HodTari.com

Hvordan man laver indisk kylling i smør

Kylling i smør og murgh makhani er navne der henviser til samme skål. Ligesom kylling tandoori eller tikka er denne indiske skål populær over hele verden. Når du laver denne skål hjemme, har du ikke sandsynligvis en tandoorovn, men den stegte version er lækker og værd at prøve!

ingredienser

Video: Butter chicken

Marinade til kyllingen:

  • 500 g kylling (skåret i små stykker)
  • 1 tsk hvidløg og ingefær pasta
  • Salt (efter smag)
  • 1 tsk chili pulver
  • 1/2 tsk pulveriseret safran

sauce:

  • 1 tsk hvidløg og ingefær pasta
  • Creme af frisk mælk
  • 4 spsk Khoa (en helmælk valle i indisk stil - kan erstattes med ricotta)
  • 2 tsk chili pulver
  • 2 spiseskefulde kasuri methi (tørrede fenegreek blade)
  • 1 tsk kargepulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk garam masala pulver
  • 4-5 meget modne tomater
  • 1 hakket stegt løg
  • Salt og sukker smag
  • 3 spiseskefulde smør blødgjort (ikke smeltet)
  • Friske koriander blade (at dekorere)

trin

Metode 1
Marinerer kyllingen

Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 1
1
Bland kylling, en halv teskefuld hvidløg og ingefær pasta, salt, gurkemeje pulver og peber i en stor skål. Lad det marinere for en nat (marinaden forlader kyllingen saftig og blød, så det anbefales at gøre det hele natten lang. Men hvis du har travlt, lad det marinere i mindst en time) ..

Metode 2
Forbereder Kylling

Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 2
1
Efter marinering af kyllingen opvarmes smørret i en gryde. Tilsæt kun kyllingen - ikke krydderi-blandingen. Stejl indtil kyllingens gyllenhud, ligesom du vil have en anden stegt kyllingrecept. Simmer på medium høj varme i 10 minutter, drej lejlighedsvis. Derefter sænkes varmen og tillades yderligere 10 minutter, indtil den er klar.

Metode 3
Gøre saucen

Billede med titlen Gør Kyllingesmør Masala Trin 3
1
I en stor skål kombineres krydderierne. Tilføje endnu en halv teskefuld hvidløg og ingefær pasta te, spidskommen, koriander pulver, garam masala, er de tørrede blade fra bukkehorn, peber og krydderiblanding starter. Tilsæt også stegte løg, salt, sukker og vand.
  • Billede med titlen Lav kyllingesmør Masala Trin 4
    2
    Bland forsigtigt. Spice pastaen er klar til brug.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 5
    3
    I en anden gryde, tilsæt smørret og varme forsigtigt. Lad det ikke brune.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 6

    Video: Nem Kylling I Karry - Nem Aftensmad - One Kitchen DK

    4
    Tilsæt krydderpasta til det opvarmede smør. Bland. Saute i 3-4 minutter over medium høj varme indtil olien flyder.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingersmør Masala Trin 7
    5
    Tilsæt khoa og bland. Kog langsomt i yderligere 3-4 minutter.


    • Metode 4
    Tilføjelse af tomater

    Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 8
    1
    Placer de modne tomater i kogende vand. Derefter overføres til en beholder med koldt vand. Når det er afkølet nok til at holde, kan du let fjerne huden. Lav en tomatpuré ved hjælp af en blender eller processor.
  • Billede med titlen Gør Kyllingesmør Masala Trin 9
    2
    Tilsæt tomatpuréen til Khoa-blandingen. Bland og kog langsomt i 5-6 minutter, med panden dækket.

    • Metode 5
    Afslutning af forberedelsen

    Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 10
    1
    Tilsæt kylling stykker. Tilsæt også en bouillon tilbage fra kylling marinade.
  • Billede med titlen Gør Kyllingesmør Masala Trin 11
    2
    Tilsæt den friske creme. Kog til saucen er jævn.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 12
    3
    Tilsæt brændt smør til at dekorere.
    • Tag en lille gryde over varmen og tilsæt smør. Rør kontinuerligt til smøret brænder. Dette vil sandsynligvis forårsage en flamme, så pas på, når du håndterer gryden.
    • Sæt dette brændte smør på kyllingen. Bland og dæksel.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingesmør Masala Trin 13
    4
    Dæk fatet til serveringstid. Hvis du ikke dækker det, kan smagen undslippe. Nu er du klar til at tjene!
  • Billede med titlen Lav kyllingesmør Masala Final
    5
    Klar.

    • tips

    • For en røget smag: Når kyllingen er klar, lave en lille skål med folie og placere den på toppen af ​​sovsen (flydende på det). Varm et stykke trækul over en åben flamme, indtil den bliver rød og varm. Anbring kullet på aluminiumsfolien. Dæk pladen med det samme. Fjern låget, før du serverer, og kassér aluminiumfolieskålen med trækulet. Serveres. Din skål vil have en røgfuld smag!

    Nødvendige materialer

    • skåle
    • pander
    • pan
    • Redskaber til omrøring
    • Blender eller food processor
    • Servering skåle eller servering skåle
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com