HodTari.com

Sådan tilberedes oksekød

Polstret er en lækker, forbedret og forholdsvis billig skål, der ligger i bunden af ​​mange families måltid. Den langsomme madlavning er en del af processen, der gør denne ret så velsmagende, hvilket resulterer i et ømt og saftigt kød. Læs denne artikel for at kende nogle variationer af denne populære skål.

ingredienser

Polstret i nordamerikansk syd stil

  • 1,3 til 1,8 kg oksekød (eller andet oksekød fra oksekød)
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk sort peber
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 kop hakket løg
  • 1/4 kop rødvin
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 laurbærblade
  • 1 kan champignon suppe
  • 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
  • 1 spsk kornet bouillon
  • 3/4 kop vand

Portioner pr. Beholder: 8 | Forberedelsestid: 3,5 timer

Vindløst redskab med oliven og rosiner

  • 900g af lager
  • 2 teskefulde spidskommen
  • 2 teskefulde salt
  • Vegetabilsk olie
  • 1 medium løg, hakket
  • 5 til 6 fed hvidløg, hakket
  • 1 kop tomatsaft
  • 1/3 kop balsamicoeddike
  • 1 kop oliven
  • 1/2 kop rosiner

Serveringer: 3 til 6 | Forberedelsestid: 4,5 timer

Elektrisk Pot Stew

  • 2,5 kg lager
  • 1,25 kopp vand
  • 2 dåser champignon suppe
  • 1 pak løg suppe pulver mix (30g)

Betjeningsstørrelse: 12 | Forberedelsestid: 4 til 8 timer

trin

Metode 1
Polstret i nordamerikansk syd stil

Video: Sådan tilbereder du din mad sousvide som en Chef / H.W.Larsen

1
Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
  • 2
    Bland i en lille skål salt, peber og hvidløgspulver. Spred krydderierne på begge sider af kødet.
  • 3
    Opvarm olien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt oksekød og forsegl begge sider indtil gyldenbrun. Sæt kødet på en grillet måde (med grill).
  • 4
    Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden. Kog i 1 til 2 minutter og lad grøntsagerne absorbere saften fra det resterende kød. Sæt hvidløg, løg og laurbærblade med kød i form.
  • 5
    Bland vinen, champignon suppe, Worcestershire sauce og bouillon i en skål. Tilsæt vandet og hæld derefter blandingen over kødet.
  • 6
    Dæk formen med folie. Bages i 3 til 3,5 timer. Kødet skal være blødt og helt kogt indeni.

    • Metode 2
    Vindløst redskab med oliven og rosiner

    1
    Forvarm ovnen til 95 grader C. Sæt en stor stegepande over høj varme i 1 til 2 minutter.

  • Video: Irmaslagteren - sådan tilberedes en mørbrad



    2
    Spred salt og spidskommen på begge sider af kødet. Fold begge sider af kødet i stegepanden og fjern.
  • 3
    Dæk kogepanden med lidt vegetabilsk olie og tilsæt løg og hvidløg. Lad dem lave mad, indtil de blødgør. Tilsæt eddike, tomatjuice, oliven og rosiner. Lad blandingen koge og derefter reducere væsken i halvdelen.
  • 4
    Sæt kødet i form for at broilere og hæld blandingen over det. Dæk med folie og bages i 3 til 3,75 timer. Når du er klar, skal du kunne slå den let med en gaffel.
  • 5
    Lad afkøles og serveres.

    • Metode 3
    Elektrisk Pot Stew

    1
    Tilsæt kød, champignon suppe, løg suppe mix og vand til den langsomme madlavning elgryde. Først placeres kødet og dæk derefter med de resterende ingredienser.
  • 2
    Kog i 3 til 4 timer ved høj temperatur. Til en langsommere proces koges i 8 til 9 timer ved lav temperatur.
  • 3
    Fjern fra panden. Hjælp dig selv og en god appetit!
  • 4
    Færdig.

    • tips

    • Tilsæt gulerødder, løg og andre grøntsager til ekstra smag og næringsstoffer.
    • Du kan bruge kød fra det bageste område af oxen som den hårde, bløde eller firben.
    • Hvis du er gammel nok til dette, smage du din gryderet med en Merlot-skål.
    • Oksens forside (hat, palette osv.) Har normalt flere fedtstoffer og er mere smagfuld end bagstykket.

    Nødvendige materialer

    Polstret i nordamerikansk syd stil

    • Stor stegepande
    • Grillning måde (med grill)
    • Aluminiumsfolie
    • Bordservice til blanding

    Vindløst redskab med oliven og rosiner

    • Stor stegepande
    • Grillning måde

    Elektrisk Pot Stew

    • Langsom komfur
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com