HodTari.com

Sådan tilberedes Vegan Fisk og Chips

Veganer kan nyde en lækker `fish and chips` skål med denne moderne opskriftskurs. Udskift fisken med tofu, der skaber et sundt alternativ til denne traditionelle skål.

ingredienser

"The `Substitute Fish`

  • 1 pakke 350g fast tofu
  • 2 kopper hvedemel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk hvid peber
  • 1/4 tsk cayenne peber
  • 1 dåse med 355 ml øl (brug en alkoholfri øl, hvis du foretrækker det)
  • 1 tsk brun tang pulver (phaeophyta)
  • 1 kop majsstivelse

chips

  • 4 store kartofler, skåret i strimler
  • 3 liter vegetabilsk olie (canola eller majs er gode muligheder)

Tartar sauce

  • 1 kop vegansk majones
  • 2 spiseskefulde hakket fint hakket
  • 2 spsk frisk citronsaft, friskpresset
  • 1 spsk wasabi (hvis du bruger wasabi pulveret, opløs 3/4 spiseske i 3/4 spiseskefulde koldt vand)
  • 1/2 tsk citronskal

valgfri

  • Citron i stykker

trin

Metode 1
Tørring af Tofuen til "Fisken"

Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 1
1
Forvarm ovnen til 95ºC. Dæk en stor, lavvandede gryde med bagepapir.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 2
    2
    Anbring et kludfilter over en afløbsrør eller sil.
  • Billede titled Gør Vegan Fisk og Chips Trin 3
    3
    Læg filteret på silens overflade.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 4
    4
    Sæt tofuen i silen og dæk den med et andet kludfilter eller lignende klud.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 5
    5
    Placer kogeren med tofuen over en stor skål, så væsken kan falde ud og samles der.
  • Billede med titlen Lav Vegan Fish and Chips Trin 6
    6
    Lad tofuen stå på plads i en time.

    • Metode 2
    Forberedelse af Tartar Sauce

    Billede med titlen Lav Vegan Fish and Chips Trin 7
    1

    Video: The Cheesiest Chicken Parmigiana You'll Ever Eat

    Arranger alle ingredienser.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 8
    2
    Mens tofu tørrer, bland ingredienserne i tartar sauce i en medium skål.

  • Video: How To Cook With Cast Iron

    Billede med titlen Lav Vegan Fish and Chips Trin 9
    3
    Lad i køleskabet indtil serveringstid.

    • Metode 3
    Forberedelse af kartofler

    Billede titled Gør Vegan Fisk og Chips Trin 10
    1
    Fyld en skål med koldt vand og lad kartoflerne dyppe i en time.
  • Billede titled Gør Vegan Fisk og Chips Trin 11
    2
    Fjern dem fra vandet, lad det tørre i en aftappere og afslut tørringen helt med papirhåndklæde eller et kludfilter.
  • Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 12
    3
    Forbered et sted ved at udfylde en formular med 8 ark avis og placere et gitter over dem.
  • Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 13
    4
    Varm olien til 140 grader Celsius.
    • Kontroller temperaturen med et slikke / madlavningstermometer fastgjort til siden af ​​panden.
  • Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 14
    5
    Tilsæt kartoflerne i små partier til olien og yngel, indtil de er bløde og let brunede.


  • Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 15
    6
    Lad det tørre og afkøle på den nyligt monterede grill.

  • Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

    Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 16
    7
    Når du er færdig med stegning af alle kartofler, skal du overføre dem til formularen med aviserne og grillen. Opbevares i ovnen for at holde dem varme.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 17
    8
    Når du er klar til at servere, stege kartoflerne i 180 graders olie (se nedenfor) for at holde dem sprøde.

    • Metode 4
    Forberedelse af "fisken"

    Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 18
    1
    Bland majsstivelse og brunt tang i en gryde. Bestil det.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 19
    2
    Forberede masse at plette tofu sammenblanding mel, bagepulver, salt, hvidløgspulver, hvid peber og cayennepeber i en stor skål. Sørg for, at dejen er konsistent og homogen, omrør godt.
  • Billedbetegnelse Lav Vegan Fisk og Chips Trin 20
    3
    Tilsæt langsomt øl til dejen og omrør ca. 1/4 af dåsen og omrør godt. Fortsæt, indtil al øl er blevet indarbejdet.
  • Billede med titlen Lav Veganfisk og Chips Trin 21
    4
    Varm olien til 180 grader for at forberede tofuen.
  • Billede med titlen Lav Vegan Fisk og Chips Trin 22
    5
    Fjern forsigtigt tofuen fra afløbsrøret og læg det på et skærebræt.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 23
    6
    Brug en skarp kniv til at skære tofu i skiver på 0,62 cm.
  • Billedbetegnelse Lav Vegan Fisk og Chips Trin 24
    7
    Pass tofuen i den tilberedte majsstivelse og tangpulver.
  • Billede titel Gør Vegan Fisk og Chips Trin 25
    8
    Efter at have dækket tofuen med mash blandingen, sænk den grundigt i røret til frakke.
  • Billede titled Make Vegan Fish and Chips Trin 26
    9
    Overfør tofu omhyggeligt til den varme olie og steg til guld.
  • Billede titled Gør Vegan Fisk og Chips Trin 27
    10
    Fjern dem og hold dem afkølet på grillen med aviserne.
  • Billedbetegnelse Lav Vegan Fisk og Chips Trin 28
    11
    Arranger "fisken" og kartoflerne i en bakke med et par stykker citron (valgfrit) og tartar sauce.

    • tips

    • Hvis dejen er for tyk, såsom vaffeldej eller pandekager, skal du tilføje lidt mere øl for at fortynde den.
    • For at hjælpe i tofu dræningsprocessen kan du placere en tung skål eller bakke over dem, hvilket gør det lettere at fjerne vand.
    • Når stege kartofler og tofu, aldrig lægge for meget stykker. Jo mere du sætter i, desto større er tabet af olietemperaturen, hvilket gør processen mindre effektiv.

    advarsler

    • Vær altid forsigtig ved madlavning med varm olie.

    Nødvendige materialer

    • 2 små formularer
    • Grøntsagspapir / smør
    • Afløb / filter / afløbsrør
    • 3 kludfiltre, papir eller lignende materiale
    • 2 store beholdere
    • Medium beholder
    • 2 store potter
    • 8 ark avis
    • Køleholder
    • Køkken termometer / slik
    • Køkkenredskaber
    • Skærebræt
    • Skarp kniv
    • bakke
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com