Sådan laver du Veganskampesuppe
Blød tofu blandet med vegetabilsk bouillon giver en cremet base til denne suppe uden mælk eller gluten. Med hensyn til svampe kan du prikke dem tyndt eller groft, afhængigt af teksten af din præference.
ingredienser
portioner: 2
- 225 g blød tofu
- 2 kopper vegetabilsk bouillon ved stuetemperatur
- 1 spsk vegansk smør
- ½ skrællet og hakket løg
- 2 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 2 kopper friske crimini svampe hakkede
- ¼ tsk tørret timian
- ¼ tsk paprika
- ¼ teskefuld salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
- ¼ kop sherry
- ½ tsk engelsk eller sojasovs (veganer)
trin
1
Sæt tofu og grøntsager i en blender.
2
Beat til homogen, hvilket vil tage ca. 5 minutter.
3
Mens tofu og bouillon slår smør smørret i en gryde over medium varme. Lad smørret smelte langsomt uden at brænde.
4
Tilsæt løgene til smeltet smør.
5
Kog i ca. 10 minutter eller indtil karameliserede løg, omrør lejlighedsvis med en træsked. Løgene skal brune uden brænding, så lad ikke ilden stige.
6
Tilsæt hvidløg, svampe og krydderier. Saute i 5 minutter.
7
Tilsæt sherry.
8
Vent til at koge og sænke varmen. Hvis der er mad fast i bunden af panden, hjælper sherryen løsningen på dette stadium af opskriften. Du kan bruge et skedepar til at skrabe bunden af panden og hjælpe i processen.
9
Tilsæt slået tofu og engelsk eller sojasovs.
10
Kog under blanding med en visp til at piske i tofublandingen.
11
Smag suppen og tilsæt salt og peber til smag.
12
Overfør, med en skål, til at servere skåle.
13
Server med et stykke fransk brød eller et andet crusty brød.
tips
- Hvis du ikke har tofu for hånd, skal du udskifte den med 2 kopper sojamelk. Din suppe vil dog ikke se ud som creme, og du bliver nødt til at lave mad i yderligere 10-15 minutter for at tykke det.
- Tørrede shiitake-svampe ser også godt ud i denne opskrift. Reconstitute dem med vand og tilsæt dem til opskriften.
- Til et unikt twist, erstat tofu for cashew creme. Slå i blenderen ¾ kop cashew nødder med ¾ kop vand indtil glat. Derefter tilsæt 2 kopper vegetabilske opskrifter og slå til kremet.
Nødvendige materialer
- pan
- Træske
- shell
- skåle
- Fransk brød (valgfrit)
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan laver du Pizza Sauce- Sådan laver du en Veganskop af gulerod og sød Herb
- Sådan tilberedes oksekødsvin (Beef Gravy)
- Sådan laver du en Vegan Sauce til Enchiladas
Hvordan man laver Vegansk muslinger
Sådan laver du Orzo nudler
Hvordan man laver hvidløg smør sauce
Sådan laver du Risotto
Hvordan man laver sur krydret veganskus
Hvordan man laver vegansk yoghurt suppe
Hvordan laver Vegan suppe med Tortillas
Hvordan laver Vegan Broccoli og Ostesuppe
Hvordan man laver rød linsesuppe
Sådan laver du fransk løgssuppe
Hvordan man laver kål suppe
Sådan laver du Vegan Tacos
Sådan laver du en Vegan stegt Pod Stew
Sådan laver du en Velouté Sauce
Sådan laver du en Vegan Creamy Nettle Soup
Sådan laver du en grøntsagssuppe
Sådan tilberedes en svampesauce