Metode 1
Forbereder æbler

Billede med titlen Gør karameliserede æbler Trin 1
1
Brug friske og sprøde æbler. Vælg en type, der er fast nok til at opretholde formen, når den karameliseres. Brug sorter som Braeburn, Fuji, Gala, Granny Smith (grøn æble) og Jonagold. Undgå de blødere sorter, som de kan bryde under madlavning og danne en karameliseret kartoffel i stedet for æbler.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 2
    2
    Fjern skræl og skær æblerne. Det første skridt er at fjerne skrællen og derefter skære æblet i fire skiver på ca. 2 cm. Glem ikke at fjerne midterdelen. Du kan også skære skiverne i 1,5 cm terninger.
    • Hvis du foretrækker tyndere skiver, skar du dem til en tykkelse på en halv cm. Dette bør stadig være tyk nok til at håndtere uden at bryde dem.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 3
    3
    Undgå oxidation. Æblerne skal blive brune i bagningen, ikke med kødet udsat for luften. Hvis du tror det kan tage et stykke tid at skære og koge dem, lav en kold citronvandsløsning for at sætte skiverne af sovs i fem til ti minutter. For at forberede 230 ml af opløsningen blandes ½ kop citronsaft med 3 spiseskefulde kogende vand, hvorefter man fylder resten med koldt vand.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 4
    4
    Tør æblerne med lette tapas. Hvis du gennemblød dem i citronopløsningen, eller hvis de ser meget saftige ud, skal du bruge et papirhåndklæde til at absorbere overskydende fugt. Tilsætning af vand til kogende smør i stegepanden kan forårsage, at den varme væske sprøjter. Reducer risikoen for forbrændinger ved at minimere fugt.
  • Billede med titlen Gør karameliserede æbler Trin 5
    5
    Tørk de karameliserede æbler. Hvis du foretrækker en tykkere sirup, skal du bruge majsstivelse. Bland 1 spiseskefulde majsstivelse med 3 spiseskefulde vand indtil opløst. Tilsæt blandingen i de karameliserede æbler og reducer temperaturen til lav varme. Lad det tilberede sig over lav varme, da sirupen tykkere.

    • Metode 2
    Brug af få ingredienser

    Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 6
    1
    Smelt smørret. Sæt 4 spiseskefulde i en stor stegepande over medium høj varme og smelte til boblende.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 7
    2
    Sæt æbleskiverne op. Sæt skiverne nedad på stegepanden, når smør begynder at boble. Vend dem gentagne gange for at tilberede hver side lige. Gør dette i fem minutter.

  • Video: karameliserede æbler

    Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 8
    3
    Tilsæt sukker. Efter 5 minutter sautéing, tilsættes 4 spiseskefulde sukker. Rør smør og saft og fjern æblerne fra stegepanden, når sukkeret smelter.

    • Metode 3
    Eksperimentering med andre opskrifter

    Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 9
    1


    Tilsæt flødeskum. Lav en creamier sauce til æblerne og brug flødeskum som fortykkelsesmiddel.
    • Varm 4 spiseskefulde smør i en stor stegepande over medium varme indtil smeltet.
    • Bland 2 spsk og en anden 2 tsk sukker indtil smeltet.
    • Sæt æbleskiverne i stegepanden og kog i ca. 10 minutter, eller indtil de bliver brune og ømme.
    • Bland 6 spsk og en anden 3 tsk flødeskum.
    • Sænk varmen og lad cremen tykle i nogle få minutter.
    • Fjern skiverne fra stegepanden og smag skålen.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 10
    2
    Brug æblecider, ahornsirup og kanel til at give en efterårsmag til æbler. Du kan bruge den samme mængde sukker i stedet for ahornsirupen, om nødvendigt, såvel som den samme mængde æblejuice til erstatning af cider.
    • Smør gryden med 2 spsk olivenolie og sæt den over medium varme.
    • Når olien opvarmes, anbring æbleskiverne i stegepanden og saut i to eller tre minutter, indtil de begynder at blødgøre.
    • Tilsæt 3 spsk ahornsirup og ½ tsk kanel, bland godt i yderligere to eller tre minutter.
    • Tilsæt 1 kop æblecider og fortsæt med at blande, indtil væsken bobler og bliver en sirup.
  • Billedets titel Gør karameliserede æbler trin 11
    3
    Giv et strejf af honning. Brug honning og citronsaft for at forbedre sirupens smag.
    • Opvarm 4 spiseskefulde smør i en stor stegepande over lav / medium varme.
    • Tilsæt 6 spiseskefulde sukker under smeltning af smørret og rør til sukkeret smelter også.
    • Når blandingen begynder at boble, skal du placere æbleskiverne i stegepanden og blandes med 2 spsk citronsaft.
    • Forøg temperaturen i ilden og saa æblerne i ca. 10 minutter, omrør og drej gentagne gange for at forlade begge sider brune.
    • Efter 10 minutter tilsættes 6 spiseskefulde honning og sauter i yderligere fem minutter, indtil væsken bliver sirup.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 12
    4
    Lav en sund opskrift. Substitutionssmør til kokosolie og sukker til honning og resultatet bliver en lækker sød.
    • Varm 4 spiseskefulde kokosolie i en stor stegepande over medium varme.
    • Når olien er varm, tilsæt æbleskiverne og saut, indtil de er bløde og brune.
    • Kombiner 4 teskefulde honning med 3 teskefulde vand i en målebæger.
    • Sæt blandingen på æblerne og bland.
    • Fortsæt med at brage, indtil væsken er nået til fordampningspunktet.

    • Metode 4
    servering

    Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 13
    1
    Lav en peanutpasta sandwich med æble. Spred din foretrukne peanutpasta på dit yndlingsbrød. Udskift derefter geléet med de karameliserede æbler! Caramelize et æble for at lave to sandwich.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 14
    2
    Spis med havre. Kombiner ½ kopp havregryn med ½ kop vand, ½ kop mælk og 1/8 tsk salt i en gryde. Lad over medium varme indtil blandingen begynder at koge og derefter reducere til lav varme for at fortsætte med kogning. Hold blandingen i brand i yderligere syv minutter før overførsel til en skål. Cover med karameliserede skiver lavet med kun ét æble og savor.

  • Video: Kandiseret æbler med kokos | Liv Martine

    Billedbetegnelse Gør karameliserede æbler trin 15
    3
    Server med amerikanske pandekager. Karamelize skiver af et æble at sætte i pandekagerne. Brug en maplesiruprecept til at supplere. Til tilsat smag, tilsæt klumper af frugt og æblepuré til pandekagefladen! For at gøre dejen:
    • Bland de tørre ingredienser i en stor skål: 1 ½ kop hvedemel, 2 teskefulde bagepulver, ¼ kop sukker og 1 tsk kanel.
    • I en anden skål kombineres de våde ingredienser: 1 ½ kop mælk, 2 spiseskefulde smeltet smør, 2 spsk æbleauce og 1 tsk vaniljeekstrakt.
    • Slå et æg i de våde ingredienser og læg dem i den tørre blanding, og smæk indtil dejen bliver blød og våd.
    • Skær et æble og stykker og bland i dejen.
  • Billedbetegnelse Lav karameliserede æbler Trin 16
    4
    Brug som is til topping. Tilsæt til isen, mens de karameliserede æbler stadig er varme. Hvis du har brug for den kirsebær på toppen, tilsættes ½ kop tørrede kirsebær til 4 æbler, når de karameliseres. Hvis du vil have en mere cremet topping, skal du bruge en opskrift med flødeskum til at karamelisere æblerne.

    • Ting du skal bruge

    tips

    • Hvis det ønskes, skal du forberede karameliserede æbler to til tre timer i forvejen og opvarme over medium varme lige før du serverer. De kan også serveres koldt.

    Kilder og citater

    Se mere ... (17)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com