HodTari.com

Hvordan man laver kylling Tinga

Kylling Tinga

er en mexicansk skål, der blander makuleret kylling med en tomatbaseret chipotlesauce. Når den er klar, serveres skålen normalt på knapfulde skåle.

ingredienser

Gør 5 til 6 portioner

At lave pladen

  • 450 g udbenet og skinnende kyllingebryst
  • 3 kopper (750 ml) vand
  • 2 fed hvidløg, knust og brudt
  • 1 medium gul løg, skåret og adskilt
  • 6 mellemstore tomater, skrællet, frøet og terninger
  • 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
  • 200 ml chipotle peber i adobo sauce
  • 1/2 tsk oregano
  • 1/2 tsk (2,5 ml) salt
  • 1/4 tsk (1,25 ml) jordet sort peber

Betjener pladen

  • 12 majs tortillas
  • 1/4 til 1/2 kop (60 til 125 ml) vegetabilsk olie
  • 1 kop (250 ml) mexicansk fløde eller sur sauce
  • 1 kop (250 ml) opvarmede bønner
  • 1 kop (250 ml) hakket salat
  • 2 avocados, skrællet, pitted og skåret
  • 1 kop (250 ml) frisk ost eller cotija ost, fest
  • 1 kop (250 ml) persille

trin

Metode 1
Stop One: Forbered kyllingen

Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 1
1
Kombiner kyllingen og vandet i en pande. Sæt kyllingen i en stor gryde og 3 kopper (750 ml) vand.
  • Der skal være nok vand til at suge hele kyllingen. Hvis 3 kopper (750 ml) vand ikke er nok, tilføj mere.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 2
    2
    Sæson med hvidløg og løg. Sæt en fed hvidløg og en halv løg skåret i gryden med kyllingen og vandet.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 3
    3
    Koges. Sæt ingredienserne på høj varme. Lad vandet koge godt.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 4
    4
    Reducer varmen og lad dem simre, indtil kyllingen er klar. Når vandet begynder at koge, reduc til lav varme og lad kyllingen koge i 20 til 30 minutter.
    • Kyllingen skal være helt kogt efter dette trin. Se om det er klart ved at skære den tykkeste del. Hvis du ser rosa dele, skal du lave kyllingen mere. Hvis der ikke er noget spor af den lyserøde farve, kan du stoppe med at lave kyllingen.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 5
    5
    Lad kyllingen afkøles. Fjern kyllingen fra panden og sæt den til side i en ren skål eller skål. Lad afkøle til stuetemperatur.
    • Smid ikke madlavningen væk. Du vil bruge noget af det senere.
    • Du kan dog syre løg og hvidløg fra væsken ved at hælde indholdet af gryden gennem en sigte. Du behøver bare bouillon, ikke de faste ingredienser.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 6
    6
    Spred kyllingen. Brug dine fingre eller to gafler til at kaste kyllingen i stykker.
    • Sæt den ristede kylling på pladen og læg til side for nu. Du vil ikke bruge det med det samme, men det kommer snart.

    • Del 2
    Forbereder saucen

    Video: Star Wars | Lav dine egne Star Wars-tacos: Luke Skywalker og Yoda!

    Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 7
    1
    Kombiner tomater og bouillon. Sæt de tærte tomater og 1/2 kop (125 ml) af bouillon i en medium kasserolle. Sæt gryden på mediumvarmen.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 8
    2
    Kog i 10 minutter. Så snart blandingen begynder at koge, start timeren. Lad tomaterne koge i bouillon indtil de er bløde og helt kogte.
    • Tomaterne skal være bløde på dette tidspunkt, men de bør ikke være bløde nok til at makulere.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 9
    3
    Slå tomaterne til mashed. Brug en skimmer til at fjerne tomaterne og overføre dem til en blender. Slår ved medium hastighed, indtil de bliver til en puree.
    • Du kan bruge en fødevareprocessor i stedet for en blender, hvis du vil.
    • Hvis din sauce bliver for tyk til din smag, kan du tilføje en anden 1/4 kop eller 1/2 kop (60 til 125 ml) af den reserverede bouillon eller vand for at hjælpe med at tune den. Smør godt efter tilsætning af væsken.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 10
    4
    Varm olien i en stegepande. Sæt vegetabilsk olie i en stor, høj stegepande og læg den over medium varme.
    • Giv olien et minut eller så for at varme det op. Det skal være varmt og bemærkelsesværdigt tyndt, men bør ikke begynde at ryge.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 11
    5
    Tilsæt resten af ​​løget. Hæld resten af ​​alibi på den varme olie. Saute fra 3 til 5 minutter, eller indtil blød og gennemsigtig.
    • Sæt løget ofte, da det koger for at forhindre, at det brænder.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 12
    6


    Tilsæt resterende hvidløg. Tilsæt anden kryddernøg med knust hvidløg til stegepanden med løg. Sautér blandingen i 1 minut længere.
    • Både løg og hvidløg skal være let brunet nu. Hele blandingen skal også bemærkelsesværdigt duftende.
    • Som før skal du røre løg og hvidløg ofte for at forhindre, at de brænder. Hvidløg kan brænde hurtigt, så vær opmærksom.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 13
    7
    Hæld tomatsausen. Hæld tomatsausen i stegepanden med løg og hvidløg. Rør godt og fordel løg og hvidløg godt.
    • Lad sausen varme op til en let kog, og fortsæt til næste trin.

    • Del 3
    Afslutning af Kylling Tinga

    Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 14
    1
    Tilsæt de resterende krydderier i saucen. Tilsæt chipotle peber i adobo sauce, oregano, salt og peber i saucen, der koger i stegepanden.
    • Chipotle peppers i adobe sauce er hvad der giver denne skål den flammende. Hvis du vil lave en lysere smag, skal du kun tilføje en del af dåsen i stedet for at tilføje hele dåsen.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 15
    2
    Lad det koge i 10 minutter. Reducer varmen til medium-lav varme og lad saucen fortsætte med kogning i yderligere 10 minutter for at kombinere smagene godt.
    • Sausens farver bør også skifte til en lys rød i løbet af denne tid.
    • Overvej at holde låget delvist i stegepanden i løbet af denne tid. Dampen skal kunne komme ud, men at holde låget på stegepanden kan forhindre, at saucen lækker fra stegepanden under tilberedningen.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 16
    3
    Bland den ristede kylling. Tilsæt den ristede kylling i saucen, bland så alle kyllinger er jævnt dækket. Varm godt.
    • Kyllingen bør absorbere det meste af væsken fra saucen i løbet af den tid. Den endelige blanding skal være fugtig, men ikke vandig.
    • Dette trin fuldender det sande kylling tinga, men du skal stadig forberede toasten, hvis du vil servere denne ret den traditionelle måde.

    • Del 4
    Servering af Toasts

    Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 17
    1
    Varm olien i en stegepande. Hæld nok vegetabilsk olie i en stegepande til at fylde ca. 6 mm fra bunden. Varm olie i medium høj varme.
    • Lad olien varme op i 1 eller 2 minutter. Det skal være meget varmt, men det skal ikke ryges.
    • Bemærk, at du kan spare tid ved at bruge en pakke klar toast i stedet for majs tortillas. Hvis du vil bruge færdiglavede tortas, skal du springe over afløbsrestauranten og gå direkte til monteringstrinnene.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 18
    2

    Video: Sylte og Salte: Hvad med mor? - Disney XD Danmark

    Sæt tortillaer. Tilsæt en majs tortilla til det varme øje og steg i 20 til 40 sekunder på hver side.
    • Brug tang til at dreje tortilla midt i stegeprocessen.
    • Hele tortillaen skal være sprød og gylden, når den er klar.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 19

    Video: My Friend Irma: Irma's Inheritance / Dinner Date / Manhattan Magazine

    3
    Lad det afløb og afkøles på papirhåndklæder. Brug tangene til at fjerne tortillaen fra den varme olie. Overfør til en overdækket fad med rent papirhåndklæde og lad overskydende olie afløb.
    • Du skal gentage processen med stegning og tørring for hver tortilla, gør en ad gangen.
  • Billede med titlen Gør Kylling Tinga Trin 20
    4
    Spred den mexicanske fløde over skålen. Sæt en skål i en skål og tilsæt en skefuld mexicansk fløde eller cremefløde. Spred cremen jævnt over overfladen af ​​skålen.
    • Hvis du ikke kan lide cremen, kan du springe over dette trin.
    • En anden mulighed er at sprede en sked fuld af opvarmede bønner på overfladen af ​​skålen i stedet for cremen eller sammen med den.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 21
    5
    Tilføj lidt kylling ting. Tag en generøs ske med kylling dill.
    • Du kan lade kyllingen stablet i en cookie i midten af ​​tortillaen, eller den kan spredes jævnt på overfladen af ​​den.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 22
    6
    Dæk med de ønskede ingredienser. Arranger nogle skiver av avocado oven på hønen. Drys det hakkede salat, Cotija partidoost og en skefuld persille.
    • Du kan springe over disse ingredienser eller erstatte dem med dine egne ingredienser. Disse dæksler er almindelige og mest anbefalede, men er ikke strengt nødvendige.
  • Billede med titlen Make Chicken Tinga Step 23
    7
    Spis med det samme. Kylling tinga er nu klar og toast er sat. Spis skålen, mens den er varm.

    • Nødvendige materialer

    • En stor gryde med låg
    • En gennemsnitlig pan
    • En stor, stegepande
    • En stor, lavvandede stegepande
    • afløbsbakke
    • Skål eller stor plade
    • skimmer
    • Blender eller food processor
    • Sked at røre
    • pincet
    • Papirhåndklæde

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com