Sådan laver du en vegetabilsk kalvekødssuppe

Denne opskrift er ikke kun let at lave, men også et velsmagende alternativ til kyllingesuppe og andre mejeriprodukter.

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

3,6 liter vand
2 store skrællede og hakkede løg
1 hakket selleri
5 store gulerødder, skrællet og skåret i terninger
10 shitake svampe
3 store frøfri peber skåret i terninger
2 persille skrællede og skåret i halvdelen
½ kop spinat
2-3 porrer grundigt rengøres og skæres i halvdelen
2 store tomater skåret i 4
2 pærer af fennikel skåret i halvdelen
3 store ærter, skrællet og hakket i halvdelen
½ groft hakkede courgetter
Havsalt til smag
Sort peber efter smag

trin

Fyld en stor gryde med vand og tilsæt alle grøntsagerne.

Billede med titlen Lav Vegan Soup Broth Trin 2

Dæk og lad koge over høj varme.

Billede med titlen Lav Vegan Soup Broth Trin 3

Lavere varme til medium og kog i 30-40 minutter.

Billede med titlen Lav Vegan Soup Broth Trin 4

Ved hjælp af en skal, spænd bouillon i en anden gryde eller ildfast kar. Sørg for, at bouillon er grundigt kogt, og at der ikke findes noget stykke grøntsag i det. Hvis du ønsker, coe igen.

tips

Du kan tilføje enhver form for grøntsag, du ønsker. Det gode ved denne opskrift er, at du ved at anspore bouillon fjerner alle de stykker, der ville være i suppen - så du kan tilføje hvad du vil i de tidlige stadier.
Du kan mærke en skumdannelse på overfladen af vandet - det er proteinet af grøntsagerne, der stiger til overfladen af bouillon. Afhængigt af de valgte grøntsager kan der være mere eller mindre skum. I stedet for at blande skummet tilbage i bouillonen, fjernes det med en skimmer og kasseres med jævne mellemrum.
Denne buljong kan afkortes og opbevares i køleskabet i op til 5 dage.

Nødvendige materialer

shell
Stor pande med låg
Ildfaste beholder
salatslynge
ske

Del på sociale netværk:

Relaterede