HodTari.com

Sådan laver du en vegetarisk stew

Gryden er en bekvem skål - det er nemt at lave mad og endda lettere at spise. Denne opskrift ligner kødet gryderet, men den er også tilpasset vegetarerne og kan være egnet til kødelskere. Smagen af ​​denne gryderet er fantastisk. Her er instruktioner om, hvordan du forbereder denne ret til at tjene fire personer.

ingredienser

  • 1 medium parsnip
  • 200 g kohlrabi
  • 1 medium gulerod
  • 2 små rober
  • 200 g rød sød kartoffel
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 tomat frøet og hakket
  • 1/2 kop selleri skåret i 1 cm stykker
  • 3 kopper bouillon bouillon eller oksekød flavored bouillon egnet til vegetarer
  • 3 spsk balsamicoeddike
  • 3 spiseskefulde vegetarisk kød sauce pulver eller 2 spiseskefulde ristet majs eller ris mel (pulverformet sauce indeholder flere ingredienser til smag end at tykke)
  • 1 spsk olivenolie + 1 ekstra
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk blandet tørret urter
  • Frisk og hakket persille
  • Valgfri: 150 ml rødvin (trække den samme mængde af bouillon) og en skefuld sennep for at lade smagen være lidt krydret.
  • Ostkager (se opskrift nedenfor), kogte polenta eller Mos kartofler til servering. Tilberedning af grønne bønner, ærter, vegetariske pølser eller græskar gør også måltidet sundere.

trin

1
Forbered grøntsagerne. Skræl og skær i terninger omkring 2 centimeter.
  • 2
    I en stor gryde eller gryde opvarmes olivenolie og hvidløg. Tilsæt derefter løg, gulerod og selleri, omrør godt indtil gyldenbrun.

  • Video: VEGANSK GRILL MAD OPSKRIFTER

    3
    Fjern grøntsagerne og tilsæt mel eller kødsauce til panden. Bland godt med den ekstra olie og kog i to til tre minutter, eller indtil dejmelet forgyldes.
  • 4
    Tilsæt bouillon, eddike og vin (valgfri), og rør om til dannelse af en blød sovs. Blandingen vil være en tynd bouillon på dette stadium, men vil tykke lidt, mens du koger. Rør godt for at fjerne eventuelle akkumuleringer af mel.
  • 5
    Tilsæt de resterende grøntsager og blandingen af ​​tidligere kogte gulerødder, løg og selleri. Tilsæt også de friske urter og rør godt.

  • Video: Spicy rice cake (Tteokbokki: 떡볶이)

    6
    I praksis bør saucen kun dække grøntsagerne. Tilsæt lidt mere bouillon eller vin, hvis det er nødvendigt.
  • 7
    Lad det koge og koge i 20 minutter eller indtil grøntsagerne er ømme. En anden mulighed er at bage i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 30 minutter.

  • Video: Osso Buco - opskrift på lækker langtidssimret ossobuco



    8
    Prøv at krydre gryden med salt og peber.
  • 9
    Tilsæt ostkuglerne til blandingen i dette trin og kog med den overdækkede gryde. I ovnen er det muligt at dække med aluminiumsfolie, hvis det ønskes. Kog i yderligere 10 til 15 minutter, indtil kuglerne er helt kogte. Når de er skåret, skal de ligne bakte brød og ikke se rå eller pasta.
  • 10
    Server gryden garneret med hakket persille.

    • Ostkager

    1
    Du skal bruge: 1 kop sigtet hvedemel, ½ tsk salt, 40 g smør, 30 g revet ost, 100 ml mælk, 1 tsk sennep og friske (ikke tørrede) krydderurter efter smag. Bieser, rosmarin, salvie eller persille er gode valg.
  • 2
    Bland mel, salt og smør, indtil der er dannet krummer. Du kan bruge en fødevareprocessor eller dine rene hænder. Tilsæt osten og urterne og rør godt. Derefter tilsættes sennep og mælk.
  • 3
    Brug en kniv til at blande dejen ved at lave en skånsom "skære og dreje" bevægelse, indtil den bliver lys. Lav dumplings på størrelse med nødder eller æg, og tilsæt dem derefter på gryden til bagning eller madlavning.
  • 4
    For at lave veganske kager, udelad smør, ost og opskriftsmælk. Brug 40 ml olivenolie og bland dejen på samme måde, der danner krummer (en fødevareprocessor gør arbejdet lettere på grund af olien). Brug derefter vand eller vin ud over andre ingredienser efter eget valg til smag for at erstatte osten.

    • tips

    • Vær venlig med cookies. De bliver hårde, hvis de er meget komprimeret på grund af gluten i melet.
    • Når de bakker kagerne, vil de ligne brød og have en lækker gylden skorpe.

    Nødvendige materialer

    • Skærebræt, kniv og grøntsagerskræl
    • Måleværktøjer
    • Stor skål, kniv og sigte (til dumplings)
    • Stor pande eller gryde
    • Sked eller træspatel
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com