HodTari.com

Sådan tilberedes en oksekød i den elektriske pan

Bøfgryden bliver bedre, når den er lavet med lav varme og lang periode. Derfor er det en ideel opskrift på el-komfuret med langsom madlavning. Traditionelle oksekødstykker er lavet med kødstykker som dette, men du kan også gøre det ved hjælp af køddumplings (f.eks. Kødboller) lavet med malet kød. Læs videre for mere information om disse metoder.

ingredienser

Traditionel Bagt

"Serverer 6 portioner"

  • 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
  • 900 g oksekød, skåret i 2,5 cm terninger.
  • 1/4 kop fuld hvede mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk jord sort peber
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 løvblad
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk Worcestershire sauce (engelsk sauce)
  • 1 stor løg, hakket
  • 1,5 kop (375 ml) oksekød bouillon
  • 3 kartofler, skåret i terninger.
  • 4 gulerødder, skiver
  • 1 selleri stilk, hakket

Bagt irsk

"Serverer 4 til 6 portioner"

  • 900g kartofler, skåret i terninger på 1,25cm.
  • 900 g små røde kartofler, skåret i terninger på 1,25 cm.
  • 4 selleri stilke, hakket
  • 4 til 5 gulerødder, skåret i terninger på 1,25 cm.
  • 1 medium løg, skåret
  • 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie
  • 900 g oksekød, skåret i 2,5 cm terninger.
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk (30 ml) smør
  • 2 kop (500 ml) oksekød bouillon
  • 3/4 kop (175 ml) rødvin
  • 3/4 kop (175 ml) irsk øl
  • 2 spiseskefulde (30 ml) tomatekstrakt
  • 1 spsk (15 ml) hvidt sukker
  • 1 spsk (15 ml) sojasovs (shoyu)
  • 1/2 spsk dehydreret timian.
  • 2 laurbærblade.
  • 1 spiseskefuld (15 ml) majsstivelse
  • 1 spiseskefuld (15 ml) vand
  • Salt og sort peber efter smag

Kogt med kødkager

"Serverer 4 portioner"

  • 450 g malkekød (magert)
  • 1,5 tsk salt
  • 1/2 tsk jord sort peber
  • 4 mellemstore kartofler, skåret i 2,5 cm terninger.
  • 4 mellemstore gulerødder, skåret i terninger på 1,25 cm.
  • 1 stor løg, hakket
  • 1/2 (125 ml) kop vand
  • 1/2 (125 ml) kop ketchup
  • 1,5 tsk cider eddike
  • 1/2 tsk dehydreret basilikum

trin

Metode 1
Traditionel Bagt

Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 1
1
Varm olien i en stor stegepande. Sæt olien i en stor stegepande og varme over medium høj varme. På dette tidspunkt har alle dine grøntsager og kød skåret og klar til forberedelse.
  • Kødet skal skæres i 2,5 cm terninger. Generelt kan du allerede finde kød på markedet eller slagteriet. Ellers skal du købe et helt stykke, fjerne fedtet og skære det.
  • Hvidløgskloven skal males. Hvis du bruger hakket hvidløg, skal du bruge 1/2 tsk (2,5 ml). Hvis du bruger hvidløgspulver, skal du bruge 1/8 tsk (0,625 ml).
  • Løg og selleri skal groft hakket.
  • Du kan bruge 3 store kartofler eller 6 til 9 små kartofler.
  • Du kan bruge 4 fælles gulerødder eller 2 kopper gulerødder.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 2
    2
    Dæk kødet med mel, salt og peber. Bland de tre ingredienser i en stor skål. Tilsæt kødet til blandingen og rør godt.
    • Sørg for, at melet, saltet og peberen blandes grundigt, inden du sætter kødet.
    • Rør kødet godt, så alle sider af alle stykker er dækket. Du skal have meget lidt eller næsten ingen mel i skålen i slutningen.
    • Ved at dække kødet med denne blanding vil det hjælpe brunt det og lade bøden være tykkere i slutningen.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 3
    3
    Saml kødet. Overfør kødet til panden med varm olie. Lad det stege i flere minutter, afdækket, omrør ofte, indtil alle sider er gyldne.
    • Guldkød er valgfrit - du kan springe over dette trin, hvis du har travlt. Men de fleste kokke foretrækker at brune kødet, da dette giver en meget mere kompleks smag. Hertil kommer, at forgyldning af kød hjælper med at forhindre stykkerne i at stikke i den elektriske pande på grund af fedtet.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydderpotte Trin 4
    4

    Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

    Sæt alle ingredienserne i el-potten. Overfør kødet til langsom komfur. Bestil derefter kartofler, gulerødder, løg, selleri og hvidløg. Tilsæt løvbladet, den engelske sauce og til sidst hæld bouillon over alt.
    • Den nøjagtige rækkefølge af ingredienserne ændres ikke så meget, men for de bedste resultater skal kødet, kartoflerne og gulerodene være i bundens tre lag, da disse ingredienser kræver mere varme for at gøre sig klar. Bemærk at panens varmekilde er placeret på bunden.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Trin 5
    5
    Kog ved lav effekt i 10 til 12 timer. Du kan også lave mad ved høj effekt i 4 til 6 timer.
    • Hold panden lukket, mens du laver mad. Den langsomme komfur skal generere og opretholde varme, så du kan forberede maden. Således vil en sådan varme ikke dannes korrekt, hvis panden åbnes flere gange under processen.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Trin 6
    6
    Tjene varmt. Fjern bugten, når du er klar, og server gryden i individuelle skåle.
    • Hold potten på funktionen "lav" eller "varm", indtil alle har tjent.

    • Metode 2
    Bagt irsk

    Video: ОБЗОР АЭРОГРИЛЬ TREDY HD15 ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА ГОТОВИМ БЕЗ ЖИРА

    Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Trin 7
    1
    Varm olien i en stor stegepande. Sæt olien i en stor, tykk stegepande og varme over medium høj eller medium varme.
    • Du skal bruge stegepanden for at være virkelig varm for at bryde kødet og danne saucen.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydderpotte Trin 8
    2
    Arranger grøntsagerne i din elektriske pande. Sæt kartoflerne i bunden efterfulgt af gulerødder, selleri og løg.
    • Kartoflerne skal skrælles, vaskes og skæres. Andre grøntsager bør også være rene.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 9
    3
    Sæt kødet. Spred lidt salt og peber over kødet.
    • Vask kødet for at tørre, inden du krydder.
    • Du kan købe det allerede skårne kød på flere markeder eller slagtere. Alternativt kan du også købe et helt stykke kød og skære det i 2,5 cm kuber.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Trin 10
    4
    Saml kødet. Sæt kødet i stegepanden og steg til alle sider er gyldenbrune. Hold panden åben.
    • Dette bør tage mellem 5 og 7 minutter. Rør kødet godt, så alle sider kan brune.
    • Kødet behøver ikke nødvendigvis at være guld. Dette trin resulterer imidlertid i en meget mere kompleks smag for skålen, såvel som forhindrer stykkerne i at holde fast i den elektriske krukke.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydsekage Steg 11
    5
    Stej hvidløgene op. Tilsæt hvidløg til den varme stegepande og lad dem stege i 1 minut, indtil de begynder at frigive sin aroma.
    • Hvis du bruger hakket hvidløg, skal du bruge 1/2 tsk (7,5 ml). Hvis du bruger hvidløgspulver, skal du bruge 1/2 tsk (2,5 ml).
    • Lad ikke hvidløgene brænde.

  • Video: Suspense: Mortmain / Quiet Desperation / Smiley

    Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Steg 12
    6


    Arranger kødet i den elektriske pande. Overfør indholdet af stegepanden til elpanden, herunder kød og hvidløg.
    • Sørg for, at kødet er på grøntsagerne. Du behøver ikke at blande kødet med grøntsagerne.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydsekage Steg 13
    7
    Forbered sausen. Tilsæt smørret til stegepanden og lad det smelte. Tilsæt også bouillon, rødvin, øl, tomatekstrakt, sukker, shoyu og timian. Lad det koge i 2 minutter. Sænk derefter varmen og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
    • Brug en træsked til at røre ingredienserne, og også at skrabe bunden af ​​panden. Dette vil fremhæve den endelige smag af saucen og skålen.
    • Lad saucen simre over medium varme i 2 minutter.
    • Reducer varmen til lav og lad dem simre i 10 minutter mere (som tidligere rapporteret).
    • Sæson med en anden knivspids salt og peber. Rør godt.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydsekande Steg 14
    8
    Smør sausen. I en separat skål blandes majsstivelsen og vandet. Tilsæt denne blanding til saucen og kog hurtigt.
    • Når saucen når kogepunktet igen, skal majsen gøre dens struktur tykkere.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 15
    9
    Tilsæt den allerede tyk sovs i el-potten. Hæld saucen i el-potten, så den kan trænge ind mellem kødet og grøntsagerne.
    • Placer bugten forlader mellem kødkuberne på toppen af ​​panden.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 16
    10
    Lad være med at lave mad i 6 til 9 timer ved lav effekt. Du kan også lave mad ved høj effekt i 4 til 6 timer.
    • Hold panden lukket, mens du laver mad. Åbning af gryden i løbet af denne tid vil medføre, at varmen undslipper og beskadiger madlavningen.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en krydderpotte Trin 17
    11
    Tjene varmt. Fjern løvblade og tjen i individuelle skåle.
    • Hold potten på funktionen "lav" eller "varm", indtil alle har tjent.
    • Fjern om nødvendigt det fedt, der er akkumuleret på overfladen af ​​gryderet, før det serveres.

    • Metode 3
    Kogt med kødkager

    Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

    Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot. Trin 18
    1
    Tilsæt kød, salt og sort peber. Sæt oksekød, 1 tsk (5 ml) salt og 1/4 (1,25 ml) tsk sort peber i en stor skål. Med dine hænder blandes godt kød og krydderier.
    • Hænder (godt rengjort!) Er de bedste værktøjer til dette. I hvert fald, hvis du foretrækker det, kan du bruge en træsked.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot. Trin 19
    2
    Form kuglerne af kød. Tilsæt kødblandingen med dine hænder for at danne bolde med 2,5 cm i diameter.
    • Du kan også bruge en ske eller et andet værktøj til at danne ballerne.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot Trin 20
    3
    Jeg hælder dumplings. Sæt dem i en stor stegepande og lad brun over medium varme.
    • Sørg for at alle kødboller er brunede på alle sider. Rør ofte under forgyldning.
    • Du behøver ikke at tilføje olie for at stege dem på dette tidspunkt. Kødets smeltende fedt vil være tilstrækkeligt, selvom du bruger magert kød.
    • Tør dem, når de er klar.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 21
    4
    Sæt grøntsagerne og kødboller i panden. Lav lag af kartofler, gulerødder og løg i bunden af ​​panden. Sæt kødboller op.
    • Kartoflerne og gulerødderne skal placeres i bunden, da de kræver mere varme at lave mad. Varmekilden til disse pander er i bunden, hvor de generelt vil blive varmere.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot, trin 22
    5
    Sæt de resterende ingredienser i panden. Bland vandet, ketchup, eddike, basilikum og resten af ​​salt og peber i en separat skål. Hæld denne blanding over kødet og grøntsagerne.
    • Du behøver ikke at blande saucen sammen med ingredienserne inde i panden. Bare dump og lad dem infiltrere kødet og grøntsagerne.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 23
    6
    Kog ved lav strøm i 6 til 8 timer. Hvis du har travlt, skal du koge ved høj effekt i 4 timer.
    • Dæk panden og kog. Åbning af gryden i løbet af denne tid vil medføre, at varmen undslipper og beskadiger madlavningen.
  • Billedbetegnelse Lav oksekødsteg i en crock pot 24
    7
    Tjene varmt. Server gryden i enkelte skåle.
    • Hold potten på funktionen "lav" eller "varm", indtil alle har tjent.

    • Nødvendige materialer

    • Stor beholder
    • Stor stegepande
    • Spatel eller håndtag
    • Træske
    • Skje eller værktøj til at danne kødboller (valgfrit)
    • Langsom madlavning el-komfur
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com