Fyld en mellemstore pande med ca. ¾ kapacitet med lunkent vand.
2
Tilføj en teskefuld salt til at hjælpe massen i blød i vandet hurtigere og 1 spsk olivenolie olivenolie for at forhindre dejen klistrer.
3
Sæt højvarmen og sæt panden på komfuret.
4
Video: Pasta med sauce af aubergine og ansjoser
Det tager ca. 10 minutter at vandet koges helt. Mens du venter, tag dine yndlingsnudler og sæt dem til side.
5
Tag din yndlingsspaghetti sauce og tøm potten i en mindre gryde.
6
Lad saucen være dækket og over medium varme.
7
Rør sausen fra tid til anden.
8
Om 10 til 15 minutter skal vandet koge. Tøm hele pastaens pasta i vandet.
9
Brug en stor ske til at røre pastaen i vandet.
10
Det tager endnu ti minutter at lave pastaen.
Video: Hjemmelavet pasta - Lav din egen pastadej | Coop.dk MAD
11
I mellemtiden placeres en aftappere i vasken.
12
Efter ca. 10 minutter skal du tage en ske med en ske til smag. Hvis du kan lide din pasta al dente (lidt stiv) så er den klar. Hvis ikke, lad dejen lave lidt mere.
Video: Hjemmelavet pasta dej med æg
13
Når pastaen er klar, hæld den omhyggeligt i kolanderen uden at sprøjte varmt vand på dig.
14
Vask derefter røret med koldt vand i ca. 15 sekunder for at stoppe madlavningen.
15
Fjern overskydende vand fra dejen og ryst drænet.
16
Din sovs skal allerede være varm og klar til at blive taget ud af ilden.
17
Hæld dejen i en større skål og læg sovsen på toppen.
18
Server med brød og parmesanost eller spis spaghetti.
tips
Tilsæt salt og olivenolie til de bedste bagningsresultater.
Rør sausen fra tid til anden.
advarsler
Vær forsigtig, når du placerer varmt vand og dejen i afløbsrøret. Varmt vand kan brænde.