Sådan laver du Crunchy Cookies

Forvarm ovnen til 190 ° C. Det er vigtigt, at ovnen har tilstrækkelig tid til at nå den rette temperatur til bagning af sprøde cookies. Hvis du lægger dejen i en ovn, der ikke er så varm, smelter kiksene sammen og danner en kæmpe cookie.

• For en tykkere, men stadig sprød cookie, forvarm ovnen til 175 ° C.

Slå smørret Bland det brune sukker, smør og krystal sukker i en blander, indtil blandingen er meget klar og sød. Det tager cirka fem minutter. Så snart det bliver til en creme, tilsæt tre æg, en ad gangen, og bland godt. Til sidst tilsættes 1/3 kop vand og vanilje essens.

• Fedtet hjælper med at forlade crunchy cookies. Jo mere smør, jo mere crunchy får de.
• Tilsæt ¼ kop vegetabilsk olie for at gøre kiks lidt tykkere.
• Hvis du ikke har en elektrisk mixer, kan du blande ingredienserne med dine hænder. Processen vil dog være meget mere tidskrævende.

Kombiner hvedemel, salt og bagepulver. I en anden skål, kombinere disse ingredienser. Når de er godt blandet, tilsæt dem til smørret og slå dem med lav hastighed, indtil der opnås en homogen masse. Tilslut til sidst chokoladechips.

• Glem ikke at slå alt langsomt. Alle ingredienser skal være godt blandet, og ingen vil lave for meget snavs.

Frys dejen. Linie et bagplader med pergamentpapir. Lav bolde med dejen og læg dem til at fryse i en time. Da dejen bliver stærkt i ovnen, skal du forsøge at holde en afstand på to inches mellem kiksene.

• For at lave godt fordelte, ensartede cookies skal du bruge en scoop til is.
• Papirsmør sikrer, at de ikke holder fast i bunden. Det øger også holdbarheden af ​​bagningsskålen.
• Hvis du ikke bager hele dejen, skal du lægge resten af ​​med folie og læg den i en pose i fryseren. Cookies kan opbevares i fryseren i op til to uger.

Bages til gyldenbrun. Sæt dem i ovnen og bages i 15 til 20 minutter, drej panden i halvdelen af ​​tiden. Jo flere kager du bager, desto mere sprød skal du være, så eksperimentere med forskellige perioder for at opdage den perfekte skarphed til dig.

• Afhængigt af ovnen kan opvarmningstiden variere.

Lad kagerne køle ned. Når de har bagt i den ønskede tekstur, fjern dem fra ovnen og lad dem køle af. Fordi de er ekstremt tynde, skal du bruge en spatel til at fjerne dem fra bagningsskålen.

• Lad kagerne afkøles på bagpladen for at få en skarpere tekstur.

Forvarm ovnen til 175 ° C. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur. Den nøjagtige mængde varme er afgørende for at sikre, at cookies er sprøde.

Lav melblandingen. I en mellemstor skål kombineres mel, bagepulver, bagepulver og salt. Reserve indtil du smager smørret.

Slog sukker og smør. I en anden stor skål, visp i krystal sukker, det brune sukker og smørret. Hvis du bruger en mixer eller mixer, skal du bruge en lav hastighed i 30 sekunder for at begynde at inkorporere ingredienserne og derefter øge til en mellemhastighed, slå i endnu fire minutter eller indtil batteren er meget lys og fluffy. Tilsæt ægget og vanille essensen og fortsæt med at slå ved medium hastighed, indtil dejen er homogen.

• Husk at trykke langsomt først og derefter gradvist øge hastigheden for ikke at gøre et smukt rod.
• Det er også muligt at blande alt sammen med dine hænder. Metoden tager imidlertid meget længere tid.

Tilsæt de tørre ingredienser. Når smøret er godt slået og cremet, sæt melet og rør indtil alt er glat. Derefter tilsættes havre langsomt og slår, indtil det tørrer. Tilføjelse af alle de tørre ingredienser bør tage ca. to minutter.

• Du kan også slå den med en træsked, så du ikke efterlader noget hvide kugler tilbage og for at sikre, at dejen er helt homogen.

Sæt dejen i bageplade. Brug en ice cream scoop til at scoop op dejen og gøre det en afrundet form. Placer hver af dumplingsne i en afstand af 5 cm på bagpladen. For at lave en tyndere cookie, kan du trykke dejen i bageplade. Kiksene skal dog sprede sig lidt på egen hånd og forblive tynde.

• Du skal kunne sætte op til otte bolde på bagpladen. Dette nummer kan dog variere afhængigt af størrelse af redskabet.

Bage cookies. Placer bagepanden i den forvarmede ovn og bages til gyldenbrun, hvilket skal tage ca. 15 minutter. Det kan dog tage lidt længere tid afhængigt af din smag. Når kiksene er klare, skal kantene være skarpere og midten skal være lidt blødere.

• Lad dem køle helt inde i bagpladen for at blive skarpere.
• Afhængigt af ovnen kan forberedelsestiden variere.

Forvarm ovnen. Indstil ovnen til 175 ° C. Hvis det bliver for varmt eller for koldt, vil du ikke opnå den skarpe tekstur, du ønsker.

Lav en creme med sukker og smør. I en stor skål, slå smør og sukker til glat og blødt. Når smøret er cremet, tilføj æggene en efter en og derefter vanillen. Dette trin skal tage et par minutter, hvis du bruger en mixer eller en mixer.

• Smørret skal være blødere, men ikke smeltet.

Omrør mel. Tilsæt mel, bagepulver, bagepulver og salt i en lille skål. Når alle ingredienserne er grundigt blandet, placere dem i smør og slå. Gå alternerende tilsætning af mælk og mel, indtil blandingen er homogen.

• Husk at trykke langsomt først og øge hastigheden, da massen bliver ens.

Sæt dejen til at fryse. Lad det stå i skålen, du plejede at slå og dække den med en klud eller plastikpakning. Sæt det i køleskabet i 15 til 30 minutter eller indtil det er let at håndtere. Massen skal være relativt tæt.

Formater cookies. Fjern dejen fra køleskabet og læg den på en overflade smurt med hvedemel. Brug en fedtrulle til at strække den, indtil den er en halv centimeter tyk. Brug en kage eller cookie cutter for at give den ønskede form.

• Den korrekte tykkelse, der opnås med rullen, hjælper med at lade cookies være sprøde.

Sæt kagerne på bagpladen. Smør bagepladen eller rør den med et ark smeltet papir. Placer derefter kiksene i den med et mellemrum på ca. 5 cm mellem hver.

• Hvis de bliver for tætte, kan de vokse og holde sammen. Også kanterne bliver måske ikke så crunchy.

Bage cookies. Sæt dem i ovnen i ca. ti minutter eller indtil kanterne er lysebrune.

• Ovnen kan variere afhængigt af hver person eller selve apparatet.

Lad dem køle af. Efter bagning skal du fjerne kagerne fra ovnen og lade dem afkøle i bagningsskålen. På den måde ser de smukke og skarpe ud.

• Så snart kagerne køler ned, kan du endda placere dem i fryseren. Hvis de allerede er kolde, vil isen ikke smelte eller dryppe.