1
Bland mel og cajun krydderier i en lille blandeskål.
2
I en anden blandeskål blandes et æg og en halv af ingredienserne ovenover for at lave en dej.
3
Skær kyllingebrystene i små stykker fra 1 til 4 cm, afhængigt af hvor knap du er (mindre = mere krøllet).
4
Hæld olie i en lille stegepande og læg den over medium varme.
5
Dip kylling stykker i mel. Dyk derefter ind i dejen og sørg for at de er fuldt dækket. Den første dip i mel sikrer vedhæftning.
6
Sæt kyllingen, stykke i stykker, i melblandingen og dækk det grundigt.
7
Test for at sikre, at olien allerede er varm ved at lægge lidt af massen i olien. Hvis det sizzles og fries, er det klart! Læg kyllingen i stegepanden langsomt og subtilt for at sikre, at olien ikke sprøjter oven på dig. Forsøg ikke at sætte alt. Efter ca. 3-4 minutter, drej stykkerne (stykkerne skal være gyldne).
8
Når kyllingen er klar, fjern, lad olien dræne så meget som muligt i panden og læg den i en plade med de 2 ark papirhåndklæde.
9
Dette vil absorbere overskydende olie, og din kylling bliver super sprød.