Hvordan man laver kød

Stew er en god opskrift. Du kan bruge de grøntsager, du ønsker, og tjene som hovedretter, ledsaget af en salat. Der er mange "variationer" af grydeopskrifter, nogle med andet bøf end fisk, men de grundlæggende ingredienser i en gryderet er løg, gulerødder, selleri og kartofler. Lær hvordan man laver en gryderet ved at følge nedenstående trin.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1kogekød

Video: minecraft hvordan man laver en kode

Del 2tilføjelse af grøntsager

Video: sådan laver du de bedste burgerbøffer

Del 3afslutning af stew

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

3 spsk vegetabilsk olie
1 spsk smør
2 mellemhårede løg
3 hakket selleri stilke
2 fed hvidløg, hakket
2 spiseskefuld ekstrakt
2 spsk af engelsk sauce
3 til 6 spsk hvedemel
1 glas rødvin
3 sprigs af frisk timian
2 sprigs friske rosmarin
1 løvblad
4 kopper oksekød bouillon (opløst i vand)
3 hakket gulerødder
700 g kartofler (rød, helst) skåret
1 kop friske eller frosne ærter
Salt og peber efter smag

trin

Del 1
Kogekød

Skær stammen i terninger ca. 3 cm. Det anbefales at stykkerne er af samme størrelse. Skær lageret i terninger, fjern overskydende fedt.

Hvis du ikke vil bruge den, eller du ikke vil bruge den, kan du bruge rump eller soft bottom. Bare undgå at bruge kød af lav kvalitet.

Dæk kødtærerne med hvedemel. Pass hver kube af kød ind i hvedemelet, så de er dækket af et tyndt lag mel. Dette vil give kødet en stor og anderledes tekstur.

Billedbetegnelse Lav et godt stykke trin 3

Video: Minecraft hvordan man laver en kode

Sautér de stykker kød, der er dækket af hvedemel i en dyb gryde. Tilsæt 2 spiseskefulde af vegetabilsk olie og smørret og lad kødet stege indtil det er gyldent. Sørg for at vende kødet, så alle sider er sauteret.

Hvis det ikke er muligt at stege alle stykkerne på en gang, fjern de stykker, der er stegte, og tilsæt de andre, indtil alle er sauteret og gyldent.
Fjern ikke olie eller rest fra gryden, når du har sødet kødet. Denne rest vil tilføje smag til opskriften.

Del 2
Tilføjelse af grøntsager

Billedbetegnelse Lav et godt stykke trin 4

Video: Sådan laver du de bedste burgerbøffer

Sautér løg og selleri over medium varme. Efter at kødet er fjernet fra panden, tilsættes 1 spsk vegetabilsk olie og lad løg og selleri sauté i ca. 8 til 10 minutter, indtil løget er ømt.

Billedbetegnelse Lav en god stive Trin 5

Tilsæt hvidløg og kog i ca. 30 sekunder. Omrøring altid.

Billedbetegnelse Lav en god stive Trin 6

Tilsæt tomatekstraktet, en knivspids salt og en spiseskefuld engelsk saus. Lad det koge i ca. 2 minutter, eller indtil tomatpastaen er indarbejdet i de øvrige ingredienser. Rør ofte.

Billedbetegnelse Lav en god stive Trin 7

Tilsæt et glas rødvin. Forøg varmen lidt og tilsæt vinen. Med en træsked omrøres bunden af panden godt for at fjerne resten. Fortsæt omrøring, indtil vinen reduceres i mængde.

Tilsæt stykkerne kød og lagerbørsen (opløst i vand).

Billedbetegnelse Lav en god stive Trin 9

Rør i timian, rosmarin og løvblad i en posepose. Således krydder urterne skålen og kan så let fjernes. Denne teknik er kendt som bouquet garni.

Del 3
Afslutning af Stew

Billedbetegnelse Lav en god stew Trin 10

Dæk panden og kog i ca. 1 time eller 1 ½ time over lav varme. Rør fra tid til anden.

Billedbetegnelse Lav en god stak Trin 11

Tilsæt kartofler og gulerødder. Dæk igen og kog i yderligere 1 time, omrør konstant.

Billedbetegnelse Lav en god stive Trin 12

Tilsæt ærterne, den engelske sovs og lidt mere rødvin. Fjern pose med urterne og sørg for, at gryderet er godt krydret. Tilsæt salt og peber til smag, hvis det er nødvendigt.