HodTari.com

Sådan Thicken Stew

En vandig gryderi er aldrig attraktiv, da det tyder på mangel på smag og tekstur. Hvis din gryderet er mere flydende end substans, er der en række af reparationer, der kan gøres gennem brug af fødevarer, der kombinerer rimeligt neutralt måde og tykkere væske.

trin

Metode 1
Fortykkelse med krummer

Krummer er nemme at bruge elementer, der absorberer fødevarer godt uden at forstyrre smag af gryderet.

Billede med titlen Thicken Stew Trin 1
1
Brug tørre eller frosne krummer.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 2
    2
    Spred en lille mængde krummer i gryden. Rør godt at blande.

  • Video: I Had To Make French Onion Soup... (Better)

    Billede med titlen Thicken Stew Trin 3
    3
    Kog lidt mere af din gryderet. Så sørg for, at opskriften er fortykket ordentligt. Hvis dette ikke er sket, skal du gentage processen med flere krummer.
  • Billede med titlen Thicken Stew Trin 4
    4
    Stop med at tilføje krummerne, når du er tilfreds med konsistensen.

    • Metode 2
    Fortykkelse med mel

    Billede med titlen Thicken Stew Trin 5
    1
    Undgå at tilføje mel direkte til gryden. Du vil berolige bouillon og ødelægge hele opskriften.
  • Billede med titlen Thicken Stew Trin 6
    2
    Lav en roux (blanding af mel og smør). Denne basale sovs er et trick for at tykke gryden med melet og uden at smide. Bland lige mængder smør og mel i en separat pande. Varm rouxen for at gøre den til en blød pasta.
    • Tilsæt roux lidt efter lidt i gryden, omrør konstant. Gør dette gradvist så vigtigt som at forberede roux omhyggeligt for at undgå at gå i gang. Gryden bliver snart tykkere og smagen vil se endnu bedre ud.
      • Vegetabilsk olie kan erstatte smør, hvis du foretrækker det.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 7
    3
    Brug majsmel eller majsstivelse. Bland en spiseskefulde majsmel (eller majsstivelse) pr. Kop stew væske med nok vand til at lave en pasta. Rør dybt, indtil der er en blød pasta. Tilsæt blandingen gradvist og rør konstant til gryden fortykker.
    • Arrowroot kan erstatte majsmel. Det har en mere naturlig smag end majsstivelse og kan anvendes ved forskellige temperaturer uden at miste sin evne til at tykke mad. Det tolererer bedre sure ingredienser end majsstivelse og kan koges i lang tid.

    • Metode 3
    Fortykkelse med kartofler

    Billede med titlen Thicken Stew Step 8
    1
    Kog nogle ældre kartofler. Dette er en god måde at bruge dem på! Når du koger dem nok, skal du ælte dem.
    • Tilsæt spoonfuls af kartoffelmos til gryden. Kartoflen er god og insonsa, og vil næppe ændre smag af gryden.
    • Fortsæt med at tilføje indtil væsken er gennemblødt og konsistensen er behagelig.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 9
    2
    Hvis du allerede har kartofler i gryderet, fjern de hele stykker af dem og æl dem. Derefter genplaceres kartoffelmos i gryden. Dette vil bidrage til at tykke væsken bedre.
    • Du kan ælte andre grøntsager, såsom gulerødder og ris, og returnere dem til gryden. Puree absorberer væske bedre end hele grøntsager.
  • Billede med titlen Thicken Stew Trin 10
    3


    Hurtig tingene op med kartoffelmos. Tilsæt en spiseskefuld instant kartoffelmos og bland.
    • Watch som væsken fortykker, og hold omrøring for at hjælpe i processen.
    • Gradvis tilsæt større mængder instant puree om nødvendigt. Tilsæt altid produktet gradvis for at undgå overspisning, der kan ændre smag og tekstur af skålen.

    • Metode 4
    Fortykkelse med havre

    Hvis du har lidt havregryn i dine hænder, kan du blive overrasket over at lære at det kan tykke gryden uden store ændringer i smag og tekstur.

    Billede med titlen Thicken Stew Step 11
    1
    Brug friske havre. Gamle havre vil give en virkelig alderen smag til din gryderet, ødelægge det.
    • Havre kan også bruges som et mindre indlysende additiv.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 12
    2
    Tilsæt en spiseskefulde havre ad gangen til væsken. Rør for at distribuere den nye komponent godt. Kog blandingen i et par minutter og se om dens væske fortykkes.
  • Billede med titlen Thicken Stew Trin 13
    3
    Tilføj flere havre, når det er nødvendigt. Brug altid så lidt som muligt for at opnå fortykning, undgå at lave havregryn. Hvis der tilsættes for meget havre, vil det nok blive en indlysende ingrediens i smag og tekstur, og det kan ødelægge din gryderet.

    • Metode 5
    Fortykkelse med konserveret bønnesaft

    Hvis du har en dåse af bønner, kan saften, der omgiver kornene, hjælpe med at tykke en vandig gryderet. Bare vær opmærksom på, at oligosacchariderne, der forårsager flatulens, har tendens til at leve i bønnerens vand: Derfor kan denne metode være en sidste udvej, der ikke er ideel!

    Billede med titlen Thicken Stew Step 14
    1
    Åbn en dåse af bønner.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 15
    2
    Hæld væsken ind i din gryderet. Separér bønnerne og køle dem eller frys dem for senere brug. (Du kan endda smide nogle i din gryderet, hvis du tror, ​​at de vil give nogle smag - overvej at ælte dem for en bedre effekt.)

  • Video: Two tips for filing string slots at the nut

    Billede med titlen Thicken Stew Step 16
    3
    Rør godt for at hjælpe med at fortykke gryden.

    • Metode 6
    Øget varme til at sprøjte væske

    Denne metode kræver særlig opmærksomhed for at undgå forbrændinger.

    Billede med titlen Thicken Stew Step 17
    1
    Fjern låget fra gryden.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 18
    2
    Begynd at koge det langsomt. Kog væsken, mens du forsigtigt ser på gryden. Rør lejlighedsvis for at forhindre mad i at brænde ved bunden af ​​panden.
  • Billede med titlen Thicken Stew Step 19
    3
    Reducer varmen eller fjern gryden, når væsken er vendt til damp.

    • tips

    • Små stykker rå nudler, kornkorn eller ris suger væsken, mens de koger. Den eneste ulempe ved at bruge denne proces er, at den vil ændre tekstur og ændre den oprindelige opskrift betydeligt. Så sørg for at du ikke har noget imod at have disse elementer i gryderet, før du prøver dem. Faktisk ved at tilsætte for meget af disse elementer, kog gryderet meget omhyggeligt - det tager ikke meget for væsken at forsvinde helt og resten afbrænder.
    • rismel, kokos, tapioka eller mandler kan bruges til at skabe en specifik Roux for gluten intolerante - som ikke kan forbruge hvidt mel.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com