Sådan laver du en grøntsagssuppe fra vegan

portioner: 6 til 8

bouillon

• 8 kopper vegetabilsk bestand
• 4 kopper vand
• ½ kop tør hvidvin
• ½ kop tamarind og sojasovs
• ¼ kop næringsgær
• 1 stribe kombu kelp
• 1 spsk olivenolie
• Juice af en citron
• ½ teske tijm
• 2 laurbærblade
• ½ teskefuld rød peberflager
• Salt og friskmalet peber efter smag

vegetabilsk

• 2 medium løg terninger
• 2 selleri skåret i terninger
• ¼ hoved skiveskål
• 2 mellemstore kartofler eller græskar skåret i terninger
• 1 kop blomkålfloretter
• 1 kop broccoli blomster
• 1 flok chard eller hakket kål
• ¼ kop hakket frisk persille
• 2 spsk linfrøolie (valgfrit)
• 2 spiseskefulde ristede sesamfrø (valgfri)