HodTari.com

Hvordan man laver madlaverslagter

Hvidløg er kusinen til den gode gamle løg, men dens smag er mere sød og delikat, idet man husker hvidløg eller grønt. Den er lækker på mange måder og betragtes som en gourmetløg alene, hvis den bruges mere sjældent og er sværere at finde. Det indeholder en generøs mængde vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør det til et smart valg for at øge sunde kostvaner. Tjek den følgende artikel for at lære at forberede denne glæde på flere forskellige måder.

ingredienser

Poché porre

  • 1 bukett porre
  • 5 spiseskefulde kylling bouillon
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 1 tsk citronsaft
  • Salt til smag
  • Peber efter smag

Braised porre

  • 1 bukett porre
  • 1 spsk smør
  • 3 spiseskefulde revet ingefær
  • 1/2 fed hvidløg, knust

Kogt porre

  • 1 bukett porre
  • 2 kopper vand
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk smør
  • 1 spiseskefulde knust rød eller knust rød peber
  • Salt til smag
  • Peber efter smag

trin

Metode 1
Forbered hvidløg

1
Vælg porrerne så friske som muligt. Når du køber dem på markedet eller i købmanden, skal du vælge dem, der er faste, hvide og ubeskadigede, med ensartede grønne tips og ingen pletter. Køb kun det beløb, du har brug for, da det ikke varer længe, ​​selvom køleskabet er tilbage.
  • Dem med en diameter på ca. 4 cm eller mindre vil være mildere, mens større er tilbøjelige til at være hårde.
  • Køb altid hvidløg af samme størrelse for at gøre det lettere at lave.
  • 2
    Skær rødderne fra bunden, fjern derefter hårdttræet, hvor de faste og hvide dele begynder at blive grønne.
  • 3
    Skyl godt i køligt, rindende vand. Adskil delene og skyll godt, som normalt en smule snavs fast mellem hvidløgets lag.

    • Metode 2
    Poché porre

    1
    Varm 3 spsk kylling bouillon i en stegepande. Varm bouillon i 1 eller 2 minutter, indtil den begynder at koge.
  • 2
    Læg et halvt kilo porrer i kogebølgen og lad det stå i 4 minutter. Efter 4 minutter tilsættes 2 spiseskefulde kylling bouillon. Kog derefter porrerne i yderligere 3 minutter, omrør konstant, så det absorberer bouillonens smag.
  • 3
    Dræne overskydende bouillon og bland porre med olivenolie og citronsaft. Er 3 spiseskefulde olivenolie og 1 tsk hvis juice. Sæson med salt og peber efter smag.
  • 4
    Tid til at tjene. Man kan alligevel spise hvidløg eller tilføje den til en suppe, gryderet, quiche, gratin kartofler eller omelet. Hvidløg kan også være en del af salater efter koldt.

    • Metode 3
    Braised porre

    1
    Varm en spiseskefuld smør i en stegepande. Smørret skal tage ca. 30 sekunder for at blive varmt. Lad porren forlades separat for nem madlavning. Tilsæt 3 spiseskefulde revet ingefær og ½ fed med knust hvidløg.
  • 2
    Sæt porrerne skiver i den varme olie og brun, omrør hele tiden. Hvis du foretrækker, kan du lade stegepanden afkortes, men så skal porrerne uden at blive gyldne. Brug kun små porrer til braise, da denne proces efterlader grøntsager naturligvis hårdere. Porren kan også sødes med hvidløg og ingefær eller tilsættes til en blanding af andre grøntsager, der er sauteret sammen i orientalsk stil.


  • 3
    Tid til at tjene. Serveres hvidløgsfrit hvidløg alene eller som garnér i supper eller hvidløgsbrød, eller endda på bøffer.

    • Metode 4
    Kogt porre

    1
    Kog vandet. Sæt 2 kopper vand til kogning i en medium kasserolle.
  • 2
    Sæt salt i det. Tilsæt 1 tsk salt til panden. Hvis du vil tilføje mere vand, skal du blot tilføje 1 tsk salt til hver 2 kopper vand.
  • 3
    Tilsæt porrer i vandet og kog i et vandbad i 20 til 30 minutter. Lad være med lav varme indtil purre er blød - kontrollér for at se om de er ømme nok, skub med en gaffel. Derefter fjernes fra varme og dræner vandet.
  • 4
    Tid til at tjene. Serveres hvidløg kogt med 2 spiseskefulde smeltet smør og krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt også 1 spsk rød peberfling eller knust. Kogt porre ser lækker ud på egen hånd eller på skål med smør.

    • Metode 5
    Porre som ingrediens i andre opskrifter

    1
    Prøv porre suppe med kartofler. Porre, kartofler og kylling bouillon er de vigtigste ingredienser i denne trøstende glæde.
  • 2
    Hvad med en helt vegetarisk porre quiche. Her bruges sojamelk til at erstatte æggene. Porren er let gylden, kombineret med andre ingredienser og bagt.
  • 3
    Sautéed grøntsager med porre. Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en gryde og tilsæt ½ krystal af knust hvidløg efter 1 minut. Lad hvidløgene brune og tilsæt derefter 1 kop ternede gulerødder og en anden tærte radise. Kog i 3 til 4 minutter, og tilsæt derefter 1 kop tærte porre. Kog alt til grøntsagerne er ømme, hvilket tager 3 til 4 minutter. Sæson med salt og peber efter smag.
  • 4
    Brug purre til at tilføje et særligt strejf til pasta saucer. Varm 4 spiseskefulde smør og 1 fed hvidløg knust i en stor stegepande i 2 minutter. Derefter tilsæt 4 ternede tomater, 1 kop fint skiveskåret porre, ½ lilla løg, 1 spsk peber og et andet salt og ½ kop sur creme. Lad det koge i 5 til 7 minutter, indtil porrer og tomater er bløde og alle ingredienser er godt blandet sammen. Sæt saucen oven på en plade med kogt hel pasta og færdig med revet ost eller hakket persille.
  • 5
    Server porre med fisk eller fjerkræ. Du kan tilberede eller sautere porren og servere den med en ristet laks, kylling i panden eller tunfisket. Tilføj et akkompagnement til kartoflerne, og du har et komplet, sundt og lækkert måltid.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com