Sådan laver du peruvian Ceviche

Ceviche er en fisk og skaldyr marineret i syre sauce, der "koger" fisken, indtil kødet er ømt og klar til at spise. Den peruvianske ceviche er lavet af en typisk sauce kaldet tigermælk og bærer fisk, kartofler og peberfrugter. Læs her for at lære at lave denne lækre skål.

indhold

Ingredienser

Tigersmælksaus
Ceviche

Trin

Metode 1at lave tigermælksausen

Video: opskrift på ceviche af torsk

Metode 2gør ceviche

Video: 3 bread recipes compared #ad
Video: 3 receitas de sushi bowls | chef continente
Tips

ingredienser

Serverer 4 portioner

Tigersmælksaus

1/2 kop frisk citronsaft
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk frisk koriander
1/2 habanero peber, hakket og frøet
1/2 hakket løg
1/2 kop fiskesauce
Salt til smag

ceviche

1 sød kartoffel
1 1/2 habanero peber, hakket og frøet
500 g blød fisk som sål
1 tyndt skåret rødløg
Salt til smag
Koriander til at dekorere

trin

Metode 1
At lave tigermælksausen

Slå ingredienserne Sæt citronsaft, hvidløg, koriander, peber og løg i en blender. Tilsæt 3 isterninger. Beat alle ingredienser godt.

Hvis du vil have saucen til at være meget tynd, skal du passere en sigte efter at være slået.
Hvis det er svært at slå alle ingredienserne, skal du tilføje lidt vand til fortynding.

Billede med titlen Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 2

Tilsæt fiskesausen. Når ingredienserne allerede er slået, tilsæt fiskesauce og bland ingredienserne med en ske.

Video: Opskrift på Ceviche af torsk

Billedbetegnelse Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 3

Bestil saucen. Sæt saucen i en skål og dæksel med låget. Sæt i køleskabet for at rydde smagen, mens du forbereder resten af parabolen.

Metode 2
Gør ceviche

Billede med titlen Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 4

Forbered de søde kartofler. Sæt de søde kartofler i en pande og dækk med vand. Dæk panden og kog den over høj varme. Kog, indtil kartoflen er blød ved at gnide gaffelen. Fjern fra varme og dræn vandet. Lad kartoflen køle og skære i terninger.

Tilsæt så meget søde kartoffel som du ønsker. Du kan også supplere med majs og andre grøntsager.
For en mere smuk præsentation af skålen, brug en kugleske til at skære kartoflerne i bolde. Bestil det.

Billede med titlen Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 5

Video: 3 Bread Recipes COMPARED #ad

Skær fisken. Skyl fisken og tør. På skærebræt skal du bruge en skarp kniv til at skære fisken i små terninger.

Video: 3 receitas de Sushi Bowls | Chef Continente

Billede med titlen Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 6

Bland ceviche. Sæt stykkerne fisk i en stor skål. Tilsæt hakkede peberfrugter og salt efter smag. Tilsæt tigermælksausen og bland godt. Sæt blandingen i køleskabet i fem minutter. Fisken vil være klar til at tjene, når den er hvid.

Billede med titlen Lav Peruvian Fish Ceviche Trin 7

Server ceviche. Med forskellige farver og teksturer serveres ceviche normalt i store tallerkener eller glasskåle. Serveres over salater med søde kartofler til side. Garnér med koriander og skiveskåret løg.