Sådan brændes Ricotta

Lin en sigte eller kolander med en ren køkkenklud eller lagner af papirhåndklæde. En fin sigte er ideel til dræning helt, men silen kan også fungere. Linje hele interiøret med en klud for at dræne osten eller andet meget fint stof. Nogle mennesker har sagt, at det er udarbejdet med to lag papirhåndklæde, der er robust.

Placer silen over en skål. Det er nødvendigt at placere en skål nedenunder for at samle det serum, der vil afløb fra ricotta. Tag en skål eller tallerken suppe, i hvilken du kan passe sigten eller lænde sigten på kanten af ​​en høj skål.

• Brug ikke en vedhæftet fil, hvor skærmen nettet er i kontakt med bunden af ​​skålen, da dette vil medføre ricotta holde kontakten med din egen net.

Sæt ricotta på stoffet ved hjælp af en ske. Modstå fristelsen til at hælde alle ricotta, da dette vil omfatte al væske. Gå i stedet gradvist sætte med skeen, efterlader den overskydende væske i bunden af ​​den beholder, hvori ricotta var.

Dæk ricotta. Brug ren klud, papirhåndklæde eller en skål, der passer over sigten for at dække ricotta. Brug ikke en skål, der ligger over kanten, fordi ricotta skal komprimeres som beskrevet nedenfor.

Sæt noget tungt på skålen. Komprimer ricotta at hjælpe dræne væske ved at placere en tung genstand på stoffet eller fad, der er på toppen af ​​ricotta. Det kunne være en stor dåse mad, en sække med sten eller et andet objekt, der er rent.

• Hvis du ikke kan finde noget, der passer, skal du trykke på ricottaen med en ske i et minut eller to.

Bestem tiden efter brug. Den sædvanlige tid til at dræne ricotta, der anvendes i opskrifter, varierer fra et til otte timer. I stedet for at følge den samme vejledning hver gang, brug disse forslag til at få ricotta i forskellige konsistenser afhængigt af din præference og den tilsigtede anvendelse. Husk at følgende tidspunkter kun er indikationer og vil variere afhængigt af ricotta og størrelsen af ​​stoffets plot, hvor den afløb:

• Hvis du vil spise ren, skal du rense ricotta i fem minutter for at få en ricotta fugtig og let at sprede, eller indtil du når konsistensen af ​​din præference.
• Hvis du laver fugtige og salte retter, drænes i 20 minutter for en konsistens af cottageost, med små, fugtige stykker. Lasagne, ravioli fyld eller saucer kan laves med denne ricotta. For cannoli har ricotta yderligere 10 minutter eller mere for at forhindre dejen i at blive soggy.
• For de fleste andre præparater, lad det dræne i to til otte timer i køleskabet. Til søde eller specielt bagt, brug tør og sprød ricotta for at forhindre osten at ødelægge tekstur af desserten.

Rør ricottaen, hvis det tager at dræne. Nogle gange kan ricotta være langsomt at dræne på grund af variationer i produktionen. Fremskynde processen ved at skrabe ricotta på siderne af kluden, så serumet kan afløb.