HodTari.com

Sådan tilberedes en biryani af grøntsager

Har du prøvet denne indiske glæde? Traditionelt, den biryani

er tilberedt med kød, men denne version tager kun grøntsager. Denne opskrift er let at lave og serverer op til to personer. Følg trinene for at lære hvordan.

ingredienser

  • 5 spiseskefulde ghee (klaret smør) eller olivenolie.
  • 3 spiseskefulde (tilberedt i blender eller processor) med frisk ingefær, hvidløg og løg (i lige dele).
  • 2 spsk garam masala (en blanding af krydderier som sort peber, kanel, spidskommen, muskatnødder, kardemomme osv.).
  • 3 skeer (suppe) pasta tilberedt med grøn chili peber og koriander blade (i lige dele).
  • 2 kopper rå ris (helst af typen basmati).
  • 3 kopper hakket grøntsager (gulerødder, kartofler og pod).
  • Vegetabilsk olie (til stegning).
  • 4 ⅓ kopper vand.
  • Salt til smag.

trin

1
I en stadig afdækket trykkomfur opvarmes olien og ghee (eller olivenolie) og tilsæt derefter ingefærpastaen og garam masala. Lad pastaen og krydderierne stege lidt. Ingredienserne i puljen skal være en rød-pink farve.
  • 2
    Når du begynder at lugte krydderierne, tilsæt de hakkede grøntsager, bland dem altid for at få dem til at stege jævnt og derefter den rå ris.

  • Video: Rice Cooker Fried Rice recipe | How to make Fried Rice in a rice cooker | fried rice| Chef Suni



    3
    Efter stegning af risbrønden tilsættes vandet og omrøres. Derefter tilsættes chilipastaen og saltet (efter smag).
  • 4
    Dæk panden og vent indtil tryk er opnået. Sænk varmen og lad ris koge i ca. 10 minutter.

  • Video: indisk inspireret risret

    5
    Forvent at afkøle lidt og server din vegetabilske biryani!

    • tips

    • Brug ikke for meget ingefær pasta første gang du forbereder denne opskrift (smagen kan blive meget stærk).
    • Traditionelt bør denne skål serveres med ostemasse.
    • Et andet godt akkompagnement er krydret mango-pickles.
    • Hvis du er på en diæt, må du ikke overdrive olien og ghee.
    • For at lindre mundens brændende fornemmelse, som for eksempel stivelsesbaseret mad: Et stykke brød vil for eksempel give op til brændingen af ​​munden meget hurtigere end en drink.
    • Til dessert serveres en vanilje eller karamel is.
    • Når du vælger en vin til at ledsage denne skål, foretrækker en Chardonnay eller Riesling.

    advarsler

    • Efter håndtering af peberfrugter eller andre krydrede ingredienser må du ikke røre øjnene eller andre slimhinde i kroppen: vask straks dine hænder med sæbe og vand.
    • Det meste af chiliens brændende fornemmelse kommer fra dets frø: fjern dem for at mindske det.
    • Tilsæt de krydrede ingredienser moderat (du kan muligvis ikke spise, hvis opskriften er for krydret).
    • Undgå udskiftninger: Foretage de angivne ingredienser til et mere autentisk resultat.
    • Vask den røde ris, inden du lægger den på panden, fjerner poerier og forkælet riskorn. Dette vil gøre kogte ris blødere.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com