HodTari.com

Hvordan gemmer mexicanske salsa

Har du en have der producerer nok tomat? Hvis du har flere tomater end du kan spise, overvej at bruge dem til at lave en sauce, som du kan bruge senere. Tomat Sauce er lavet med eddike, som hjælper med at bevare, og bør opbevares i tæt forseglede briller. Læs her for at finde ud af en god opskrift på tomatsauce og hvordan du lukker brillerne efter proceduren godkendt af den amerikanske landbrugsorganisation.

trin

Denne opskrift giver ca. seks glas tomatsauce. Det er vigtigt at opretholde mængden af ​​tomater og eddike for at sikre, at saucen konserveres ordentligt. Læs den amerikanske guide for mere information: https://foodsaving.com/G3SelectingPreparing-CanningTomatoes-TomatoProducts.pdf (på engelsk)

Del 1
Lav saucen

Billede med titlen Can Salsa Trin 1
1
Saml ingredienserne. Sørg for, at de grøntsager, du bruger, er modne, uplettede eller forkælet. Du skal bruge:
  • 3 kg tomater
  • 500g hakkede grønne peberfrugter
  • 2 jalapeno peberfrugter, udsået og hakket (hvis du vil have ekstra krydret sauce, tilføj yderligere to jalapeñas)
  • 2 kopper hakket løg
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 kop hvid eddike
  • 1/2 kop hakkede koriander
  • 2 teskefulde salt
  • 1 tsk sukker
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 2
    2
    Forbered tomaterne. Tomatsausen ser bedre ud, når tomaterne er skindløse. For at skrælle tomaterne skal du bruge følgende metode:
    • Fjern stænglerne og vask i vandet.
    • Brug en skarp kniv til at skære en "x" på undersiden af ​​hver tomat.
    • Sæt en kedel vand og kog den.
    • Sæt tomaterne i vandet og lad dem simre i 30 sekunder.
    • Fjern tomaterne, vent afkølet og fjern skindene for at starte med "x". Huden skal komme ud nemt.
    • Pas på at bevare saftene, brug en kniv til at skære tomaterne.
    • Hak tomaterne og sæt til side i en skål sammen med hjernen.
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 3
    3

    Video: What Japanese Dinner is Like (Nabe)

    Sæt alle ingredienserne i en gryde. Kog og reducer varmen for at tillade sauce at lave mad. Prøv at se om krydderierne er til din smag, og tilføj flere, hvis det er nødvendigt.
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 4
    4
    Kog saucen. Brug et termometer til at nå temperaturen på 82 grader C. På den måde vil det dræbe eventuelle enzymer eller bakterier, der kan ødelægge din sovs.

    • Del 2
    Gem sausen

    Video: Al Pastor over fire

    Billede med titlen Can Salsa Trin 5
    1
    Sæt saucen i rene glasskruer. Fyld glasset til næsten kanten. Brug en tragt for at sikre, at delen mellem glasset og dækslet er rent.
    • Du kan bruge opvaskemaskinens varmtvandscyklus til at rense vinduerne, inden du begynder processen. Sæt lågene i kogende vand i et par minutter for at desinficere dem.
    • Hvis du lægger sauce på glasets kanter, skal du tørre med et papirhåndklæde inden du fortsætter.


  • Billede med titlen Can Salsa Trin 6
    2
    Sæt låg på sauceglaset. Luk dækslet ordentligt for at sikre, at det lukkes. Stram ikke over på dette tidspunkt, da luften skal undslippe i det næste trin i sauce guard.
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 7
    3
    Sæt brillerne i en stor gryde. Fyld gryden med vand for at dække brillerne omkring 5 cm. Lys højvarmen og lad vandet koge.
    • Hvis du bor i lavtliggende steder, skal du koge glasset i 15 minutter.
    • Hvis du lever for højt på havniveau, skal du koge ruderne i 25 minutter.
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 8
    4
    Fjern brillerne fra vandet med omhu. Lad det køle helt ned. Lågene vil snappe, når de køler og forsegler.
  • Billede med titlen Can Salsa Step 9
    5
    Sørg for, at dækslet er tæt lukket. Tryk på låget, og hvis det dukker op, når du trykker på, blev glasset ikke forseglet ordentligt. Du kan sætte de uforseglede briller i køleskabet til at bruge snart, eller prøv afslutningen igen.
  • Billede med titlen Can Salsa Trin 10
    6
    Klar.

    • tips

    • Hvis du bruger jalapeño peber til at lave sovs, skal du bruge handsker under omrøring. Olierne i peberet kan blive på huden efter vask flere gange og ende op i øjnene, næse eller mund og forårsage forbrænding.

    advarsler

    • Find en opskrift godkendt af USDA landbrugsorganet for at sikre, at surheden af ​​den sauce du laver er tilstrækkelig til at holde den fra at ødelægge.
    • Dårligt lukkede saucebriller vil ødelægge, så det er vigtigt at kontrollere lukningen efter at have gemt processen.
    • Brug små briller, op til 500g. Tiden til at forsegle brillerne passer til denne beholderstørrelse.
    • Forsøg ikke at afkøle glasset kunstigt ved hjælp af en ventilator eller et koldt bad.

    Nødvendige materialer

    • Sauce opskrift
    • Ingredienser til sauce
    • Briller med låg
    • Stor krukke
    • tragt
    • ske
    • shell
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com