HodTari.com

Sådan laver du Ecuadorian Shrimp Ceviche

Ceviche er en typisk skål i Stillehavets kyst i Latinamerika og også i Asien. Ceviche er lavet af skaldyr marineret i marinader i syre sauce. I denne opskrift er rejerne let kogte, og derefter afsluttes "madlavning" i den syrebaserede tomatsauce. Forberedelsestiden er mellem 1 og en halv time plus en times hviletid i køleskabet.

ingredienser

  • 1 kg rå rejer
  • 1 stor løg
  • 1 orange
  • 2 citroner
  • 500 g tomat
  • Nogle koriander forlader
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk sennep
  • 1 spsk olivenolie
  • Peber efter smag

trin

Metode 1
Forbered løg og citronblanding

Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 1
1
Forbered løg. Hakk løgbrønden. Prøv at lave lige stykker med en tynd kniv. Sæt den hakkede løg i en aftappere og vask i koldt vand. Lad det tørre. Sørg for ikke at knæ den hakkede løg.
  • Nogle opskrifter kræver store stykker løg. Den finhakket løg blander bedst i saucen og tilføjer en subtil smag til den færdige skål. Hvis du vil have nogle "små stykker" af løg, skal du tilføje større stykker.
  • Du kan bruge lilla, hvide eller gule løg til denne skål. Vælg din foretrukne type løg, eller en kombination af flere.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Step 2
    2
    Klem citronerne. Klem citronens saft i en stor skål. Sørg for, at den er stor nok til hele rejen, da det bliver den samme beholder, der bruges til at opbevare ceviche.
    • En citronpresser hjælper med til at gøre arbejdet nemmere.
    • Hvis du ikke har frisk citron, skal du bruge 1/2 kop citronsaft klar.
  • Billede med titlen Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 3
    3
    Tilsæt løg til citronsaft. Sæt den hakkede løg i den store skål sammen med citronsaft og tilsæt ½ tsk salt.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 4
    4
    Lad saucen reserveres i 1 time. Vær opmærksom på tiden, så du ved præcis, hvornår du skal bruge 1 time.

    • Metode 2
    Efterbehandling af saucen

    Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 5
    1
    Kog 1/2 kg tomat. Lav åbninger på toppen af ​​tomaterne og læg dem i en gryde med kogende vand. Kog i 3 minutter, eller indtil huden begynder at komme ud. Fjern fra varme og kassér vand.
    • Du kan bage tomaterne, hvis du ikke vil lave mad. Skær dem i skiver og læg dem i en forvarmet ovn ved 200 grader. Kog indtil tomaterne er demontering og droppe væske.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 6
    2
    Bland de kogte tomater med resten af ​​de rå tomater. Sæt de kogte tomater i en blender. Fersken de rå tomater og sæt alt i blenderen. Slå alle tomater til væske.
    • Pas på, når du smager de kogte tomater. Placering af varm mad i blenderen kan medføre, at den eksploderer.
    • Overfyld ikke blenderen. Du må muligvis slå ingredienserne mere end én gang.
  • Billede med titlen Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 7
    3


    Hak koriander i små stykker. Bog for at tilføje til ceviche senere.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Step 8
    4

    Video: Almond Sticks (Kransekage) by Bent Rasmussen

    Klem en appelsin i skålen. Bog for at tilføje til ceviche senere.

    • Metode 3
    Forbered rejer

    Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Step 9
    1
    Kog en stor gryde med vand. Gryden skal være stor nok til at passe hele rejen. Sæt på medium varme og kog vandet.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 10
    2

    Video: Opskrift på Ceviche af torsk

    Læg rejerne i panden. Tilsæt ½ spiseskefuld salt i vandet med rejer. Kog rejerne i 3 minutter, eller indtil det bliver rosa.
    • Tilberedning af rejerne, inden du lægger i citronsaft, dræber bakterierne, som den kan indeholde. Hvis dine rejer er friske, behøver du ikke at lave dem først, men ellers er det bedst at forhindre dem.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Step 11
    3
    Fjern rejerne fra ilden og træk vandet. På dette tidspunkt kan du bestemme, om du skal servere rejer med eller uden skal. Hvis du vil tjene uden skræl, lad det afkøle i et par minutter og skræl og strip ævene. Hvis ikke, skal du blot trække vandet.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Step 12
    4
    Kombiner ingredienserne i ceviche. Efter at løg- og citronblandingen er nedkølet i 1 time, tilsættes tomat, appelsin, sennep, kogt rejer, hakket koriander og olivenolie i skålen. Brug en ske til at blande ingredienserne grundigt. Tilsæt salt og peber til smag.
  • Billedbetegnelse Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Trin 13
    5
    Sæt ceviche i køleskabet i en time. Når du er klar, læg den på pladen og server den med det samme.
  • Billede med titlen Lav Ecuadorian Shrimp Ceviche Intro
    6

    Video: How to make Squid ink tuile

    Klar.

    • tips

    • Forslag til servering: Server med ris og stegte bananer.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com