Sådan tørres peberfrugter

Tørrede peberfrugter er den ideelle måde at bevare en rigelig afgrøde eller rester fra et måltid til senere brug. Tørrede peberfrugter er meget alsidige, og når de er korrekt forberedt, kan du bruge dem som de er, eller rekonstituere dem (hydrat) i vand. På nogen måde giver tørring af peberne dig en ekstra måde at udnytte denne fantastiske grøntsag. At vide, hvordan man tørrer peber korrekt afhænger af forskellige forhold, såsom luftstrøm, vejr og fugtighed. Vælg den metode, der fungerer bedst i dit miljø for de bedste resultater.

indhold

Trin

Metode 1soltørrede paprika

Video: peberfrugt/tomatsuppe med fløde - one kitchen dk

Metode 2brug ovnen til at tørre peberfrugterne

trin

Vælg kvalitet peberfrugter for at tørre. Chilier, der vælges til at blive tørret, skal være fuldstændig modne og med en levende farve. Brug ikke chili, der har udskæringer, pletter eller defekter.

Billedets titel Fra lykkefilosofien (Diogenes, Epicurus) Trin 5

Husk at lufttørringsteknikker kun virker i tørre klimaer. Forsøg på at tørre naturligt i et fugtigt klima kan resultere i bløde og fugtige produkter.

Metode 1
Soltørrede paprika

Brug en skarp kniv til at skære dine paprika i halv længde. Fjern frøene.

Identificer den tid, hvor din lokale vejrudsigt angiver en varm, solrig temperatur i en periode på mindst tre sammenhængende dage. Du kan bruge din lokale vejrkanal, online-prognoser eller aviser til at bestemme denne prognose.

Placer paprika med den skårne side ned på et bageplade og arranger dem i direkte sollys. Ydersiden er bedre, men hvis du har brug for det, kan du også placere dem på en vindueskarm.

Tør peberne under solen i mindst 8 timer. Drej peberne, så skærets side vender mod solen, og lad dem fortsætte med at tørre.

Dæk bagepladen over natten med et rent ark eller et håndklæde for at forhindre insekter i at angribe eller spise dine peberfrugter. Tidligt næste morgen skal du fjerne dækslet, så peberfrugterne kan fortsætte med at tørre.

Video: Peberfrugt/Tomatsuppe Med Fløde - One Kitchen DK

Fjern de tørrede peberfrugter fra bagningsskålen, og pas på, at du ikke adskiller let mellem dine fingre. Opbevares i en lukket beholder til senere brug.