HodTari.com

Hvordan laver walisiske cookies

Welsh kiks tiltrækker opmærksomhed, da dejen er kogt i en pandekage, snarere end bagt i ovnen.

ingredienser

portioner: Varia

  • 1 æg
  • ½ kop mælk
  • 1¼ kopper friske vinbærer, hakket
  • 3½ kopper hvedemel
  • 1 kop sukker
  • 2 teskefulde muskatnødder
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk bagepulver
  • ¼ tsk kosher salt
  • 2 spiseskefulde frosset smør

trin

Metode 1
Forbered massen

Selv om disse anvisninger tyder riv smør med et firkantet rivejern før indarbejde den til de tørre ingredienser, kan du også prøve at skære smør med en kniv eller en foodprocessor (lad det ikke blødgøre). Små stykker af denne ingrediens fordelt i hele kagedejen hjælper med at lade den blæse op, når den er kogt.

  1. 1
    Placer ægget og mælken i en skål og slå dem ved hjælp af en visp, indtil det er godt blandet.
  2. 2
    Tilsæt stikkelsbær til mælke- og ægblandingen.
  3. 3
    Bland i en stor skål mel, sukker, muskatnød, gær, bagepulver og kosher salt. Rør disse tørre ingredienser et par gange med en træske til at inkorporere dem.
  4. 4
    Sæt en sigte over en anden ren skål. Hæld en kop tørblandingen ind i den.
  5. 5
    Ryst sikten eller let slag ind i den, indtil de tørre ingredienser passerer gennem den og falder ned i skålen nedenfor. Fortsæt med at sive en kop ad gangen til færdig.
  6. 6
    Rist de frosne smør tabletter ved hjælp af den firkantede ristdel med større huller. Placer en skål under redskabet for at trimme smørstykkerne.
  7. 7
    Tilsæt det revet smør til skålen med de sigtede tørre ingredienser. Brug rene hænder, inkorporer smørstykkerne i hvedemelblandingen, indtil de tørre ingredienser begynder at ligne store krummer.
  8. 8
    Hæld blandingen af ​​æg, mælk og vinmarker over blandingen af ​​hvedemel og smør. Rør ingredienserne godt med en træsked.
  9. 9
    Skab dejen til fladskiver. Derefter pakkes dem i PVC-film og afkøles i en time i køleskabet.

Metode 2
Forbered pastaen til madlavning

Traditionelle walisiske kiks er formet som cirkler såvel som pandekager, men du kan bruge enhver cookie cutter med en anden form for at skabe mere lunefuld slik. Vask den lave skål, når du er færdig med at hugge kagerne, tør og brug den til at drysse kagerne med sukker, når du har lavet dem.

  1. 1
    Stræk den afkølede cookiedeg i et lag ca. 10 mm tykt. Sørg for, at dejen ikke er for tyk eller for tynd, så kagerne koges igennem uden at brænde på ydersiden.
  2. 2
    Placer et tyndt lag hvedemel i bunden af ​​en lav skål.
  3. 3


    Dip en rund cookie cutter ind i hvedemelet og tryk den derefter ind i dejen.
  4. 4

    Video: Grillet lammekebab (Kebabhouse-style) - Opskrift #78

    Placer de hakkede kiks på et køkkenbord.
  5. 5
    Strek et stykke pergamentpapir over det første lag kiks, inden du tilføjer et andet lag.
  6. 6
    Fortsæt med at stable cookies, indtil du har skåret det ønskede beløb.
  7. 7
    Dann en kugle med resterende dejen og stræk den igen.

  8. Video: Udbenet, marineret og grillet lammekølle

    8
    Skær flere kiks ved at bruge så meget af de resterende dej som muligt, og læg dem på pergamentpapiret.

Metode 3
Kog kagerne i en Panquequeira

Madlavning walisiske cookies er en meget lignende proces til madlavning pandekager. Hvis du ikke har en panquequeira med temperaturregulering, er det muligt at bruge en varm nonstick stegepande. Pas på at tjekke cookies ofte, så de ikke brænder.

  1. 1
    Varm panquequeira til ca. 160 ° C og drys med madolie.
  2. 2
    Sæt nogle kager på den varme pandekage, og efterlad 5 cm plads omkring hver.
  3. 3
    Vend kiksene med en spatel, når de er skinnende. Kog dem for mindre tid på denne anden side, vær forsigtig med ikke at brænde dem.
  4. 4
    Fyld en lav skål med et tyndt lag sukker.

  5. Video: Южная Америка на мотоцикле - пейзажи Колумбии. Колумбия #14

    5
    Når du fjerner hver kiks fra pandekagen, skal du bruge en catcher til at holde dem, mens du dækker dem med sukker.
  6. 6
    Sæt den dækkede kiks i et køleholder og gentag sukkerbelægningen på de resterende kiks.

tips

  • Lad kagerne køle helt, før de spiser dem. De vil smage bedre, når det er koldt, end når det er lunkent.

Nødvendige materialer

  • 3 skåle
  • piskeris
  • Træske
  • si
  • Square rivejern
  • PVC film
  • Roll pasta
  • Skal skål
  • Hvede mel
  • Skærebræt
  • Grøntsagspapir
  • Pandekage eller non-stick stegepande
  • Køkkenoliespray
  • spatel
  • tagger
  • Sukker til at dække kiks
  • Grill til køling
Del på sociale netværk:

Relaterede
© 2024 HodTari.com