Sådan laver du en italiensk vegetarisk bryllups soup

Italiensk bryllup suppe tog sit navn fra det italienske udtryk "si sposono bene," som betyder "to ting, der er godt matchede." The vegetabilsk bouillon erstatter den traditionelle kylling bouillon, og vegetariske frikadeller erstatte de frikadeller lavet af svinekød eller af okse.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forbered soppens bund
Metode 2tilføj bryllups suppe komponenter

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

portioner: 6

4 spiseskefulde olivenolie, opdelt
1 medium hvid eller gul løg, skrællet og finhakket
3 fed hvidløg, skrællet, 2 jord og 1 hel
3/4 kop gulerod skrællet og skåret
3/4 kop selleri cut
1 spiseskefuld tørret oregano
1 spiseskefuld tørret basilikum
1 spsk tørret persille
6 kopper vegetabilsk bouillon med lavt natrium
3/4 kop ditalini pasta
1 pakning af optøede vegetariske kødboller (ca. 18 kødboller)
142 g frisk spinat
2 spsk friskpresset citronsaft
Salt og peber efter smag

trin

Metode 1
Forbered soppens bund

Løg, hvidløg, gulerod og selleri giver en smag til vegetabilsk bouillonbase. Sørg for ikke at lade grøntsagerne mørke og karamellisere - du vil ikke have mørke stykker, der flyder i bouillon.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 1

Opvarm 2 spsk olivenolie i en stor gryde over medium varme.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 2

Tilsæt løg og 2 hvidløgsklyven jordet til olien.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 3

Kog dem i 5 minutter eller indtil løgene blødgøres ved at blande grøntsagerne med en træsked.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 4

Tilsæt gulerod og selleri og kog i yderligere 5 minutter.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 5

Sæt i vegetabilsk bouillon og kog.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 6

Sænk varmen, så bouillon koger mindre.

Metode 2
Tilføj bryllups suppe komponenter

Hvis du ikke kan finde ditalini pastaen, kan du erstatte den med orzo. Nogle mennesker erstatter spinat med endiv eller grønne.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 7

Tilsæt ditalini pasta til bouillon. Tjek pakken til tilberedningstiden, og lav pastaen i halvdelen af den angivne tid i pakken.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 8

Tilsæt vegetariske kødboller.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 9

Reducer varmen til lav varme og lav kødboldene i 10 minutter.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 10

Opvarm de to sidste spiseskefulde olivenolie i en non-stick stegepande, mens kødbollerne er ved at lave mad.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 11

Tilsæt den sidste fed hvidløg og kog den i olien i et par minutter, omrør hele tiden for ikke at lade det mørkere.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 12

Når hvidløget er blødt, knus det med bagsiden af træskeen og knæk det.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 13

Tilsæt spinat til stegepanden.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 14

Sæt spinat, så det er godt dækket med olivenolie i stegepanden i 3 til 5 minutter.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 15

Tilsæt spinat til suppenpanden, når kødbollerne er klar.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 16

Tilsæt citronsaft til suppen.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 17

Smag bouillon og tilsæt salt og peber til smag.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Trin 18

Sæt suppen med en skål i serveringsskåle.

Billede med titlen Lav Vegan Italian Wedding Soup Intro

Klar.

tips

For at forberede denne opskrift hurtigere, kan du erstatte grøntsagerne med en dåse skivede tomater med hvidløg, oregano og basilikum og krydre opskriften.