Hvordan man laver ostepip

queso

indhold

Ingredienser

Mikrobølge ost sauce
Ostesaus på komfuret
Crock pot ost sauce
Grøn ostesaus i crock pot

Trin

Metode 1mikrobølge ost sauce
Metode 2kogt ostesauce på komfuret
Metode 3crock-pot ost sauce (frittstående el-komfur)
Metode 4grøn ostesaus i crock pot

Advarsler
Nødvendige materialer

Mikrobølge ost sauce
Kogt ostesauce på komfuret
Crock-pot ost sauce
Crock pot ost sauce

Kilder og citater

er det spanske ord for ost, og en dip af queso er i det væsentlige en dip af nogle ingredienser i varm ost. En nem ostepip kan laves i mikrobølgeovnen med smeltet ost, men du kan også bruge en anden type ost eller tilbered dipen på komfuret eller i en Crock Pot (fritstående elkomfur). Hvis du leder efter en stor ost sovs til at tjene på din næste sammenkomst eller sociale begivenhed, overvej at lave en af følgende lette opskrifter.

ingredienser

Mikrobølge Ost Sauce

Gør omkring 4 kopper (1000 ml)

450 g blødforarbejdet ost
285 g hakkede tomater med dåse grønne peberfrugter
420 g chili bønner eller chili (valgfri) dåse

Ostesaus på komfuret

Gør omkring 6 kopper (1.500 ml)

1/2 kop (125 ml) mælk
2 spiseskefulde (30 ml) majsstivelse
1 kop (250 ml) sauce klar
4 til 5 kopper (1000-1250 ml) revet ost eller revet cheddarost

Crock pot ost sauce

Gør omkring 4 kopper (1000 ml)

250 ml flødeost
285 g tomater i stykker med dåse grønne peberfrugter
2 kopper (500 ml) revet eller hakket cheddarost

Grøn ostesaus i crock pot

Gør omkring 5 kopper (1.250 ml)

450 g jorden kalkun eller kødkød
3/4 kop (175 ml) hakket løg
1 spiseskefuld (15 ml) madolie
500 ml grøntsauce i gryde
250 ml flødeost
2 kopper (500 ml) revet Monterey Jack ost
1 medium peber, udsået og hakket (poblano peber)
1 spiseskefuld (15 ml) Worcestershire sauce
1 tsk (5 ml) kumminpulver
2 fed hvidløg, hakket
1 spiseskefuld (15 ml) hakket frisk koriander

trin

Metode 1
Mikrobølge Ost Sauce

1
Klip forarbejdet ost pasteuriseret og glat i terninger. Brug en kniv til at skære en blok af forarbejdet ost i 1-tommers terninger.
- At skære forarbejdet ost i terninger giver mulighed for hurtigere smeltning. Hvis du ikke skærer det i små stykker, inden du opvarmer det, kan delene smelte meget hurtigt, mens midten forbliver solid.
2
Bland de tre ingredienser i en mikrobølgeovnskål. Bland smurt ost, hakkede tomater med grøn peber og klar chili i en mikrobølgeovn. Bland dem hurtigt for jævnt at tilføje ingredienserne.
- Den færdige chili er kun valgfri og kan efterlades uden for dybden.
- Alternativt kan du også bruge i stedet for en dåse chili bønner, en dåse af sorte bønner og 450 g bagt oksekød eller pølse med opskriften.
3
Mikrobølgeovn i 5 minutter ved høj effekt. Sausen er klar, når al den forarbejdede ost er smeltet.
- Pause mikrobølgeovnen efter 3 minutter og bland sausen. Omrøring af saucen spreder varmen og fremmer smelten yderligere.
4
Tjene varmt. Rør dypet igen efter fjernelse fra mikrobølgeovnen.
- Ostssaus kan serveres med bundtet chips, hvedekager eller friske grøntsager.

Metode 2
Kogt ostesauce på komfuret

1
Bland mælken og majsstivelsen. Kombiner de to ingredienser i en medium gryde og rør til glat.
- Der skal ikke være nogen knopper i blandingen, når du er færdig med at blande det.
- Du kan også bruge kylling bouillon eller øl i stedet for mælk, afhængigt af smagen du ønsker. Mælken vil skabe en rig, cremeagtig smag, mens øl vil skabe en større smag, og kylling bouillon vil skabe en glattere sauce.
2
Tilsæt saucen. Slå eller bland sausen i panden, indtil den er godt kombineret.
- Du kan bruge saucen i stykker, hvis du foretrækker en tykkere sauce, i en tykkere ostesaus, men du kan også bruge en tyndere sauce der passer bedst til dine præferencer. Du kan også endda bruge en knivspids krydret sauce.
- Du bestemmer også, om du vil bruge lys, moderat eller krydret sauce.
3
Brød saucen i koge. Opvarm gryden over medium varme, indtil blandingen når kogepunktet.
- Dæk ikke på.
4
Bland osten. Tilsæt osten, en håndfuld ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.
- Osten skal være fuldt integreret efter hver tilføjelse, før du tilføjer en anden håndfuld.
- Stop med at tilføje osten, når saucen når sin ønskede tykkelse.
- I stedet for at bruge cheddarost kan du også bruge Monterey Jack ost.
5
Varm op i endnu et minut. Når sausen når sin ønskede tykkelse, lad den varme op i et øjeblik eller to.
6
Tjene varmt. Du kan servere den varme ost sovs, direkte fra panden eller læg på en plade.
- Serveres ostesausen med chips eller grøntsager.

Metode 3
Crock-pot ost sauce (frittstående el-komfur)

1
Bland flødeost og halvt tomater i terninger. Tøm en dåse tomater og grøn peber i en crock-pot. Tilsæt flødeosten til panden.
- Brug en stump køkkenkniv til at skære ostekremmen i 1-tommer terninger. Hvis du gør det, vil det hjælpe ostecreme smelte hurtigere.
- Tøm ikke dåsen af tomater og peber.
2
Skift Crock-Pot til høj temperatur. Kog tærte tomater og flødeost i ca. 15 minutter, eller indtil flødeostet smelter fuldstændigt.
- Læg ikke krokekrukken på.
- Rør duften lejlighedsvis, mens flødeost smelter.
3
Bland cheddarosten. Tilsæt osten til panden en håndfuld ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning for at inkorporere.
- Fortsæt med at røre, indtil osten smelter helt. Stop, hvis konsistensen begynder at blive for tyk.
4
Tilsæt de resterende tomater og chili. Tilsæt den anden dåse grønne tomater og chili. Hæld lidt ad gangen, omrør indtil blandingen tykes og opnå en konsistens af sauce.
- Blandingen har en konsistens af sovs, når du kan dyppe en chip i den. Blandingen skal være fri for filamenter.
5
Sæt Crock Pot til lav temperatur og server. Hold crock potten sat til lav temperatur i op til 2 timer og server såsen.
- Ostssaus kan serveres med chips eller grøntsager.
- Hvis din crock pot har en varm temperatur indstilling, brug den i stedet for lav indstilling.

Metode 4
Grøn ostesaus i crock pot

1
Varm olien i en stor stegepande. Hæld en spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie, olivenolie eller rapsolie i en stor stegepande over medium varme.
- Lad olien varme i 1 eller 2 minutter, før der tilsættes andre ingredienser til stegepanden.
2
Sautér bøf og løg. Drys kalkunen i en stor stegepande, bland den hakkede løg og sautéing altid.
- Du kan også bruge jordkød i stedet for jordalkalkon, hvis du foretrækker smagen af kødet. Tyrkiet kød er dog en sundere løsning.
- Brug om en stor hakket løg.
- Tyrkiet bør ikke længere være rosenrødt, og løget skal være blødt, inden man fortsætter med at lave mad.
- Dræn stegepanden fedt, når dette trin er afsluttet.
3
Kombiner kalkunblandingen med de andre ingredienser i dip. Overfør kalkun og løg blanding til en 3,5 liter Crock Pot på 4 liter. Tilsæt sauce, flødeost, Monterey Jack ost, Poblano Pepper, Worcestershire sauce, Spidskommen og Hvidløg i Crock Pot omrøring godt, for at blande.
- Brug en stump køkkenkniv til at skære flødeost i 1 tommer terninger, så det smelter lettere.
- Hvis du bruger hakket hvidløg fra en krukke i stedet for hvidløgskage, skal du bruge 1 tsk (5 ml) hakket hvidløg. Du kan også bruge 1/4 tsk (1,25 ml) hvidløgspulver.
4
Kog ved lav temperatur i 3 til 3 1/2 timer. Dæk panden og kog saucen, indtil smagene blandes, og hele blandingen bliver varm.
- Du kan også tilberede saucen ved høj temperatur fra 1 og 1/2 til 1 og 3/4 timer.
- Åben ikke panden i løbet af denne tid.
5
Bland sausen. Når sausen er færdig med madlavning, rør om, indtil flødeostet er helt blandet.
6
Strø med koriander og tjen varmt. Drys frisk koriander til saucen lige før servering.
- Dypen kan serveres omgående eller opbevares i en lav eller varm temperatur i op til 2 timer.
- Server sausen med chips eller grøntsager.

advarsler

Undgå at håndtere peberfrugter, såsom poblano peberfrugter, uden handsker. Brug plastisk madhandsker, når frøene skæres og fjernes. Vask dine hænder grundigt, når de er færdige.