Sådan Thicken A Meat Stew

Den oksekød gryderet har en række forskellige teksturer afhængigt af de ingredienser, du indeholder i opskriften. Nogle af de mest almindelige ingredienser i denne type gryderet er bøfssteker, bouillon, kartofler, løg, gulerødder og selleri (eller selleri), men det er muligt at tilføje en række forskellige ingredienser afhængigt af din præference. Mens nogle mennesker foretrækker en kødgryde med en lettere tekstur, foretrækker andre mennesker en tykkere og mere omfattende bouillon. Du kan justere stingens tykkelse uden at ændre smag ved at tilføje nogle vigtige ingredienser. Lær her, hvad du kan gøre for at øge din indkomst, hvis den er blevet for tynd.

indhold

Trin

Metode 1brug en sauce til at tykke din gryderet
Metode 2brug af arrowroot eller majsstivelse

Video: how to make a simple blonde roux (for thickening soups and sauces)
Video: teriyaki sauce and thick teriyaki glaze recipe
Video: jamie's easy slow-cooked beef stew
Tips
Video: easy beef stew - how to make the easiest way
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Brug en sauce til at tykke din gryderet

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 1

Brug de resterende dråber af kødet efter stegning i en non-stick stegepande. Tilsæt lidt olie til stegepanden, begynd at skrabe siderne af den med en nonstick redskab.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 2

Begynd at tilføje lidt mel ad gangen, indtil du er klar over, at melet opløses og fortykker gryden. Pas på ikke at tilføje for meget mel - brug kun et par spiseskefulde kaffe.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 3

Tilsæt et par spiseskefulde vand til gryden. Lad vandet og andre ingredienser blandes ved omrøring med en nonstick redskab. Når en bouillon er oprettet, sluk for varmen.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 4

Tag stekepanden ud af ovnen og hæld bouillon i gryden. Lad sovsen opløse og tykke gryden.

Metode 2
Brug af arrowroot eller majsstivelse

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 5

Bland lige dele af arrowroot og koldt vand. Rør i 30 sekunder, indtil pilen og vandet er godt blandet.

Video: How to make a Simple Blonde Roux (for thickening soups and sauces)

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 6

Video: Teriyaki Sauce and Thick Teriyaki Glaze Recipe

Tilsæt pilen og vandet i den varme gryde. Rør i alle ingredienser for at tykke opskriften.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 7

Brug en blanding af majsstivelse og vand, når du ikke har ørebener hjemme for at tykke gryden.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 8

Video: Jamie's Easy Slow-cooked Beef Stew

Bland lige dele af arrowroot og koldt vand i en skål. Bland alt til stivelsesmarmorerne er opløst, og kombinationen af de to ingredienser skaber en fast pasta.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Step 9

Tilsæt denne blanding til gryden. Rør alle ingredienser sammen.

Billede med titlen Thicken Beef Stew Final

Det er klar.

tips

Arrowroot anbefales mere end stivelse, fordi det har flere fordele. Araruta har en mere neutral smag end stivelse, og kan anvendes under forskellige temperaturer uden at miste sin evne til at tykke opskrifterne. Arrowroot tolererer også sure ingredienser bedre end majsstivelse og kan forblive i brand i et stykke tid.
Saucer og gryder fremstillet med majsstivelse har tendens til at ændre deres konsistens, så snart de er frosne og optøet - men hvis de er lavet med arrowroot, forbliver deres konsistens det samme som de går gennem disse processer.
Du kan også bruge stivelsesholdige fødevarer til at gøre din gryderet få mere smag og tykkelse. Prøv at tilføje ris, kartofler eller pasta for at tykke din opskrift.
For at undgå at efterlade din dryppende gryderi, må du ikke tilsættes for meget væske som vand eller bouillon som bunden af opskriften. I stedet skal du tilføje mere fedt og smag ved at stege kødet, før det hældes i gryden.