Sådan laver du en kyllingebremse

Kyllingekoteletter er sunde, lækre og hurtige at forberede. De er gode til individuelle portioner eller for hele familien, foruden at være i stand til at tilpasse dem til enhver smag. Her er en opskrift på en let kyllingrør frugt, plus nogle tips til almindelige frites.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1let kylling braised
Metode 2generelle tips til sautee

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

500 g udbenet og skinnende kyllingebryst, skåret i strimler
1 spsk jordnøddeolie
2 eller 3 fed hvidløg, knust
1 spsk friskmalet ingefær
1 medium løg terninger
2 kopper skiver gulerødder
1 podet rød paprika og tyndt skåret
2 kopper ærter
100 g majs baby
2 kopper broccoli blomster
2 teskefulde majsstivelse
1 kop kylling bouillon
1/4 kop sojasovs

trin

Metode 1
Let Kylling Braised

1
Varm olien i en stegepande ved medium temperatur. Olien bliver god, når den begynder at gløde.
2
Tilsæt hvidløg og ingefær og steg dem i et øjeblik.
3
Kog kyllingen. Sæt et enkelt lag kylling og vent til det bliver lysebrunt. Prøv ikke at kaste meget i kyllingen, drej det bare en gang halvvejs gennem kogning. Således vil det være den samme farve på begge sider.
- Kyllingen vil være klar, når den er gylden udenfor og hvid i midten.
- Når du er færdig, læg kyllingen på en plade med papirhåndklæde.
4
Kog grøntsagerne. Tilsæt ½ spiseskefulde jordnøddeolie, hvis det er nødvendigt. Tilsæt løg, gulerødder og peber i stegepanden og kog i to minutter. Derefter placeres ærter, majs og broccoli blomster.
- Rør altid madet med en træsked, indtil grøntsagerne er ømme.
5
Lav saucen. I en lille skål kombineres majsstivelsen, sojasovs og kylling bouillon. Bland godt til blandet.
- En anden mulighed er at tilføje en anden spiseskefuld af en anden smag som sake eller anden asiatisk sauce.
6
Sæt kyllingen tilbage i stegepanden og tilsæt saucen. Bland grøntsagerne, kyllingen og saucen. Lad mediet varme og fortsæt omrøring, indtil saucen fortykker lidt.
7
Forbered ris eller pasta. Når du er kogt, kan du enten blande det med sautéed eller tjene som en sideskål.
8

Garnér de stuvede. Du kan bruge valnødder eller cashewnødder, græsser eller friske urter.

Metode 2
Generelle tips til Sautee

1
Forbered kyllingen. For at tjene fire personer, skal du forberede omkring et halvt kilo af hudløs, benløs kyllingebryst eller lår. Traditionelle pølser har normalt mindre kød og flere grøntsager, men forbereder sig efter dine præferencer.
- Husk at vaske kyllingen godt med koldt vand, tør det med papirhåndklæde og læg det på et rent bord.
- Fjern fedtet fra kyllingen med en skarp kniv og skær i små stykker.
- For at få mere smag skal du sætte kyllingen til marinering inden du laver. Bland 1 tsk knust hvidløg suppe, 1 ½ tsk te majsstivelse, 2 spsk sojasauce te, 2 spsk risvin suppe og ¾ tsk salt. Sæt kyllingen i marinade og bland. Sæt mindst 5 minutter i køleskabet eller op til en time før tilberedningen.
- Brug en fiskespatel eller anden tynd, fleksibel spatel til at blande ingredienserne.
2
Vælg dine grøntsager. Næsten alle grøntsagskombinationer kan bruges i en gryderet, så det er let at skræddersy til din smag og præferencer. Nogle kokke angiver 2 til 3 grøntsager, kun fordi de tror det bliver enklere og hjælper dig med at forberede dig hurtigere. Andre foretrækker at sætte alt i køleskabet. Gør hvad du foretrækker eller har i dit køkken.
- Når du forbereder grøntsager, skal du prøve at skære alt i lignende størrelser. På den måde forhindrer du en vegetabilsk fra overcooking, mens andre bliver rå.
- Uanset størrelse øger nogle grøntsager hurtigere end andre. Sæt alle grøntsagerne i skål, adskilt af tilberedningstid. Så det bliver lettere for dig at sætte alle de grøntsager, der tager længere tid at lave mad på samme tid og holde hinanden fra hinanden. Hvis du ikke er sikker på tilberedningstiden, se nedenfor:
  - Svampe tager fra fem til ti minutter afhængigt af størrelse og type.
  - Kål, spinat og andre greener tager fra fire til seks minutter.
  - Grøntsager såsom asparges, broccoli og gulerødder tager fra tre til fem minutter.
  - Peberfrugter, ærter og zucchini tager kun to til tre minutter.
  - Bønnespirer er den hurtigste, kog i mindre end et minut.
3
Vælg en sovs. Du kan variere din kyllingbagt ved at teste forskellige saucer. Saucerne kan være krydret, søde eller salte. Du kan købe saucer klar eller lave hjemme. Her er nogle forslag:
- Citronsaus:
  - 1/4 kop citronsaft
  - 1 tsk citron dressing
  - 1/4 kop kylling bouillon
  - 1 spsk sojasovs
  - 2 spiseskefulde sukker
- Sød og sur sauce:
  - 1/4 kop kylling bouillon
  - 2 spsk sojasovs
  - 2 spsk cider eddike
  - 1 spiseskebrune sukker
  - 1/2 tsk rød flager
- Satay sauce:
  - 4 spsk jordnøddesmør
  - 3 spsk sojasovs (Tamari)
  - 3 spiseskefulde honning
  - Skrællet og malet 2,5 cm ingefær
  - 1 fed hvidløg, knust
  - 1 spsk rød paprika flager
  - 1/2 orange presset
4
Bestem hvad du skal tjene. Kylling og grøntsagsgryder serveres normalt med lidt kulhydrat til opvaskemaskinen for at tilfredsstille mere. Kulhydrater kan blandes med sautéed eller serveres som sideskål. Du har flere muligheder:
- Brun ris, den sandsynligvis sundere løsning.
- Hvid ris, såsom basmati eller jasmin.
- Nudler som kinesisk eller ris nudler.
- Angel type pasta.
- Intet! Pølserne kan være meget velsmagende på egen hånd. Det er et godt valg, hvis du reducerer dit kulhydratindtag.
5
Vælg trimmen. Giv det sidste tryk til din braised. Det bliver mere farverigt, smukt og velsmagende.
- Cashewnødder eller sesamfrø, grønne løg eller friske urter som koriander, persille eller basilikum er gode trimminger.

tips

Prøv at bruge andre typer kød, såsom kalkun eller lam.
Brug tofu i stedet for kyllingen, hvis du er vegetar.

advarsler

Vær forsigtig, når du bruger varmt vand.
Vær forsigtig, når der betjener denne parabol for en person med allergi over for fødevarer, fordi sojasovs og teiyaki har hvede / gluten og nødder eller Satay sauce kan påvirke allergisk over for nødder og jordnødder.